Mendapatkan birch sap bermula di lorong tengah dekat dengan Mei. Dia mula berjalan apabila purata suhu harian lebih dekat dengan 5 ° C. Pada masa ini, buah pinggang adalah kurang bersedia untuk pecah. Bagaimana untuk mendapatkan birch sap tanpa menyebabkan kerosakan yang serius kepada pokok itu?
Untuk melakukan ini, mencari birch yang sesuai. Pada ketinggian 35-40 cm dari tanah membersihkan kawasan kecil korteks laras. Minuman keras atau penusuk, membuat lubang kecil di dalam batang. Diameter perlu kira-kira 1 cm dan kedalaman - 2-3 cm. Anda mesti mempunyai pra-dibuat daripada tin timah (dari dalam tin) alur. Dari jus ini akan mengalir untuk mencuci pinggan mangkuk. Jika alur di sana, mengambil ranting birch, balut thread beliau yang lebih rendah hujung botol. Dari ia mengalir dengan bebas jus dalam mangkuk.
Jika anda membuat lubang di bank yang di sebelah utara, jus akan lebih. Birch dewasa setiap hari boleh memberi sehingga 10 liter jus, tetapi untuk semua musim bunga - sehingga 170 liter. Penamatan jus peruntukan berikut dedaunan.
Selepas pengekstrakan birch sap selesai, jangan lupa untuk meletakkan tanah liat atau palam lubang. Apabila anda memerlukan jus lebih - hanya membuka lubang dan mengambil dan banyak lagi. Jika tidak birch yang memberikan anda minuman yang lazat dan sihat, hanya mati.
Tidak ramai tahu bagaimana untuk mendapatkan birch sap. Bagaimana untuk mengekalkan minuman semula jadi ini? Pilihan terbaik - pengetinan. Untuk melakukan ini, letakkan bekas jus asid sitrik dan gula. Ia dibuktikan sirap untuk mendidih dan ketegangan melalui kain hipoksia tipis. Dalam penyumbat botol panas ketat dan rapat. Selepas itu, botol perlu lagi disterilkan pada 90 C selama 15 minit.
Pengetinan birch sap - satu-satunya cara untuk menyimpannya untuk digunakan pada musim panas. Anda boleh mengesyorkan penapaian sebagai kaedah yang lebih mudah. Anda perlu meneran jus melalui kain hipoksia tipis dan tuangkan ke dalam botol steril. Mereka perlu dimasukkan ke dalam bilik tak panas dengan suhu di 10-15ºS. Bekas mesti ditutup kepada mereka tiada badan-badan asing dan serangga. Selepas 2-3 minggu penapaian mendapatkan minuman, lembut dan mempunyai rasa yang indah. Ia adalah sesuatu seperti minuman yang. Kvas Birch boleh menyimpan sehingga pertengahan musim panas, jika anda mengeluarkan tangki bersamanya di dalam bilik bawah tanah atau tempat yang sejuk lain.
Semoga berjaya!