Autumn - masa untuk mengumpul cendawan. Atau sekurang-kurangnya membeli mereka di pasaran, menyediakan hidangan lazat dan berkhasiat: sup cendawan, julienne, cendawan rumah cendawan panggang akhir-akhir ini akan mengatakan lebih dalam konteks negatif: setiap kali terdapat berita bahawa seseorang beracun mereka. Walau bagaimanapun, dengan pendekatan yang betul untuk pemilihan, penyimpanan dan memasak cendawan hanya akan mendapat manfaat. Rahsia sifat berfaedah cendawan, dan bagaimana mereka menyimpan, memasak dan makan - dalam artikel hari ini.
Bagaimana cendawan berguna?
Untuk nilai makanan cendawan tidak menghasilkan daging, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ciri-ciri berguna cendawan hampir tiada kerugian selepas rawatan (pengeringan atau masak). Cendawan mengandungi protein dan karbohidrat, asid amino, antioksidan, vitamin B, C, E, PP, provitamin D, fosforus, kalium, zink, besi, kalsium, iodin.
Peratusan kandungan lemak dalam cendawan adalah sangat rendah, mereka adalah rendah kalori - ia membuatkan mereka diet popular. Oleh kerana kandungan protein cendawan yang popular dan vegetarian.
Lesitin yang terkandung dalam cendawan, mencegah pengumpulan kolesterol dalam badan, kerana cendawan adalah berguna dalam penyakit kardiovaskular, gangguan metabolik. Sesetengah jenis kulat seperti cendawan, baik dalam rawatan urolithiasis.
Erhotioneyin terkandung dalam kebanyakan kulat - antioksidan yang kuat yang boleh membantu orang yang menderita kanser.
Cendawan mengandungi? -hlyukan menyumbang kepada meningkatkan imuniti, mengukuhkan pertahanan badan. Itulah sebabnya cendawan adalah makanan wajib semasa jawatan kejam apabila sistem imun menjadi lemah sedikit.
Ciri-ciri berguna kulat dan bantuan dalam pencegahan aterosklerosis, penyakit kencing manis, obesiti, tekanan darah tinggi.
Ekstrak beberapa jenis cendawan membantu dengan batuk kering, cacing, radang dingin, merawat sakit tekak, sakit kepala, gout, abses septik, ulser dan ulser duodenum, asma dan penyakit alahan lain.
Ahli-ahli sains di seluruh dunia, isu kecewa adalah cendawan berguna, mencari lebih dan lebih berguna hartanah ini penyembuh semula jadi yang menakjubkan. Tidak hairanlah kulat telah lama melakukan dadah.
Bagaimana untuk menyimpan, menyediakan dan makan cendawan?
Manfaat cendawan adalah ketara hanya jika pendekatan yang betul untuk penyimpanan, penyediaan dan penggunaan.
Cendawan segar perlu digunakan (atau kitar semula) dengan segera - jika tidak, berbaring dalam bakul, mereka merosot dalam beberapa jam. Jika ada keinginan untuk mengekalkan kesegarannya kulat hari na3-4 - (! Tiada penutup penutup) mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk enamel Dan menyejukkan (t 2-3 ° C). Cendawan kering hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap digantung pada benang, dan jika simpanan jangka panjang yang diandaikan - dimeteraikan di dalam balang kaca. Diperap dan cendawan jeruk yang disimpan di dalam peti sejuk. Rak kulat - kurang daripada setahun, dari masa ke masa, mereka mempunyai keupayaan untuk kehilangan rasa dan aroma harta mereka.
Menyediakan cendawan, mereka perlu berhati-hati dan perlahan-lahan mencuci dengan kain lembap. Di bawah cendawan jet air pengganti tidak perlu - mereka cepat menjadi rozm'yakshytsya dan bubur. Cendawan boleh goreng, rebus dan masak. Daripada jumlah ini, sup dimasak, hidangan sampingan untuk membuat sayur-sayuran, daging dan ikan masakan, sos, snek, topping untuk lempeng dan ladu (dipanggil kundyumы). Cendawan adalah sempurna digabungkan dengan minyak dan mentega, krim masam, bawang dan herba.
Dengan semua ciri-ciri yang berfaedah, cendawan sukar untuk dihadam oleh badan, kerana mengandungi kitin. Oleh itu hidangan cendawan contraindicated untuk kanak-kanak (di bawah 3 tahun), dan semua yang lain disyorkan tidak menyalahgunakan hidangan cendawan, atau menikmati gangguan saluran gastrousus. Hidangan cendawan akan muncul pada desktop anda tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Dan, sudah tentu, perlu makan hanya sayur-sayuran yang ditanam di atas tanah yang bersih, kerana mereka mampu kelajuan menakjubkan menyerap toksin dan bahan radioaktif. A pembunuh dalam kes ini walaupun mungkin cendawan yang boleh dimakan. Ia adalah lebih baik untuk tidak membahayakan nyawa mereka dan meninggalkan cinta mengumpul cendawan di hutan musim luruh memilih pilihan yang lebih membosankan, tetapi kurang berbahaya - untuk membeli cendawan siap di kedai.
