Bagaimana wasap ikan tidak tahu semua orang. Walaupun ikan ini dan seperti semua tetapi wasap ikan di rumah akan dapat. Jika anda mahu produk yang berkualiti kepada warna dan rasa anda yang dianjurkan, anda perlu tahu beberapa peraturan bagaimana untuk menangkap ikan wasap.

 Menyediakan ikan dengan merokok

 Ikan boleh dibersihkan wasap dan juga secara keseluruhan. Terdapat peminat dan ini, dan cara lain. Jadi, anda boleh cuba dan bersih, dan tidak, dan memilih pilihan yang anda suka.
 Taburan saiz ikan: besar, sederhana dan kecil. Ini adalah satu kemestian untuk penjerukan. Ikan masin lagi besar daripada kecil.
 Ikan dengan garam dan disimpan tidur: besar purata 25 jam 2 jam dan 15 jam kecil.

 Selepas masa yang dikehendaki ikan dicuci dan digantung untuk kering.
 Bangkai Posushennыe berlumur dengan minyak dan memakai panggangan supaya ikan tidak disentuh.

 Bagaimana untuk memilih kayu untuk ikan merokok

 Bagaimana wasap ikan di rumah: pilihan kayu bergantung kepada kualiti ikan yang dimasak. Perlu asap di dalam bahan yang sangat baik adalah pokok paya dan willow. Hanya mereka akan menangkap ikan warna yang tepat dan aroma. Sudah tentu anda boleh wasap dan kayu lain, tetapi jika anda mahu ikan yang indah, kemudian memilih kayu yang betul. Untuk menambah ranting Jintan saru kayu. Mereka akan menambah rasa yang unik ikan.

 Meletakkan bahan

 A sangat penting urutan kesimpulan bahan Smokehouse. Di bahagian bawah timbunan cip merokok, ia adalah ranting nipis. Semuanya ditutup dengan lapisan kulit. Kemudian tindanan daun ke bahagian bawah kekisi. Daun mesti muda.

 Mendapatkan salai

 Ikan Bagaimana wasap? Tetapkan rumah asap dan merebak di bawah api berat. Setelah keluar dari penutup akan vidrahuyte asap putih 5 minit dan mengurangkan haba. Asap putih perlu menyimpan berterusan.
 Jika asap tiba-tiba berubah warna kelabu atau biru, segera mengubah kesimpulan. Ini bermakna bahawa ia dibakar. Tetapi ini hanya akan berlaku sekiranya anda merokok ikan terlalu banyak.

 Tahap kesediaan ikan

 Sekarang anda tahu bagaimana untuk menangkap ikan wasap. Pada ikan salai selepas membakar tidak mengambil masa lebih kurang 25 minit. Ini, sememangnya, masa anggaran, tetapi ia boleh berfungsi sebagai tempat rujukan. Jangan sekali-kali membuka rumah asap di mana ia masih merokok. Terbuka hanya boleh rumah asap suam.
 Ketika membuka rumah asap, anda melihat bahawa cahaya ikan emas atau putih, ia perlu dokoptyt. Jika semua ikan sudah bersedia, dan satu atau dua warna cahaya, mereka harus dibuang. Ikan-ikan ini atau mula merosot, atau telah dengan tidak betul dikendalikan. Jika ikan adalah gelap coklat keemasan, maka mereka bersedia.

 Sebagai video ikan wasap

 Video ini akan mengajar anda bagaimana untuk menangkap ikan wasap di rumah.