Kewujudan seperti tumbuhan tidak diketahui untuk semua orang Eropah, tetapi di Timur, buah pelaga - adalah rempah kegemaran, yang digunakan secara aktif dalam masakan dan juga untuk rawatan pelbagai penyakit. Tanah air hutan tumbuhan seperti India Selatan, terdapat masih menarik kotak buah pelaga tiga kamar, bagaimanapun, menurut beberapa saintis, ia boleh muncul di Mesopotamia purba.
Bahkan ada kepercayaan baik bahawa kotak dengan buah pelaga wangi indah dan dapat memenuhi Hanging Gardens legenda "ratu Babel, yang adalah mengapa ia tidak ditipu dipanggil salah satu rempah tertua dan yang paling berharga di dunia.
Dari buah pelaga Timur Tengah berhijrah ke Eropah, Arab hucksters cepat merebak di Greece purba dan Rom, penduduk tempatan sudah biasa dan tidak lama lagi jatuh cinta dengan yang indah dan mewah pada masa yang rempah-rempah.
Dalam buah pelaga Tengah Zaman berjaya digunakan sebagai ubat terapeutik, yang, pada ahli kimia disabitkan masa, sanggup menyelamatkan dari sebarang musibah. Ubat bernilai adalah mahal, tetapi, menarik, ia benar-benar membantu sering menjadi jelas kemudian, ia adalah kebetulan, kerana buah pelaga - benar-benar sangat berguna dan kaya dengan nutrien, loji.
Seperti dalam abad yang lalu, ia digunakan secara aktif dalam masakan, masakan banyak di dunia tidak boleh melakukan tanpa ini rempah wangi dan kecemasan. Sebagai contoh, bagi meraikan masakan Jerman dan Scandinavia, tetapi jarang digunakan di Eropah, tetapi sia-sia.
Buah pelaga, terima kasih kepada senarai yang kaya ciri-ciri berguna, adalah sesuai dengan semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan memilih untuk makan makanan organik. Tidak semua orang tahu bahawa rempah ini mempunyai beberapa jenis, masing-masing dengan ciri-ciri sendiri dan aplikasi.
Sebagai contoh, buah pelaga yang paling dicintai dan dihormati - ia adalah hijau, ia ditanam secara langsung di India dan Malaysia, ia mempunyai rasa yang kompleks dan unik, bau resin dan rasa khas. Ada pandangan lain - buah pelaga hitam, ia sering dikutip di Australia dan Asia tropika, ia tidak sama dengan bijirin hijau yang lebih besar adalah lebih gelap dan mempunyai rasa yang sedikit berbeza.
Adalah dipercayai bahawa jenis ini kerana yang segar, sejuk, tanpa kepahitan, nota rasa boleh digunakan dalam masakan dalam kuantiti yang besar, manakala tidak merosakkan hidangan.
Apa yang berguna rempah ini, kerana skop permohonan adalah cukup luas dan kemudahan memasak - hanya sebahagian kecil daripadanya. Cardamom - herba oriental indah yang merupakan sumber yang kaya dengan banyak penting vitamin B dan C, yang memberi kesan kepada kulit dan rambut, dan juga menyokong fungsi perlindungan badan pada tahap yang sesuai.
Rasa dan aroma pelbagai rempah kerana struktur kompleks dan mengelirukan itu, antara unsur-unsur yang paling jelas dibezakan buah pelaga minyak penting, yang mempunyai ciri-ciri antiseptik, sifat menenangkan dan penyembuhan.
Oleh kerana komposisi, yang buah pelaga dapat menyesuaikan sistem pencernaan, meningkatkan selera makan dan menggalakkan rembesan jus gastrik yang mencukupi. Mungkin itulah sebabnya pada zaman Rom purba diselamatkan dengan bantuan akibat makan berlebihan: Rom minum teh dari buah pelaga, halia dan buah cengkih.
Ini minuman teh yang luar biasa dalam masa kita mampu untuk melegakan sakit dan berat di perut, pemegang senak dan meningkatkan keseluruhan badan. Juga, pakar-pakar berkata keupayaan buah pelaga untuk secara positif mempengaruhi keadaan psiko-emosi seseorang: kesan menenangkan, rangsangan otak, dan juga sakit kepala yang baik penyelenggaraan pencegahan.
Cardamom dapat meningkatkan nada keseluruhan dan stamina, yang sangat berguna untuk orang yang sering berhadapan dengan peningkatan melakukan senaman mental dan fizikal, ia sebenarnya boleh menghilangkan keletihan yang berterusan dan keletihan badan.