Makan cendawan dengan bijak, makan cendawan untuk kesihatan anda!
Bagaimana cendawan berguna?
Untuk nilai makanan cendawan tidak menghasilkan daging, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ciri-ciri berguna cendawan hampir tiada kerugian selepas rawatan (pengeringan atau masak). Cendawan mengandungi protein dan karbohidrat, asid amino, antioksidan, vitamin B, C, E, PP, provitamin D, fosforus, kalium, zink, besi, kalsium, iodin.
Peratusan kandungan lemak dalam cendawan adalah sangat rendah, mereka adalah rendah kalori - ia membuatkan mereka diet popular. Oleh kerana kandungan protein cendawan yang popular dan vegetarian.
Lesitin yang terkandung dalam cendawan, mencegah pengumpulan kolesterol dalam badan, kerana cendawan adalah berguna dalam penyakit kardiovaskular, gangguan metabolik. Sesetengah jenis kulat seperti cendawan, baik dalam rawatan urolithiasis.
Erhotioneyin terkandung dalam kebanyakan kulat - antioksidan yang kuat yang boleh membantu orang yang menderita kanser.
Cendawan mengandungi? -hlyukan menyumbang kepada meningkatkan imuniti, mengukuhkan pertahanan badan. Itulah sebabnya cendawan adalah makanan wajib semasa jawatan kejam apabila sistem imun menjadi lemah sedikit.
Ciri-ciri berguna kulat dan bantuan dalam pencegahan aterosklerosis, penyakit kencing manis, obesiti, tekanan darah tinggi.
Ekstrak beberapa jenis cendawan membantu dengan batuk kering, cacing, radang dingin, merawat sakit tekak, sakit kepala, gout, abses septik, ulser dan ulser duodenum, asma dan penyakit alahan lain.
Ahli-ahli sains di seluruh dunia, isu kecewa adalah cendawan berguna, mencari lebih dan lebih berguna hartanah ini penyembuh semula jadi yang menakjubkan. Tidak hairanlah kulat telah lama melakukan dadah.
Bagaimana untuk menyimpan, menyediakan dan makan cendawan?
Manfaat cendawan adalah ketara hanya jika pendekatan yang betul untuk penyimpanan, penyediaan dan penggunaan.
Cendawan segar perlu digunakan (atau kitar semula) dengan segera - jika tidak, berbaring dalam bakul, mereka merosot dalam beberapa jam. Jika ada keinginan untuk mengekalkan kesegarannya kulat hari na3-4 - (! Tiada penutup penutup) mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk enamel Dan menyejukkan (t 2-3 ° C). Cendawan kering hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap digantung pada benang, dan jika simpanan jangka panjang yang diandaikan - dimeteraikan di dalam balang kaca. Diperap dan cendawan jeruk yang disimpan di dalam peti sejuk. Rak kulat - kurang daripada setahun, dari masa ke masa, mereka mempunyai keupayaan untuk kehilangan rasa dan aroma harta mereka.
Menyediakan cendawan, mereka perlu berhati-hati dan perlahan-lahan mencuci dengan kain lembap. Di bawah cendawan jet air pengganti tidak perlu - mereka cepat menjadi rozm'yakshytsya dan bubur. Cendawan boleh goreng, rebus dan masak. Daripada jumlah ini, sup dimasak, hidangan sampingan untuk membuat sayur-sayuran, daging dan ikan masakan, sos, snek, topping untuk lempeng dan ladu (dipanggil kundyumы). Cendawan adalah sempurna digabungkan dengan minyak dan mentega, krim masam, bawang dan herba.
Dengan semua ciri-ciri yang berfaedah, cendawan sukar untuk dihadam oleh badan, kerana mengandungi kitin. Oleh itu hidangan cendawan contraindicated untuk kanak-kanak (di bawah 3 tahun), dan semua yang lain disyorkan tidak menyalahgunakan hidangan cendawan, atau menikmati gangguan saluran gastrousus. Hidangan cendawan akan muncul pada desktop anda tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Dan, sudah tentu, perlu makan hanya sayur-sayuran yang ditanam di atas tanah yang bersih, kerana mereka mampu kelajuan menakjubkan menyerap toksin dan bahan radioaktif. A pembunuh dalam kes ini walaupun mungkin cendawan yang boleh dimakan. Ia adalah lebih baik untuk tidak membahayakan nyawa mereka dan meninggalkan cinta mengumpul cendawan di hutan musim luruh memilih pilihan yang lebih membosankan, tetapi kurang berbahaya - untuk membeli cendawan siap di kedai.
Makan cendawan dengan bijak, makan cendawan untuk kesihatan anda!