Oleh kerana statistik ini juga diketahui bahawa jika rakyat Rusia dimasukkan ke dalam soalan rahsia "Apakah masakan kegemaran anda", dalam 90% kes jawapan akan berbunyi seperti kebab a. Hidangan ini adalah begitu popular di sebelah kanan. Siapakah di antara kita boleh menolak svizhozhotovlenoyi pada arang panas dalam daging panggangan dengan rasa yang berasap bagus? Tetapi, tidak seperti hidangan lain, barbeku sukacitanya bukan sahaja dalam penggunaannya, tetapi juga dalam penyediaan. Memasak kebab merupakan ritual keseluruhan yang bermula dengan penyediaan dan memasak perapan daging di mana ia akan dipenuhi.
 Apa daging pada lidi memilih?
Lebih suka, daging sejuk segar. Dalam hal ini, penduduk bandar yang rumit, seperti yang sering mereka akan ditawarkan daging yang telah dibekukan sebelum ini, dan dengan itu hilang nilai rasa. Bagi mereka yang tinggal di kawasan luar bandar menerima daging segar yang berkualiti tinggi lebih mudah.
A klasik untuk memasak lidi steak daging babi dianggap pada tulang kerana dia adalah sebahagian lembut dan halus. Tenderloin daging itu dipotong saiz yang bergantung kepada saiz grill dan pencucuk anda. Saiz optimum 10 x 6 x 2 sm. Jika lukisan terlalu besar, mereka tidak boleh prosmazhytsya di tengah-tengah. Jika kecil, boleh menjadi sangat kering selepas memasak dan tidak enak.
 Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk daging babi barbeku?
Jangan gunakan alat memasak aluminium perapan. Lebih suka enamel atau kaca. Terdapat banyak resipi untuk bagaimana untuk menyediakan perapan untuk daging babi barbeku. Ia adalah dari perapan yang akhirnya akan bergantung kepada rasa yang pencucuk siap. Berikut adalah beberapa resipi popular untuk marinades:

 Atas dasar cuka.
Bahan-bahan:
2 kg daging babi
300 g bawang
250 ml cuka
garam dan lada
Bagaimana untuk memasak:
Potong daging kepada kepingan dan cincin separuh bawang. Campurkan dalam mangkuk dan masukkan cuka, garam dan lada. Tinggalkan tertindas.
 Tanpa menggunakan cuka.
Bahan-bahan:
Daging babi daging - 2 kg
Lemon purata - 3 keping
Bawang - 03 kg
Garam dan lada sulah secukup rasa
Bagaimana untuk memasak:
Lapisan tempat Daging sepadan bekas saiz. Setiap lapisan diperah jus lemon kepada air dan untuk menterjemahkan memotong memanah.
 Perap untuk yogurt.
Bahan-bahan:
Pork leher - 1kg
yogurt 500ml
bawang - 5.
garam dan lada
Bagaimana untuk memasak:
Pra-dihiris bawang dicampur dengan daging dalam periuk. Kemudian tambah yogurt dan bercampur-campur. Daging kebocoran tuangkan yogurt. Daging hendaklah bersopan bocor yogurt, tetapi tidak berenang di dalamnya. Kemudian masukkan garam dan lada.
Untuk Daging Baik bocor ia perlu berada dalam perapan 1-15 hari.
Secara umumnya perapan menyediakan medan besar untuk kreativiti dan ungkapan bakat masakan. Bergantung kepada rasa keghairahan dalam bahan-bahan yang boleh digunakan herba segar, air mineral, wain putih, daun bay, rempah yang berbeza, jus delima, kiwi, nanas, mayonis dan produk lain. Percubaan, dan anda boleh menemui resipi perapan anda sendiri yang unik.
 Bagaimana untuk memasak barbeku?
Keping Promarynovani daging pada lidi digantung bersama di sepanjang sisi lebar. The barbeku goreng kayu arang batu nesmolystыh ditiup pokok. Dari semasa ke semasa suar boleh memadamkan api menggunakan jus baki dari pengasam. Semasa memasak lidi kadang-kadang bertukar untuk mengelakkan pembakaran dan. AVG kebab memasak yang lengkap adalah kira-kira 30 minit dan boleh berbeza-beza saiz keping daging, haba daripada arang di panggangan dan jauh daripada arang batu untuk daging.
Menggunakan cadangan data, anda sentiasa boleh memasak, barbeku berair dan tender yang lazat.