Juga rempah ini boleh digunakan untuk membilas tekak pesakit dengan selesema dan selesema, sebagai antiseptik semula jadi, dan jika buah pelaga dicampur dengan madu dan makan setiap hari dalam kuantiti yang betul, ia juga dapat meningkatkan penglihatan.
Kita juga tahu bahawa buah pelaga boleh digunakan untuk menurunkan berat badan dan walaupun ia tidak boleh dipanggil produk yang rendah kalori dalam kuantiti yang kecil ia boleh mengeluarkan toksin dan bahan buangan dari badan, yang sangat penting untuk proses menetapkan semula pound tambahan.
Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya bersama-sama dengan kopi, cukup bahawa ia mengurangkan kesan berbahaya dari kafein pada tubuh manusia, tetapi juga dalam apa-apa kombinasi yang dapat melindunginya daripada tekanan darah tinggi.
Seperti yang telah kita berkata, rempah ini dengan reputasi di seluruh dunia, ia ditambah kepada hampir semua campuran India tradisional (masalov), kecuali bahawa ia digunakan secara aktif dalam masakan dan negara-negara lain.
Sebagai contoh, di Scandinavia buah pelaga ditambah kepada hidangan daging dan ikan, ia berperisa sosej, keju dan pates, dan ditambah kepada marinades untuk herring, sprat dan hering, secara aktif digunakan untuk memperkaya rasa dan rasa banyak minuman keras, menumbuk dan panas mulled wain. Orang Arab sejak zaman purba ditambah kepada kopi, dan Cina - untuk teh. Dalam masakan timur digabungkan dengan kunyit buah pelaga dan badam mesti menyenaraikan kesemua hidangan percutian.
Secara umum, rempah ini mempunyai sangat ketara, pedas, sedikit kapur barus, membakar dan kadang-kadang walaupun dengan nota cahaya limau, rasa begitu banyak mengagumi beliau bukan kerana perut tak biasa boleh bertindak balas agak teruk kepada apa-apa pelbagai rasa yang luar biasa.
Bahkan ada kepercayaan baik bahawa kotak dengan buah pelaga wangi indah dan dapat memenuhi Hanging Gardens legenda "ratu Babel, yang adalah mengapa ia tidak ditipu dipanggil salah satu rempah tertua dan yang paling berharga di dunia.
Dari buah pelaga Timur Tengah berhijrah ke Eropah, Arab hucksters cepat merebak di Greece purba dan Rom, penduduk tempatan sudah biasa dan tidak lama lagi jatuh cinta dengan yang indah dan mewah pada masa yang rempah-rempah.
Dalam buah pelaga Tengah Zaman berjaya digunakan sebagai ubat terapeutik, yang, pada ahli kimia disabitkan masa, sanggup menyelamatkan dari sebarang musibah. Ubat bernilai adalah mahal, tetapi, menarik, ia benar-benar membantu sering menjadi jelas kemudian, ia adalah kebetulan, kerana buah pelaga - benar-benar sangat berguna dan kaya dengan nutrien, loji.
Seperti dalam abad yang lalu, ia digunakan secara aktif dalam masakan, masakan banyak di dunia tidak boleh melakukan tanpa ini rempah wangi dan kecemasan. Sebagai contoh, bagi meraikan masakan Jerman dan Scandinavia, tetapi jarang digunakan di Eropah, tetapi sia-sia.
Buah pelaga, terima kasih kepada senarai yang kaya ciri-ciri berguna, adalah sesuai dengan semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan memilih untuk makan makanan organik. Tidak semua orang tahu bahawa rempah ini mempunyai beberapa jenis, masing-masing dengan ciri-ciri sendiri dan aplikasi.
Sebagai contoh, buah pelaga yang paling dicintai dan dihormati - ia adalah hijau, ia ditanam secara langsung di India dan Malaysia, ia mempunyai rasa yang kompleks dan unik, bau resin dan rasa khas. Ada pandangan lain - buah pelaga hitam, ia sering dikutip di Australia dan Asia tropika, ia tidak sama dengan bijirin hijau yang lebih besar adalah lebih gelap dan mempunyai rasa yang sedikit berbeza.
Adalah dipercayai bahawa jenis ini kerana yang segar, sejuk, tanpa kepahitan, nota rasa boleh digunakan dalam masakan dalam kuantiti yang besar, manakala tidak merosakkan hidangan.
