Turki burung dianggap teruk, walaupun pada hakikatnya ayam belanda buatan sendiri membuat orang hampir lebih baik daripada ayam popular kegemaran. Walaupun wajah yang suram dan suram seperti, ayam belanda adalah dan tetap menjadi salah satu ayam yang paling biasa. Dan mengapa ia sedih? Mungkin kerana ayam belanda lazat baik dengan ternakan lain dalam pelbagai cara. Dan steak beliau - satu alternatif terbaik untuk diet stik klasik. Berikut adalah ayam belanda masak steak sehingga ia gagal, tidak semua orang boleh. Chef profesional tahu bagaimana untuk berurusan dengan daging ini untuk mengekalkan rasa dan tidak kehilangan jus. Di rumah, ia juga mungkin, tetapi perlu cuba. Jika tidak, dengan bantuan kami, anda dengan mudah mempelajari nuansa asas dan belajar bagaimana untuk memasak ayam belanda steak dengan tidak lebih buruk daripada di restoran.
 Turki payudara: struktur, faedah dan ciri-ciri masakan
 Ayam belanda ternakan - ayam yang kedua terbesar rendah dalam berat badan hanya burung unta. Ia tidak menghairankan bahawa ayam belanda bernilai dalam bidang pertanian dan ayam belanda - dalam masakan. Dan bukan sahaja dan tidak begitu banyak pada kuantiti - berapa banyak kualiti daging. Ayam belanda panggang sepenuhnya - Tradisional masakan hidangan Amerika, yang tidak melakukan apa-apa Kesyukuran. Tetapi doktor moden dinasihatkan untuk memberi perhatian lebih kepada ham lazat dan tidak pada sayap bakar, dan payudara ayam belanda. Suci dari tulang rawan dan kulit, fillet ia menjadi produk pemakanan yang berharga, untuk kandungan protein (lebih kurang 28%) adalah lebih tinggi daripada ayam dan anak lembu. Amino asid komposisi protein asimilasi menyediakan ayam belanda pada 95%, jadi ayam belanda payudara supaya dihormati atlet bina badan. Dan mereka yang tetap memelihara kualiti dan ketulenan produk makanan, memilih ayam belanda, kerana burung ini adalah sangat halus dalam makanan dan tidak akan makan bahan kimia - masing-masing, daging itu tidak boleh.
 Orang yang mengalami aterosklerosis atau stik berat contraindicated berlebihan - tetapi tidak steak ayam belanda. Dibuat dengan fillet steak yndyushynыy hampir tiada lemak, dan dengan itu kolesterol tidak baik. Tetapi dia memperkayakan sepenuhnya badan anda dengan vitamin B, A dan K, fosforus, kalium dan magnesium. Dan ia tidak menyakitkan angka itu kerana nilai tenaganya tidak melebihi 85 kcal / 100 g stik mentah. Komposisi ini membuat ayam belanda fillet amat diperlukan dalam diet orang dengan penghadaman dan sesiapa sahaja yang cuba untuk menjaga tubuh langsing tetapi kuat dan sihat. Pengambilan ayam belanda dan bukannya lain-lain jenis daging, termasuk dalam bentuk stik, membantu meningkatkan metabolisme, menguatkan dinding saluran darah dan tulang, meningkatkan fungsi sistem saraf. Dan filet dan bahagian-bahagian lain ayam belanda tidak menyebabkan alahan, jadi merbahaya untuk kanak-kanak, wanita hamil dan pada pesakit yang telah mengurangkan kekuatan selepas sakit. A steak memasak yang melibatkan gangguan yang minimum dan mengekalkan ciri-ciri semula jadi daging, membolehkan anda untuk mendapatkan faedah maksimum daripada ayam belanda payudara. 
 Resipi stik ayam belanda
 Menyediakan ayam belanda rumah steak dalam beberapa cara yang berbeza. Mungkin pencinta makanan Anggun memanggil mereka resipi asli tidak sesuai. Tetapi kita mempunyai apa yang mereka mengatakan: ia adalah satu rasa makanan rumah dan lebih penting daripada pematuhan kepada kaedah-kaedah yang formal. Jadi tumpuan kepada bagaimana untuk membuat ayam belanda steak dengan lazat dan enak. Kekeringan - Kelemahan utama payudara ayam belanda tanpa lemak, sebelah flip komposisi dietari. Tetapi rawatan yang sewajarnya membolehkan ia untuk mencegah. Untuk melakukan ini, menggunakan salah satu daripada kaedah ini:

1.  Ayam belanda panggang dalam kuali. Ambil payudara 500g ayam belanda, 1 sudu besar mentega cair dan minyak bertapis, setengah sudu teh paprika tanah, lada merah dan kari, secubit lada hitam dan garam.
    Rempah bergaul dengan satu sama lain dan dengan garam. Daging memotong steak seluruh bijirin dalam ketebalan 2-25 cm. Gosok stik dengan campuran rempah, tangan sama rata mengedarkan ia di permukaan daging. Tutup dengan berpaut filem dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian berus kuali berat dengan minyak zaitun dan apabila ia memanaskan sedikit, menambah minyak sapi. Panaskan kuali menggoreng dengan api yang tinggi, kemudian mengurangkan haba kepada tahap sederhana dan meletakkan stik dalam kuali dalam satu lapisan pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Beberapa minit menterbalikkan stik dan masak selama dua minit. Kali ketiga menterbalikkan stik dalam kuali dan tunggu sehingga kekuningan. Maka dengan serta-merta mengurangkan haba untuk rendah dan tutup tudung kuali, dan selepas 2 minit menghapuskan sepenuhnya kuali dari haba. Tanggalkan tudung, tutup dengan kerajang daging dan biarkan selama 3 minit. Buang foil, letakkan stik pada pinggan atau plat bahagian dan sajikan dengan salad atau salad daun pada. 
    Ayam belanda panggang pan-grill. Ambil payudara 500g ayam belanda, 100 ml sos soya, jus lemon 1, secubit lada (hitam dan / atau putih).
    Potong daging di seluruh serat pada keping sama 15-2 cm tebal. Pada papan pemotong, tutup daging dengan bungkus plastik dan perlahan-lahan vidbyyte. Kemudian campuran lada dengan kicap dan perap daging dalam campuran ini. Dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Panaskan kuali grill menggoreng tanpa minyak dan meletakkan stik. Selepas 2 minit, menjadikan daging dan masak selama 2 minit. Kemudian segera Letakkan stik di sebuah talam, tuangkan jus lemon yang baru diperah dan berkhidmat dengan sayur-sayuran bermusim dan / atau herba segar.
    Ayam belanda panggang di panggangan. Ambil kira-kira satu payudara kilo ayam belanda, 100 ml minyak zaitun dan kicap, selasih kering pada dribtsi, marjoram (boleh menggantikan campuran bersedia herba Itali dan Provencal) dan lada.
    Potong daging di seluruh gentian ke 4 steak berat lebih kurang sama. Dalam mangkuk besar, menggabungkan mentega, kicap dan rempah. Letakkan daging di dalam pengasam, mencampur tangan dan biarkan selama beberapa jam, kacau sekali-sekala. Barbeku atau grill pencucuhan dan menyediakan. Apabila arang batu ditutup dengan mekar putih, berus panggangan bermain sedikit mentega dan meletakkan stik. Muatkan permainan pada ketinggian 10 cm di atas arang. Selepas 10 minit, menjadikan daging dan masak selama 10 minit atau sehingga lembut. Hidangkan segera stik dengan sayur-sayuran, dipanggang di panggangan.
   
   
   
    Ayam belanda panggang dalam ketuhar. Daging dalam ketuhar - ini bukan stik dalam erti literal perkataan, tetapi rasa dan tekstur ia tidak menghasilkan steak. Ambil payudara 500g ayam belanda, tomato 2 masak, yogurt asli 150ml tanpa bahan tambahan (boleh menggantikan rendah lemak krim masam) 1 sudu besar minyak sayuran, secubit lada dan garam.
    Daging potong stik di seluruh bijirin - setiap sekeping tebal 15-2 cm. Tuangkan stik dengan garam dan lada dan meletakkan pada lembaran pembakar, digris. Tomato dihiris dengan kulit itu. Masukkan tomato sama rata pada daging. Panaskan ketuhar kepada 180 ° C. Tuangkan daging dengan tomato yogurt atau krim masam dan meletakkan bekas di dalam ketuhar. Selepas 50 minit, tutup api dan meninggalkan daging dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 10 minit kemudian merebak pada bahagian plat dan berkhidmat dengan salad ringan dan wain merah kering.
    Panggang multyvartsi ayam belanda. Mengambil masa lebih kurang 1 kg ayam belanda payudara, 2 sudu besar minyak bertapis dalam campuran dribtsi herba Itali, lada dan garam.
    Daging merentasi gentian ke 4 steak lebih kurang sama. Campurkan garam, lada dan rempah-ratus dan kedua-dua tangan secara intensif dengan campuran daging. Multicookings gris di dalam cawan minyak sayuran (bahagian bawah dan belakang). Letakkan steak dalam mangkuk, cuba untuk meletakkan mereka dalam satu lapisan. Tutup dengan tudung dan mengubahnya Multicookings dalam "Baking". Selepas 20 minit, buka tudung, menjadikan daging dan masak dalam mod yang sama adalah 20-25 minit. Stik bersedia segera mengemukakan kepada meja dengan mana-mana ulam pilihan anda.
    Steak Perfect mempunyai kerak emas nipis, di mana daging - rasa dan tender. Keputusan ini boleh dicapai apabila memasak ayam belanda dan jika anda tidak keterlaluan daging mereneh dan tidak terlalu kering ia. Syarat utama untuk ini - cepat "meterai" permukaan kehangatan steak untuk semua cecair, tidak dapat menguap daripada haba yang kekal di bawah lapisan protein beku. Hanya selepas itu boleh daging rebus sedikit kepadanya propeklosya dalam. Tidak seperti daging merah haiwan tidak memasak ayam belanda "dengan darah." Dengan kadar kemasakan yang betul itu adalah merah jambu seragam putih atau pucat. Steak ini tidak akan membakar apa-apa angka atau metabolisme, jadi cuba untuk memasak dan makan ayam belanda sekerap yang mungkin. Mungkin walaupun ayam belanda steak akan memahkotai makan anda - kemudian warga anda hanya sila iri hati.