Memasak dalam ketuhar selama banyak suri rumah seolah-olah terlalu rumit dan memakan masa. Tetapi dia mempunyai banyak kelebihan berbanding kaedah lain pemprosesan terma makanan, kebanyakan yang - yang hasilnya adalah makanan yang sihat. Ia adalah semasa dimasak di dalam oven untuk sebahagian besar nutrien yang disimpan apabila teknologi itu tidak memerlukan lemak yang ditambah. Jika daging atau sayur-sayuran dibungkus dalam kerajang pada permukaan terbentuk dipanggang (sangat lazat, tetapi karsinogenik) kerak. Sebahagiannya memasak dalam ketuhar menjimatkan masa kerana anda boleh mendapatkan dengan daging dan menghias ia.
Juga, untuk sebab-sebab tertentu, hidangan panggang mewujudkan suasana halus sambutan bagi ramai orang burung di dalam ketuhar - sifat penting dalam sambutan keluarga yang sebenar. Dan jika untuk majlis makan malam yang besar akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu ayam belanda, untuk keluarga biasa 3-4 orang adalah itik ideal. Ini burung lemak, tetapi diet dan daging sangat lembut adalah sedap bakar. Aroma buah dilampirkan impregnated beliau, mempunyai rasa yang indah dan kentang keping sempurna menyerap minyak dan baki ia berlebihan.
Baru-baru ini menjadi resipi yang sangat popular untuk itik dengan tambahan bahan-bahan manis dan masam: oren, nanas. Walau bagaimanapun, masakan Rusia kebangsaan adalah resipi bersaing kaya, yang merupakan sahabat itik kentang, cendawan, roti hitam.
Jadi, bagaimana untuk memasak itik dengan kentang di dalam ketuhar?
Untuk memanggang perlu mengambil kecil (15-2 kg), lemak (dilihat dalam nada kulit kekuningan) burung muda (memberikan kaki haiwan berkilat terang). Buang giblets, teliti membersihkan sisa-sisa bulu, basuh dan kering.
Dalam itik, anda perlu:
dozen kentang kecil;
ulas bawang putih dozen;
garam dan lada;
herba untuk rasa, thyme, rosemary.
Garam dan lada sapu itik dalam dan luar, taburkan dengan campuran herba. Ulas bawang putih potong kulit bahagian membujur nadrizhte di tempat-tempat yang berbeza dan luka melampirkan serpihan ini.
Sediakan kentang, bersih, basuh, potong potong. Jika ubi yang sangat kecil, mereka boleh dipotong dua.
Deco ringan berus dengan minyak. Jangan keterlaluan: itik tidak lama lagi mula vыtaplyvatsya lemak sendiri, dan ia adalah agak cukup untuk dia, dan kentang. Di tengah-tengah meletakkan itik (tidak seperti resipi disumbat burung, di sini ia meletakkan kembali). Sekitar dia meletakkan kentang.
Ketuhar ini juga perlu dimasukkan terlebih dahulu bahawa ia menjadi panas sehingga 200 darjah. Memasukkannya ke dalam kuali dengan itik dan kentang bakar selama kira-kira satu setengah jam. Untuk masa yang baik propechetsya polutorakylohrammovaya itik, besar panjang ia mengambil sedikit lebih lama. Semasa penyediaan mesti mengumpul sudu jus natikaye ke dalam kuali dan berhati-hati menuangkannya itik dan kentang, atau mereka keluar kering.
Jika kerak itik merah terbentuk dan tidak cukup masa telah berlalu, mengurangkan haba kepada kira-kira 80 darjah dan rendam hidangan pada suhu ini 40-50 minit terakhir.
Selepas mengeluarkan itik, potong kepada beberapa bahagian, meletakkan mereka di atas pinggan, setiap mengemukakan kentang sebagai ulam.
Di sini adalah resipi yang lain, di sini memihak kepada itik dengan epal dan kentang - adalah salah satu gabungan yang paling lazat masakan Rusia.
Seperti dalam resipi pertama yang anda akan memerlukan:
Itik gemuk muda;
organ itik;
Kentang dalam bilangan 7-8 keping;
jumlah yang sama epal;
garam dan lada.
Sediakan bangkai, gosok dengan garam dan lada dan meninggalkan untuk sementara waktu. Walaupun dia marynuyetsya, anda boleh melakukan barangan.
Untuk mencuci pemadat, mencincang giblets dan epal, campuran mereka.
Campuran Natolkayte dalam abdomen, benang keras yang dijahit atau sumbing pencungkil gigi. Untuk jus bocor terlalu banyak tuck hirisan di leher dalam larinks atau zasheyte.
Itik perlu meletakkan pada lembaran penaik di belakang, yang tersebar di sekitar kentang. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama 30 minit tiap-tiap burung paun yang setengah hingga dua jam. Jangan lupa untuk air itik kentang lemak dan kuali.
Dalam kedua-dua kes, anda tidak boleh itik bakar secara langsung pada kuali dan balut dalam foil, merebak pada lembaran penaik, letakkan itik, kentang di sekitar tepi dan menyelesaikan.