Carrageenan (natrium carrageenan, garam kalium daripada carrageenan, E407) - sebuah pemekat semulajadi atau Saccharide, yang sering digunakan dalam industri makanan dan yang dihasilkan oleh perkiraan khas rumpai laut.
Ini pemekat semulajadi telah dibuka pada akhir abad ke-IX, tetapi, menghairankan, ahli-ahli sains masih aktif terus mengkaji struktur, sifat dan kesan sebenar ke atas tubuh manusia.
Carrageenan diekstrak daripada jenis khas alga merah, yang tersebar di seluruh dunia, tetapi pertumbuhan yang paling aktif mereka diperhatikan dalam air suam. Itulah sebabnya tempat perhimpunan utama untuk penanaman alga dan air dekat Kepulauan Filipina, Kanada, Chile, Indonesia dan Amerika Syarikat.
Di negara-negara yang semakin meningkat dan pemprosesan utama bahan itu dijalankan pada skala industri, kualiti diberi perhatian khusus, kerana ia akan bergantung kepada karrahynanov kualiti. Kilang pertama dalam pemprosesan industri alga merah telah dibina pada tahun 30-an abad yang lalu di Amerika Syarikat, maka skop terus semakin membesar.
Hari ini, terdapat dibezakan tiga ribu spesis pemekat, masing-masing dengan komposisi kimia yang berbeza dan struktur. Perbezaan ini, seterusnya, bergantung kepada lokasi dan kedalaman pertumbuhan alga, kerana koleksi mereka dan fasa fisiologi alga.
Mungkin tidak semua orang tahu apa yang benar-benar carrageenan atau kerana ia biasanya dipanggil, E407 penstabil dan yang paling penting, kenapa ia digunakan. Ini adalah pemekat semulajadi dan jeli pencipta yang hebat?, Terima kasih kepada sifat-sifat ini, satu pukulan beliau mengubah pelbagai bahan-bahan ke dalam massa homogen.
Oleh kerana ini yogurt kegemaran kami dan kefir mempunyai jangka hayat yang lebih panjang, manakala dipelihara sepenuhnya penampilan dan rasa hartanah. Dan ia bukan hanya mengenai produk tenusu.
Laporan itu menyatakan bahawa bahan ini dapat meningkatkan berat makanan, seperti menambah carrageenan, secara mendadak meningkatkan pengeluaran ham, sosej, dan juga produk-produk lain daripada daging dan ayam.
Fakta ini amat penting untuk pengeluar, kerana dengan itu dapat mengurangkan kos produk dan, dengan itu, meningkatkan jualan dan pendapatan langsung. Menggunakan komponen ini, produk siap adalah lebih mudah untuk memberikan tekstur yang licin dan menekankan rasa semula jadi.
Juga antara ciri-ciri berguna daripada pakar-pakar menunjukkan penstabil E407 keupayaan untuk membersihkan badan daripada toksin dan pelbagai logam berat manusia, dengan itu membersihkan tubuh manusia.
Carrageenan Pertama kali digunakan secara eksklusif dalam industri farmaseutikal dan kimia, tetapi hari ini kawasannya penggunaan telah meningkat dengan ketara, banyak negara dibenarkan untuk menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan.
Hari ini ia digunakan secara aktif dalam daging dan ikan industri, ia boleh membuat pelbagai tin dan dikasihi oleh pencuci mulut - ais krim, kek, krim, gel, dan hampir semua pastri. Oleh kerana keupayaannya zhelirovatsya masa yang singkat, ia sering ditambah kepada kuah dan sos, dan juga gel berasaskan air.
Dengan kemampuan untuk berinteraksi dengan protein susu carrageenan, ia juga adalah popular dalam pengeluaran produk hampir semua tenusu seperti susu, kefir, yogurt, keju, krim disebat dan sebagainya.
Penstabil E407 juga sebahagian daripada jeli, puding, jem, serbat, gula aising dan banyak makanan popular yang lain. Dalam bidang barangan bukan makanan yang paling sering digunakan untuk menghasilkan penyegar udara, ubat gigi dan gel rambut.
Di samping itu, ia digunakan sebagai penstabil dalam beberapa jenis busa, busa pekat dan memberikan kesan melekit.
Banyak sumber-sumber dalam satu suara mengatakan bahawa melalui penambahan baru itu, ia sangat selamat untuk tubuh manusia dan keupayaan untuk menyimpulkan sanga sangat dihargai sebagai doktor dan pakar pemakanan yang. Walau bagaimanapun, ada pendapat lain mengenai perkara itu.
Menurut kajian saintis Amerika tahu bahawa terdapat beberapa jenis carrageenan (carrageenan merosot), yang boleh membawa kepada pelbagai penyakit perut, termasuk kanser kolon.
Ada pendapat yang E407 penstabil boleh menyebabkan pelbagai proses keradangan dalam badan. Fakta ini boleh dipercayai dan konsisten bahawa tambahan ini sering digunakan dalam eksperimen saintifik untuk mendorong keradangan untuk rawatan lanjut.
Di samping itu, carrageenan berbahaya oleh hakikat bahawa dalam pencernaan makanan di dalam perut, ia boleh mengeluarkan bahan-bahan berbahaya yang alasan yang baik untuk pembangunan lebih daripada 100 penyakit yang berbeza, termasuk aterosklerosis, artritis reumatoid.
Berhati-hati dan cuba untuk memilih makanan semula jadi.
Ini pemekat semulajadi telah dibuka pada akhir abad ke-IX, tetapi, menghairankan, ahli-ahli sains masih aktif terus mengkaji struktur, sifat dan kesan sebenar ke atas tubuh manusia.