Ciri-ciri berguna dan komposisi
Apa yang berguna rempah ini, kerana skop permohonan adalah cukup luas dan kemudahan memasak - hanya sebahagian kecil daripadanya. Cardamom - herba oriental indah yang merupakan sumber yang kaya dengan banyak penting vitamin B dan C, yang memberi kesan kepada kulit dan rambut, dan juga menyokong fungsi perlindungan badan pada tahap yang sesuai.
Rasa dan aroma pelbagai rempah kerana struktur kompleks dan mengelirukan itu, antara unsur-unsur yang paling jelas dibezakan buah pelaga minyak penting, yang mempunyai ciri-ciri antiseptik, sifat menenangkan dan penyembuhan.
Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar mineral, mikro - dan makronutrien, fosforus, zink, magnesium, kalsium, besi, mangan, tembaga, natrium.
Oleh kerana komposisi, yang buah pelaga dapat menyesuaikan sistem pencernaan, meningkatkan selera makan dan menggalakkan rembesan jus gastrik yang mencukupi. Mungkin itulah sebabnya pada zaman Rom purba diselamatkan dengan bantuan akibat makan berlebihan: Rom minum teh dari buah pelaga, halia dan buah cengkih.
Ini minuman teh yang luar biasa dalam masa kita mampu untuk melegakan sakit dan berat di perut, pemegang senak dan meningkatkan keseluruhan badan. Juga, pakar-pakar berkata keupayaan buah pelaga untuk secara positif mempengaruhi keadaan psiko-emosi seseorang: kesan menenangkan, rangsangan otak, dan juga sakit kepala yang baik penyelenggaraan pencegahan.
Cardamom dapat meningkatkan nada keseluruhan dan stamina, yang sangat berguna untuk orang yang sering berhadapan dengan peningkatan melakukan senaman mental dan fizikal, ia sebenarnya boleh menghilangkan keletihan yang berterusan dan keletihan badan.
Sesetengah ubat herba ia digunakan untuk merawat penyakit sistem genitourinari, lebih-lebih lagi, buah pelaga dianggap sebagai secara semula jadi yang mampu untuk menangani mati pucuk lelaki.
Juga rempah ini boleh digunakan untuk membilas tekak pesakit dengan selesema dan selesema, sebagai antiseptik semula jadi, dan jika buah pelaga dicampur dengan madu dan makan setiap hari dalam kuantiti yang betul, ia juga dapat meningkatkan penglihatan.
Kita juga tahu bahawa buah pelaga boleh digunakan untuk menurunkan berat badan dan walaupun ia tidak boleh dipanggil produk yang rendah kalori dalam kuantiti yang kecil ia boleh mengeluarkan toksin dan bahan buangan dari badan, yang sangat penting untuk proses menetapkan semula pound tambahan.
Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya bersama-sama dengan kopi, cukup bahawa ia mengurangkan kesan berbahaya dari kafein pada tubuh manusia, tetapi juga dalam apa-apa kombinasi yang dapat melindunginya daripada tekanan darah tinggi.
Gunakan dalam masakan
Seperti yang telah kita berkata, rempah ini dengan reputasi di seluruh dunia, ia ditambah kepada hampir semua campuran India tradisional (masalov), kecuali bahawa ia digunakan secara aktif dalam masakan dan negara-negara lain.
Sebagai contoh, di Scandinavia buah pelaga ditambah kepada hidangan daging dan ikan, ia berperisa sosej, keju dan pates, dan ditambah kepada marinades untuk herring, sprat dan hering, secara aktif digunakan untuk memperkaya rasa dan rasa banyak minuman keras, menumbuk dan panas mulled wain. Orang Arab sejak zaman purba ditambah kepada kopi, dan Cina - untuk teh. Dalam masakan timur digabungkan dengan kunyit buah pelaga dan badam mesti menyenaraikan kesemua hidangan percutian.
Buah pelaga, seperti kebanyakan rempah yang lain, yang paling berguna dalam keadaan segar, telah Other separuh pomolotыe atau gandum, tidak akan menjadi seperti yang berharga dan penting kepada tubuh badan manusia.
Secara umum, rempah ini mempunyai sangat ketara, pedas, sedikit kapur barus, membakar dan kadang-kadang walaupun dengan nota cahaya limau, rasa begitu banyak mengagumi beliau bukan kerana perut tak biasa boleh bertindak balas agak teruk kepada apa-apa pelbagai rasa yang luar biasa.
Ia adalah penting untuk mengetahui bahawa terdapat beberapa buah pelaga kontra mereka, ia tidak digalakkan untuk digunakan untuk wanita hamil dan menyusu, dan mereka yang mempunyai gastritis akut, ulser gastrik atau penyakit-penyakit lain yang serius saluran penghadaman.