Ungkapan "buah berangan panggang" terutamanya membangkitkan pemikiran Paris, tetapi cuba ini makanan istimewa tin lazat dan di banyak tempat lain di dunia. Buah berangan panggang dimakan Cina, dan berbuat demikian untuk beberapa abad, mereka menyembah orang-orang Yunani purba dan Rom, seperti Eropah moden mereka, Amerika dan Australia. Dalam dunia di mana banyak sempadan dipadamkan, buah berangan boleh dibeli di pasar raya setiap penjuru planet ini. Kemudian goreng mereka di rumah sendiri tidak sukar.
Perlu diingatkan bahawa pokok chestnut yang tumbuh di jalan-jalan di banyak bandar-bandar dan menghiasi musim bunga sangat mereka dengan warna, lilin - sejenis tanaman hiasan, buah-buahan yang tidak boleh dimakan. Buah berangan yang muncul pada musim luruh di pasaran dan kedai-kedai kami, yang semakin meningkat terutamanya di Caucasus, Crimea, Armenia dan Azerbaijan. Buah berangan mana-mana kawasan-kawasan ini adalah baik, jika masa yang dikumpulkan dan disimpan dengan betul.
Buah berangan Kualiti adalah warna coklat gelap, mereka adalah besar, berat (jika anda mengambil kacang, pastikan anda rasa ia) dan berkilat.
 Bagaimana untuk memanggang buah berangan
Pertama, mereka mesti dibersihkan daripada membran (apabila buah dijual dengan mereka) dan dicuci, sebaik-baiknya dengan berus. Kemudian kering tuala dan masak kuali. Tiada bahan-bahan tambahan kecuali buah-buahan yang tidak diperlukan.
Untuk memanggang buah berangan di negara-negara di mana mereka berada bersama-sama, terdapat pan khas. Mereka biasanya diperbuat daripada besi tuang atau aloi aluminium. Berbeza pan buah berangan untuk hanya satu - hari mereka adalah lubang-lubang kecil. Tidak begitu besar dan tidak begitu banyak seperti dalam colander, tetapi masih sering terletak. Buah berangan atas kuali dipanggang di atas arang dan lubang perlu merokok buah-buahan dan memperoleh meresap rasa yang tertentu. Apabila memasak di dapur dalam periuk ini tidak perlu, seperti biasa adalah baik. Jika anda mempunyai peluang untuk memasak buah berangan kepada arang batu, tetapi tidak ada pan, kemudian mencari aluminium lama dan lubang probyyte di dalamnya, maka anda boleh cuba sebenar "Paris" buah berangan dimasak pada kayu di penakung arang khas.
Sebelum memanggang buah berangan perlu insisi untuk memanaskan selepas mereka meletup. Biasanya dibuat dengan pisau yang tajam memotong bersilang, kemudian berangan kulit mendedahkan seperti bunga. Anda boleh membuat insisi memanjang dan pisau untuk memotong tengah atau berhampiran chestnut "topi" pisau tetapi ia mengambil masa yang benar-benar tajam. Kadang-kadang buah berangan hanya menusuk dengan garpu. Perkara utama - dalam beberapa cara merosakkan membran dapat melepaskan wap.
Jadi, mengambil kuali, sebaik-baiknya besi tuang, tetapi dalam apa-apa hal tidak Teflon, meletakkannya di atas api dan meletakkan buah berangan. Sediakan beberapa linen (paling banyak, kapas) tuala atau tuala. Rendam dalam air, perah keluar dan meletakkan di atas lapisan buah berangan. Buah memanggang dengan api yang sederhana, jangan lupa dari semasa ke tuala kenaikan masa dan goncang kuali supaya mereka terbalik. Tuala basah perlu kerana mereka kering. Untuk melakukan ini, sekali lagi meletakkan mereka di bawah air dan ekstrak berjalan atau ditaburi dengan semburan air.
Terdapat buah berangan kaedah pemanggangan, di mana tisu yang tidak digunakan, dan menuangkan air ke dalam kuali, kira-kira satu inci dan pan ditutup dengan penutup. Ini juga merupakan cara yang baik, tetapi tidak akan menjadi seperti buah berangan panggang sebagai menggunakan kuali yang kering dan tuala. Anda boleh memanggang buah berangan dan tanpa kelembapan, di Perancis dan Itali, dan biasanya dilakukan, tetapi bahawa buah-buahan tidak keluar kering dan keras, mereka harus sangat segar dan penuh dengan kelembapan. Sebaik-baiknya, hanya diperbuat daripada kayu. Dalam kes kami ia adalah misteri, tidak merosakkan produk, ia adalah lebih baik untuk menggunakan kaedah "basah" daripada menggoreng.
Buah berangan pemanggangan secara purata 20-30 minit, masa yang bergantung kepada saiz buah, kuasa api, ketebalan kuali dan sebagainya. Buah berangan bersedia bukan sahaja perlu membuka, tetapi juga membeli kerak goreng. Apabila ia muncul, membuang tuala basah dan kering buah berangan beberapa minit, kadang-kadang berjabat atau beralih. Mereka yang lebih suka buah tin masin garam mereka. Makan buah berangan panas, Mencuci tangan daripada kulit.
 Resipi dengan buah berangan
Buah berangan yang baik dalam diri mereka sendiri, tetapi mereka merasai tulen anda mungkin mahu tahu rasa hidangan dengan buah berangan. Berikut adalah beberapa pilihan:
Pencuci mulut dengan buah berangan, kacang panggang dibersihkan dan tuangkan coklat atau kopi sos. Anda hanya boleh mencairkan coklat dalam mandi air.
Sup dengan buah berangan. Dalam sup, daging atau vegetarian, dengan sayur-sayuran ditambah goreng atau rebus buah berangan, dikupas dan dihiris.
Mengisi pemadat untuk ayam belanda atau ayam. Buah berangan, bersama-sama dengan epal, prun dan rempah diletakkan di dalam burung, menjahit dan bakar.
Rebus dengan buah berangan. Daging yang dimasak dengan cara yang biasa, dengan bawang, lobak merah dan mungkin komponen lain, menambah buah berangan selama 15-20 minit sehingga lembut.
Seperti yang anda lihat, buah berangan - cara yang baik untuk mempelbagaikan menu dan rasa hidangan yang luar biasa dan asal. Jangan lepaskan musim buah berangan, yang bermula pada lewat musim luruh.