Cara penyimpanan yang betul seperti memasak yang betul mempunyai
 penting untuk memelihara ciri-ciri berguna. Di samping itu,
 penyimpanan yang tidak betul produk yang mudah rosak, jadi semua mudah rosak
 produk menyimpan kesejukan.




 Untuk menyimpan susu

 Susu yang disimpan dalam peti sejuk pada 2-6 darjah dalam yang sama
 bekas yang di dalamnya ia dibeli dalam tempoh yang ditunjukkan pada pakej.
 Susu sejuk juga disimpan di dalam sejuk, tetapi selalu sebelum makan
 Tidak boleh mendidih.


 Bagaimana untuk menyimpan daging dan ikan

 Daging dan ikan disimpan pada 2-6 darjah selama empat puluh
 lapan jam, produk - dalam masa dua puluh empat jam.


 Bagaimana untuk menyimpan telur

 Telur yang disimpan di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga lima belas hari. Mereka
 sangat sensitif terhadap bau, jadi mereka disimpan berasingan daripada produk-produk lain.
 Telur retak perlu digunakan khususnya dengan cepat - dalam masa satu atau dua hari.


 Bagaimana untuk menyimpan mentega

 Butter dibungkus dalam kerajang atau kertas, disimpan dalam
 peti sejuk 5-7 hari. Ghee dikekalkan untuk
 lima belas atau dua puluh hari.


 Bagaimana untuk menyimpan minyak

 Minyak yang disimpan pada suhu bilik di dalam gelap, dan
 bekas tertutup untuk beberapa bulan dalam sejuk - untuk tahun.
 Minyak masak lama disimpan kadang-kadang menjadi bau yang menyenangkan dan
 rasa. Minyak seperti dalam diet yang tidak digalakkan.


 Bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran segar

 Sayur-sayuran segar yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk dengan kelembapan
 85-90% (ideal - bilik bawah tanah di sejuk - balkoni terlindung). Kedai
 sayur-sayuran tanpa akses kepada cahaya. Ini adalah penting terutamanya untuk kentang, dan juga di
 cahaya yang rendah ia menghasilkan solanine bahan toksik, yang menyediakan
 Ubi warna hijau. Ini ubi dalam diet adalah berbahaya untuk digunakan. Lobak merah,
 bit dan akar pasli untuk simpanan jangka panjang kedudukan yang baik di lembap
 pasir.


 Bagaimana untuk menyimpan buah-buahan dan beri

 Buah-buahan yang disimpan pada kira-kira syarat-syarat yang sama seperti sayur-sayuran. Dalam masa panjang
 storan hendaklah sasaran dan hasil serangan dipilih. Banyak beri
 (Cranberry, cloudberry, beri biru, cranberry) adalah baik disimpan beku.
 Dan mereka perlu dicairkan sebelum digunakan.


 Bagaimana untuk menyimpan produk pukal

 Produk pukal (bijirin, tepung) disimpan pada suhu bilik
 bertutup rapat kaca atau logam tin. Dari semasa ke semasa mengkaji semula produk-produk ini
 dari segi yang terdapat dalam perosak ini. Terma menjaga paling bijirin adalah
 menjadi sangat panjang - sehingga beberapa bulan. Oat, terutamanya "Hercules"
 majoriti ini tidak terpakai. Oleh kerana kadar yang tinggi lemak (6%)
 yang cepat teroksida, produk menjadi rasa yang tidak baik.


 Bagaimana untuk menyimpan roti

 Roti terbaik disimpan dalam Bakul roti khas (enamel, kayu)
 di mana ia boleh kekal segar selama dua hingga tiga hari. Perut keperluan
 berkala bersih daripada serbuk dan lap kain lembap dengan satu peratus
 penyelesaian cuka.


 Bagaimana untuk mengendalikan produk

 Apabila memasak adalah sangat penting untuk mengikuti pakar disyorkan
 cara pengendalian produk yang berbeza. Ia bukan sahaja boleh meningkatkan
 hidangan, tetapi juga untuk memelihara mereka makanan penting
 bahan.


 Susu dan produk susu

 Susu diambil mendidih dalam periuk, lebih baik tidak melkan,
 dengan bahagian bawah yang tebal, kerana ia dibakar susu. Periuk pra
 bilas dengan air sejuk.

 Jika susu dibakar, segera tuangkan ke lain
 hidangan, menambah sedikit garam dan dimasukkan ke dalam semangkuk air sejuk untuk membantu
 mengelakkan rasa yang tidak menyenangkan.

 Dalam usaha untuk proses mendidih susu yang tidak
 melarikan diri, anda boleh menggunakan peranti khas ("penjaga") dalam bentuk yang
 mug yg melkan atau porselin dengan muncung tinggi.

 Susu tidak digalakkan untuk menyimpan dalam tembaga, merangsang
 tin timah dan kapal.

