Mengguna pakai klasifikasi tertentu dihasilkan minyak zaitun. Dengan ini, anda boleh menghargai kualiti produk, yang berada dalam kotak tertutup. Kedai-kedai dan pasar raya besar dibentangkan tiga kumpulan produk: zhmыhovoe, bersih dan asli. Kualiti, sudah pasti kumpulan lepas - minyak, semula jadi (dara). Sedikit lebih rendah daripada mereka dibersihkan daripada minyak, yang juga mempunyai kualiti yang tinggi tetapi tidak boleh bersaing dengan yang pertama daripada komposisi. Zhmыhovoe (pomace) dihasilkan dengan pomace. Mereka dikendalikan atau pelarut khas, atau diletakkan di dalam emparan, yang ditekan mentah "dozhymaetsya" berkongsi sedikit minyak zaitun. Perlu diingatkan bahawa minyak rasa zhmyhovoho yang kalah dengan semulajadi. Bahagian atas ke dalam kumpulan - cara yang paling mudah daripada yang sedia ada.
Perlu diingat bahawa terdapat juga variasi tambahan yang mungkin merumitkan tugas pilihan anda. Ya, botol dilabel Extra Virgin bermakna produk yang diperolehi daripada buah zaitun masak dikumpul secara manual mekanikal. Minyak ini adalah kualiti yang lebih baik daripada Virgin. Juga kerana ia mempunyai keasidan yang lebih rendah (kurang daripada 08%), manakala minyak semula jadi konvensional, angka ini boleh mencapai sehingga 2%. Kedai-kedai yang boleh diwakili oleh beberapa jenis pengeluar berjenama. Biasanya, minyak ini mempunyai tanda khas, dan dia bercakap tentang kualiti produk. Disucikan pengeluar (halus) Minyak juga boleh dipanggil dengan cara yang berbeza. Kebanyakan boleh didapati inskripsi berikut: minyak cahaya zaitun, minyak zaitun rafined, minyak zaitun tulen atau minyak zaitun. Dalam minyak yang ditapis lebih baik untuk alam. Ia mempunyai bau yang kurang sengit dan rasa, tetapi apabila dipanaskan minyak tidak teroksida dan tidak membentuk karsinogen. Jadi hanya memilih menggoreng itu.
Label pilihan
Seperti dalam produk lain, bagi setiap botol minyak mengandungi maklumat tentang pengeluar dan tempat di mana ia telah dibotolkan. Minyak kualitatif dianggap, yang dihasilkan dan dibotolkan di negara yang sama. Sebaik-baiknya, perkara yang sama dibuat pembungkusan. Berhati-hati dengan produk, label itu tidak dinyatakan maklumat ini. Juga, tidak membeli minyak jika ia tidak tumpah di negara-negara di mana terdapat buah zaitun. Mungkin ia tidak mendapat kelulusan di negara ini. Satu lagi kriteria penting - banjir. Lama kelamaan minyak ditukar rasa, jadi jangan membeli produk yang dengan antikuiti besar. Botol kaca (mengaburkan) - bekas yang paling sesuai untuk minyak zaitun. Kerana ia bukan cahaya matahari, masing-masing, berlaku proses pengoksidaan dan tidak mengurangkan kualiti minyak.
Pilihan warna
Fokus hanya pada warna minyak zaitun adalah tidak benar. Ia dipengaruhi oleh banyak faktor: darjah masak zaitun digunakan, apabila dituai, kecemaran itu. Dengan buah zaitun hijau produk kehijauan datang dengan sedikit pahit. Beliau, sudah tentu, kualiti. Dengan masak bertukar menjadi minyak kekuningan, kadang-kadang dengan warna ungu. Akhir sekali, minyak masak yang paling pergi warna coklat gelap, mempunyai rasa yang manis. Tahu - minyak berkualiti dicampur dengan pelbagai minyak kerana mereka adalah aroma yang lebih menarik, rasa kaya dan rasa yang unik.
Untuk pelanggan ada cara mudah untuk belajar mengenai kualiti apa-apa minyak - meletakkan botol di tempat yang sejuk. Letakkan mentega dibeli di dalam peti sejuk dan jika ada muncul kristal putih, ini jelas menunjukkan kualiti minyak. Rasanya tidak akan berubah. Selepas pencairan minyak kembali untuk menilaikan hartanah asal organoleptik yang.
Jadi, jika anda membuat keputusan untuk memilih minyak zaitun, mencari produk kelas pada keasidan, warna dan maklumat yang diberikan pada pakej. Dengan mengikuti cadangan di atas semua orang boleh memilih benar-benar berkualiti tinggi minyak zaitun.