Carrageenan diekstrak daripada jenis khas alga merah, yang tersebar di seluruh dunia, tetapi pertumbuhan yang paling aktif mereka diperhatikan dalam air suam. Itulah sebabnya tempat perhimpunan utama untuk penanaman alga dan air dekat Kepulauan Filipina, Kanada, Chile, Indonesia dan Amerika Syarikat.
Di negara-negara yang semakin meningkat dan pemprosesan utama bahan itu dijalankan pada skala industri, kualiti diberi perhatian khusus, kerana ia akan bergantung kepada karrahynanov kualiti. Kilang pertama dalam pemprosesan industri alga merah telah dibina pada tahun 30-an abad yang lalu di Amerika Syarikat, maka skop terus semakin membesar.
Hari ini, terdapat dibezakan tiga ribu spesis pemekat, masing-masing dengan komposisi kimia yang berbeza dan struktur. Perbezaan ini, seterusnya, bergantung kepada lokasi dan kedalaman pertumbuhan alga, kerana koleksi mereka dan fasa fisiologi alga.
Apa digunakan dan apa yang berguna?
Mungkin tidak semua orang tahu apa yang benar-benar carrageenan atau kerana ia biasanya dipanggil, E407 penstabil dan yang paling penting, kenapa ia digunakan. Ini adalah pemekat semulajadi dan jeli pencipta yang hebat?, Terima kasih kepada sifat-sifat ini, satu pukulan beliau mengubah pelbagai bahan-bahan ke dalam massa homogen.
Di samping itu, carrageenan meningkatkan kelikatan, mempunyai ciri-ciri antiseptik dan antibakteria yang kuat, sehingga merupakan komponen penting dalam makanan konservatsyyah panjang.
Oleh kerana ini yogurt kegemaran kami dan kefir mempunyai jangka hayat yang lebih panjang, manakala dipelihara sepenuhnya penampilan dan rasa hartanah. Dan ia bukan hanya mengenai produk tenusu.
Laporan itu menyatakan bahawa bahan ini dapat meningkatkan berat makanan, seperti menambah carrageenan, secara mendadak meningkatkan pengeluaran ham, sosej, dan juga produk-produk lain daripada daging dan ayam.
Fakta ini amat penting untuk pengeluar, kerana dengan itu dapat mengurangkan kos produk dan, dengan itu, meningkatkan jualan dan pendapatan langsung. Menggunakan komponen ini, produk siap adalah lebih mudah untuk memberikan tekstur yang licin dan menekankan rasa semula jadi.
Juga antara ciri-ciri berguna daripada pakar-pakar menunjukkan penstabil E407 keupayaan untuk membersihkan badan daripada toksin dan pelbagai logam berat manusia, dengan itu membersihkan tubuh manusia.
Aplikasi
Carrageenan Pertama kali digunakan secara eksklusif dalam industri farmaseutikal dan kimia, tetapi hari ini kawasannya penggunaan telah meningkat dengan ketara, banyak negara dibenarkan untuk menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan.
Hari ini ia digunakan secara aktif dalam daging dan ikan industri, ia boleh membuat pelbagai tin dan dikasihi oleh pencuci mulut - ais krim, kek, krim, gel, dan hampir semua pastri. Oleh kerana keupayaannya zhelirovatsya masa yang singkat, ia sering ditambah kepada kuah dan sos, dan juga gel berasaskan air.
Dengan kemampuan untuk berinteraksi dengan protein susu carrageenan, ia juga adalah popular dalam pengeluaran produk hampir semua tenusu seperti susu, kefir, yogurt, keju, krim disebat dan sebagainya.
Penstabil E407 juga sebahagian daripada jeli, puding, jem, serbat, gula aising dan banyak makanan popular yang lain. Dalam bidang barangan bukan makanan yang paling sering digunakan untuk menghasilkan penyegar udara, ubat gigi dan gel rambut.
Di samping itu, ia digunakan sebagai penstabil dalam beberapa jenis busa, busa pekat dan memberikan kesan melekit.
Carrageenan Menariknya, di kebanyakan negara Eropah mengharamkan ditambah kepada campuran dan makanan bayi yang lain.
Kesan ke atas badan
Banyak sumber-sumber dalam satu suara mengatakan bahawa melalui penambahan baru itu, ia sangat selamat untuk tubuh manusia dan keupayaan untuk menyimpulkan sanga sangat dihargai sebagai doktor dan pakar pemakanan yang. Walau bagaimanapun, ada pendapat lain mengenai perkara itu.
Kerosakan carrageenan utama adalah memprovokasi kegagalan dan komplikasi dalam fungsi saluran pencernaan.
Menurut kajian saintis Amerika tahu bahawa terdapat beberapa jenis carrageenan (carrageenan merosot), yang boleh membawa kepada pelbagai penyakit perut, termasuk kanser kolon.
Ada pendapat yang E407 penstabil boleh menyebabkan pelbagai proses keradangan dalam badan. Fakta ini boleh dipercayai dan konsisten bahawa tambahan ini sering digunakan dalam eksperimen saintifik untuk mendorong keradangan untuk rawatan lanjut.
Di samping itu, carrageenan berbahaya oleh hakikat bahawa dalam pencernaan makanan di dalam perut, ia boleh mengeluarkan bahan-bahan berbahaya yang alasan yang baik untuk pembangunan lebih daripada 100 penyakit yang berbeza, termasuk aterosklerosis, artritis reumatoid.
Berhati-hati dan cuba untuk memilih makanan semula jadi.