 Tenusu terbaik untuk mencuci pinggan mangkuk di sejuk
 air dan kemudian panas.

 Daging dan ayam

 Daging ini dicairkan perlahan pada suhu bilik,
 bahawa jus daging dipisahkan disedut kembali.

 Jika anda walaupun daging lembu serbuk natrium
 Mustard, pada waktu pagi ia dimasak dengan lebih cepat dan akan rasa lebih baik.

 Lebih baik untuk membakar karkas unggas akan membantu berikut:
 sisa-sisa yang bersih dari bulu, dan sapukan obsushit bran atau tepung,
 untuk menaikkan bulu yang tinggal.

 Jika anda secara tidak sengaja dihancurkan pundi hempedu, menjengkelkan
 bangkai tercemar meletakkan garam hempedu dan bilas sehingga bersih dengan air sejuk.

 Ikan

 Untuk menyimpan dalam ikan yang tidak dirawat lebih
 mineral, cairkan dalam air masin (10 g garam untuk 1 liter
 air).

 Sebelum memasak filet ikan yang sepenuhnya
 Jangan cairkan, kerana ini keluar banyak jus dan rasa merosot.

 Ikan dengan skala trudnootdelyaemoy (hinggap) lebih rendah
 dalam air mendidih selama 15-20 saat. Jangan terbawa-bawa oleh proses ini juga, jadi
 kerana dengan skala akan pergi bersama-sama dengan kulit.

 Jika anda dihancurkan pundi hempedu tercemar
 ikan tempat perlu menggosok garam dan bilas dengan air sejuk.

 Musnahkan semasa memasak bau laut
 ikan (menggelepar, ikan kod, halibut) akan menambah dengan air garam sup timun
 (1/2 cawan untuk 1 liter air).

 Apabila ikan masak kurang cacat,
 jika kulit menjadikan 2-3 takukan dan dimasak sehingga hanya laku tender.

 Masak ikan menjadi kepingan dengan api perlahan
 sedikit air masin.

 Telur

 Telur yang disimpan pada suhu kira-kira sifar
 darjah. Dalam turun naik yang besar dalam suhu berlaku sedutan udara dan
 mungkin mikrob yang berbeza di dalam telur.

 Jika anda tidak menyimpan telur di dalam peti sejuk, meletakkannya dalam mangkuk
 dan tuangkan garam.

 Untuk retak kulit telur apabila memasak tidak
 diikuti dengan menambah garam ke air.

 Jika anda memasak telur dalam air mendidih protein banyak
 Anda akan kembali kukuh dan kuning sebaliknya - lembut. Dengan memasak perlahan
 hasilnya adalah sebaliknya.

 Untuk menentukan kesegaran telur, celup mereka dalam
 air masin (20 g garam untuk 1 liter air). Telur segar tenggelam dan terapung ceduk.

 Makanan berlemak

 Mentega cair pada musim panas ini walaupun
 Oilers anda menghidupkan kain direndam di dalam air garam.

 Minyak sayuran dan disimpan, jika
 botol tambahkan secubit garam halus.

 Sayur-sayuran

 Sayur-sayuran layu dan kering rendam selama beberapa
 jam dalam air sejuk, maka ia akan lebih mudah untuk membersihkan.

 Jika anda dapati di ulat kubis atau lain-lain
 pertanian perosak drop Kochan dalam air masin (50 g garam
 1 liter air) - semua haiwan up. Kemudian bilas kubis juga.

 Untuk kentang mudah dibersihkan, lebih rendah
 beberapa saat pertama dengan air, kemudian oblyyte air sejuk mendidih. Prosedur yang sama boleh dilakukan dengan tomato,
 jika anda perlu membuang kulit.

 Jika anda mahu untuk menghilangkan rasa pahit
 kubis sebelum menggunakannya rendam selama 2-3 minit di
 air mendidih.

 Kubis merah akan lebih lembut jika ia
 tuangkan air mendidih sebelum penggunaan.

 Beets perlu masak dalam air, sedikit
 berasid dengan cuka, yang lebih baik akan mengekalkan warnanya.

 Apabila memasak kentang dalam kulit mereka akan menjadi kurang
 rozvaryuvatysya jika timun air add (kubis) atau cuka air garam sedikit.

 Kembang kol akan menjadi lebih sedap jika air di
 memasak, menambah susu sedikit (1/2 cawan setiap 2 liter air).

 Roti, pastri, bijirin

 Roti cherstvityme tidak secepat, jika
 roti yang anda meletakkan sekeping epal, kentang dan sedikit garam.

 Jangan simpan bersama rai dan roti gandum, jadi
 seperti roti putih mudah menyerap bau hitam.

 Untuk tepung dan bubur jagung tidak menjadi tempat yang selamat untuk
 perosak, meletakkan mereka di ulas bawang putih.

 Makan dengan baik dan kekal sihat!