Penyiring - satu botol anggur kaca khas yang
direka untuk berkhidmat dan Decanting wain.
Untuk beberapa abad yang lalu terdapat satu tradisi untuk mencurahkan wain
Countess - hanya apabila kaca mula tersebar secara meluas
Eropah. Terdapat banyak pendapat tentang apa yang
adalah tujuan asal pemindahan, kerana ada banyak spekulasi tentang penciptaan yang pertama
penyiring dan perlu diambil kira
porselin dan tembikar jag.
Tidak syak lagi kita boleh mengatakan hanya satu perkara - asalnya bernilai
dan jual botol wain hiasan indah, dan hanya pada abad ke-20 mula muncul
jual botol, yang kini boleh menekankan nilai-nilai sebenar wain. Dan semua orang memilih ia sesuai dengan keinginan anda atau
poket.
Bentuk
Jika anda cuba untuk secara ringkas
menjelaskan tujuan Decanting, ia mesti berkata kira-kira dua mata. Pertama - wain matang perlu
dekantuvaty untuk memisahkan sedimen pyhmentatsyonnыy, yang akhirnya
jatuh ke bahagian bawah botol. Objektif kedua Decanting - pengudaraan tambahan.
Ini nuansa dan perlu dipertimbangkan apabila memilih penyiring yang.
Sekarang banyak pengeluar membuat penyiring yang paling
bentuk yang berbeza. Syarikat-syarikat yang menghasilkan hidangan profesional, kadang-kadang
menghasilkan jual botol khas (dan cermin mata) bagi wain. Tetapi ia harus diperhatikan bahawa terdapat hanya pada dasarnya dua jenis utama
penyiring, yang lain hanya mempunyai kelainan dan kepelbagaian. Oleh itu,
jual botol yang berbentuk corong dan leher besar sekali, bahagian bawah lebar
sebahagian dimaksudkan untuk wain sangat muda yang tidak mempunyai lagi
mendedahkan. Ia adalah dalam kes ini, ia adalah penting bahawa pemindahan wain
bersentuhan dengan udara. Sudah tentu,
kawasan sentuhan lebih, wain lebih beroksigen selepas
yang ia mempunyai rasa yang lebih ketara dan rasa.
Sebagai contoh, jika penyiring yang tidak "dibakar" leher, maka
aliran pemindahan tidak boleh
bentuk kipas, yang bermaksud pengudaraan yang
diadakan tidak begitu kuat.
Kita tidak boleh mengatakan bahawa jual botol ini salah walaupun mungkin
situasi di mana anda perlukan adalah periuk kera. Ia adalah diperhatikan fakta lain - wain yang sempurna
baik berudara hanya apabila tahap terletak di bawah sangat
luas penyiring yang. Dan ingat bahawa jika anda dicurahkan penyiring anggur, yang
Suka harus pada hari yang sama.
Terdapat satu lagi jenis penyiring untuk wain lama
adalah berumur selama beberapa tahun, dan mereka tidak perlu untuk "mendedahkan" wain itu
dengan sedimen. Penyiring direka
bagi wain lama agak sempit, tetapi bahagian bawah ialah sfera, maka
jika tidak wain adalah penting untuk menangani sepenuhnya dengan udara. Bentuk-bentuk ini termasuk
dekantery- "itik", jual botol, yang menyerupai periuk kera biasa dan sebagainya. Jual botol penampilan sangat boleh
yang berbeza, yang tidak adalah penyiring bagi wain muda. Sudah tentu, intipati
penyiring berubah, jadi anda perlu mengambil kira kaveat yang jual botol yang berbeza
kesan yang berlainan terhadap wain.
Juga menonjol di kalangan orang-orang yang bertujuan penyiring
untuk memisahkan sedimen, dan orang-orang yang mungkin mempunyai bentuk amphorae dan pasu. Ia digunakan
terutamanya bagi rapuh atau merah muda wain, yang boleh mencederakan decantation.
Ia adalah bagi wain ini, kedua-dua jual botol putih dan digunakan dengan penutup yang
boleh menyimpan sifat maksimum wain.
Anda boleh bercakap untuk masa yang lama tentang manfaat penyiring yang
bentuk lain. Terdapat banyak pendapat tentang apa yang
anggur yang harus dekantuvaty dan yang tidak sepatutnya.
Harga
Penyiring boleh mempunyai harga yang berbeza, bergantung kepada
Bahan yang digunakan untuk mengeluarkan mereka, prestij syarikat dan sebagainya. Anda boleh cukup bagus penyiring
membeli dan untuk $ 50, tetapi itu pilihan yang paling profesional dan elegan
boleh kos lebih mahal $ 1,000.
Bagaimana untuk menjaga
jual botol?
Pertama, penyiring yang tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk,
adalah lebih baik untuk mengambil jalan kepada "ershyku" biasa, dan satu yang tidak
"Hilang" bulu. Terdapat juga
profesional agen pembersihan khas hidangan seperti yang lebih baik
Hanya menggunakannya. Juga ingat
ia adalah lebih baik untuk menggunakan air dengan jelas.
Kedua, anda tidak boleh menggunakan bahan kimia dalam
rawatan dengan penyiring.
Ketiga, ia adalah yang terbaik untuk melakukan air khas atau
cara neutral. Khas
kain, lap brek tangan yang sepatutnya hanya bahagian luar penyiring yang. Jual botol kering pada pin khas yang
cenderung atau menegak. Simpan wajar untuk memisahkan
hidangan lain.
Bahan
Ingat, penyiring hendaklah menunjukkan keindahan wain, tetapi
dalam apa-apa hal tidak menyembunyikannya. Lalu
penyiring terbaik - kristal yang jelas dan lancar, yang diperbuat daripada
kristal tulen; Sudah tentu, ia boleh dibuat dengan kaca, tetapi hanya
berkualiti tinggi.
Sekarang pilihan penyiring agak besar, jadi anda boleh
memilih hidangan untuk setiap kesempatan - dengan tambahan perak, kristal, dengan tambahan barium, hiasan,
kaca, berfungsi, dan selesai.
Penyiring hiasan boleh dihiasi dengan nikel,
perak, emas walaupun menghiasnya - mereka logam yang tidak mempunyai
kesan kepada anggur. Sebagai alternatif berdiri, pemegang hiasan,
topi. Bahagian kayu pada
penyiring tidak boleh. Juga untuk wain
tidak seramik pinggan mangkuk yang sesuai dan bahan-bahan yang serupa.
Penyiring "untuk dirinya sendiri"
Ia adalah baik bahawa setiap hari meningkatkan bilangan orang yang
yang menghargai anggur. Orang yang mempunyai
terutamanya aktif dalam kebimbangan ini, berfikir mengenai aksesori untuk wain.
Sememangnya, kita tidak boleh mengatakan bahawa penyiring - satu perkara yang perlu di dalam rumah, untuk
seperti cermin mata atau memilin, tetapi kehadirannya adalah amat dihargai.
Jika anda seorang kekasih sebenar wain dan menikmati sekarang
mengikut semua peraturan, maka penyiring akan melayani anda dalam kedudukan yang baik, lebih-lebih lagi,
proses Decanting mungkin akan kagum tetamu anda. Sebelum
memilih penyiring, berfikir bahawa anda lebih suka minum anggur, dan
Anda juga boleh membeli penyiring yang paling mudah.
Jika anda ingin membelinya untuk seseorang sebagai hadiah, maka anda boleh mengambil
versi halus trim. Juga
Anda boleh membeli dan pelbagai aksesori berfungsi penyiring untuk
sebagai contoh, menyesuaikan diri, menyesuaikan wain jet. Alat-alat ini termasuk pelbagai
corong, sebagai contoh, wain merah boleh dibeli dengan corong "ketagih"
hidung, dan anggur itu dituang perlahan-lahan dan berhati-hati.
Restoran penyiring
Penyiring di sebuah restoran, dalam kebanyakan kes, hanya
diperlukan. Ini bukan sahaja item pinggan mangkuk,
ia juga menekankan kepentingan dan martabat institusi itu, sementara membolehkan
tetamu bayangan di restoran menunggu tahap tinggi perkhidmatan mereka untuk
sangat banyak apa kebimbangan wain begitu yakin.
Tetapi tidak semestinya decantation boleh mendedahkan wain. Decantation
boleh dianggap sebagai walaupun satu jenis biasa penerimaan di hadapan tetamu -
sudah tentu, jika ia dilakukan dengan betul dan indah. Mana-mana pelawat mahu lebih banyak
masa untuk melawat tempat ini, walaupun untuk melihat penglihatan ini.
Restoran ini mesti mempunyai jual botol untuk tua dan muda
wain, dan bilangan mereka harus lebih besar sedikit daripada jadual di dalam pertubuhan itu,
tetapi ia adalah bernilai mengingati senarai wain restoran.
Pemilik restoran Menghormati tahu apa
penyiring secara langsung dan gembira untuk memberitahu tetamu mereka tentang
apa yang ia adalah. Walau bagaimanapun, sebelum Decanting menjalankan satu kemestian
meminta izin daripada para pengunjung. Kadang-kadang
Para tetamu mempunyai sifat-sifat mereka, seperti meminta satu penyiring panas sedikit untuk
wain agak lebih panas daripada yang sepatutnya.
Lebih banyak perlu mengambil kira perkara seperti ini: kualiti dan cantik
jual botol diproses tidak murah, jadi anda harus melatih kakitangan dengan betul
Rawatan dengan hidangan. Beliau sendiri penyiring berat banyak, dan apabila ia diisi
anggur, kemudian menyimpan ia menjadi lebih sukar, terutama
wanita. Walau bagaimanapun, jika ini tidak dapat dilakukan, maka ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan terlalu
pilihan mahal.
Ingat, jual botol hendaklah sentiasa bersih, tanpa
bau, cap jari dan "cip". Sebelum decantation pastikan
bilas penyiring sekali lagi.
Secara umum, penyiring pilihan dan mempertimbangkan sebelah estetik dan praktikal. Juga
Anda boleh mempertimbangkan gaya di mana bilik yang dihiasi. Dan ingat, jual botol
dengan kemasan jauh lebih cantik, tetapi di tempat pertama harus kualiti kaca.