Manfaat kubis untuk pencernaan, sokongan keharmonian dan kesihatan secara keseluruhan tidak dapat dinafikan. Dan kubis dalam kes ini - imej komposit yang menggabungkan pelbagai jenis yang berkaitan tetapi berbeza dengan ketara menanam. Jika kubis, merah-ungu, kubis - dan cukup akrab tetamu yang kerap di dapur kami, pada tahun-tahun kebelakangan ini, pasaran dan pasar raya boleh melihat orang lain, kadang-kadang benar-benar pelik dan menakjubkan jenis kubis. Lain kali, pergi membeli-belah, membayar perhatian khusus atau bahkan Dapatkan kubis kohlrabi. Anda boleh dengan mudah mengenalinya antara lain dalam penampilan, batang bulat daripada melekat sehingga lystyam- "mug". Ini penampilan agak tidak bermakna tidak menghalang keuntungan populariti kohlrabi dan cinta yang setia dari gourmet di seluruh dunia. Eropah, terutamanya Itali, ia dikenali dari zaman Rom, dan selepas abad ke-XVI itu rasprobovali dan penduduk lain benua. Nama "kohlrabi" kubis memberikan orang Jerman dengan menggabungkan dua perkataan: kohl ("kubis") dan orang Padas («lobak"), yang adalah yang terbaik menyampaikan tayangan visual sayur-sayuran ini. Walau bagaimanapun, walaupun "bawang" imejnya, kohlrabi - a kubis, dan ia adalah tertakluk kepada kaedah yang sama memasak yang lain-lain jenis kubis. Dengan beberapa nuansa, sudah tentu. Jadi, sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi untuk membuat hidangan lazat, sihat dan pelbagai. 
 Kubis kohlrabi, ciri-ciri dan manfaat
 Kohlrabi Stebleplid mencurigakan menyerupai rupa hijau pucat (kadang-kadang - ungu) turnips, sedangkan terdapat seorang saudara langsung dan sangat dekat daripada biasa biasa dengan semua kubis taman. Dalam makanan yang digunakan dinaikkan bahagian sfera sayur-sayuran. Luaran yang penuh shell perlindungan, dan di dalam mengandungi berair, rangup dan sangat halus teras gentian tekstur. Bagi rasa, ia adalah sama dengan kale dalam rasa kubis - dan lebih cepat, ia kocherezhky, hanya lebih lembut, manis, tanpa ciri visual. Kohlrabi matang sepenuhnya dalam masa dua bulan, dan buah-buahan yang cepat matang muda beliau adalah ideal untuk digunakan dalam makanan.
 Walaupun selepas paling sengit rawatan haba kohlrabi boleh membawa manfaat yang besar kepada tubuh badan manusia. Terutamanya, ini adalah disebabkan oleh kandungan yang tinggi serat dan vitamin dan mineral komposisi sayur-sayuran. Ia amat kaya dengan vitamin C - lebih daripada sitrus dan currant hitam. Juga, dagingnya mengandungi vitamin B, PP dan A, mineral dan enzim. Antaranya ialah tempat penting diduduki oleh sebatian kalium, kesan yang baik terhadap tekanan darah dan keadaan otot jantung. Glukosa, fruktosa dan sulfur juga memainkan peranan yang penting dalam "ensemble" kesihatan mempromosikan nutrien. Dan ia adalah satu kohlrabi pemakanan, produk rendah kalori iaitu 100 gram hanya 42 kalori.
 Dalam erti kata lain, kohlrabi - produk hampir sesuai bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan yang berlebihan dan tidak mendapatkan itu pada masa akan datang, menormalkan tekanan darah dan penghadaman, memperkayakan badan anda dengan bahan-bahan yang diperlukan dan menguatkan sistem imun. Satu-satunya halangan kepada matlamat patut dipuji ini boleh menjadi tidak suka makanan dengan kubis, wujud kepada ramai orang. Kes ini adalah cara yang baik - belajar resipi benar-benar berjaya kohlrabi berasaskan. Bagi tanpa persediaan masakan mungkin gagal, lebih baik untuk memilih yang kecil, kochanchiki dataran hingga 7 inci diameter. Mereka sangat lembut, dengan warna terang kubis diucapkan dalam rasa dan cepat disediakan, memberikan rasa manis makanan yang telah dimasak, agak seperti kacang.
 Resipi kohlrabi
 Kohlrabi boleh dimakan mentah dalam komposisi salad segar, rebus air, sup dan dikukus, rebus, goreng, bakar umumnya disediakan dengan menggunakan resipi yang sesuai untuk kubis, dan turnips. The pelengkap kohlrabi rasa dan digabungkan dengan ayam, ikan, makanan laut, kacang, bawang, tomato dan sayur-sayuran lain. Perasa atas ke kohlrabi - satu buah pala, krim dan sos soya. Tetapi dalam mana-mana gabungan lain kohlrabi agak sesuai - adalah produk yang sangat serba boleh. Percubaan dengan itu, anda boleh mempunyai cut kohlrabi berbeza, mencincang pada parut dan pengisar, tambah untuk sup, pastri dan jalur sayur-sayuran. Tetapi untuk meneroka tawaran sayur-sayuran ini belajar beberapa resepi mudah:

1.  Kohlrabi salad baik kerana ia melibatkan penggunaan produk dalam kuantiti mana-mana - untuk rasa dan ketersediaan anda di dalam peti sejuk. Menyediakan untuk resipi asas, mengambil kohlrabi, lobak merah, epal segar dan pepejal dalam jumlah yang sama. Bersihkan semua buah dari kulit dan / atau benih, halus mencincang atau menjengkelkan pada parut dengan lubang besar. Perasakan dengan jus lemon (1 sudu besar setiap paun sayur-sayuran). Mengisi bahan bakar boleh menggantikan yogurt rendah lemak atau krim neutral - kemudian menjadi salad lebih berkhasiat. Lebih meningkatkan nilai pemakanan adalah mudah: hanya melengkapkan komponen dipotong dadu rebus telur, ayam atau ham dan taburkan kacang di atas.
    Kohlrabi puri - A ulam besar untuk masa makan. Beliau juga disediakan tanpa masalah: hanya mengambil jumlah yang sama kale dan kentang, kupas dan rebus dalam air ringan masin. Kemudian uli sayur-sayuran lembut bersedia untuk puri, tambah sedikit air dari kuali di mana ia telah masak mentega dan / atau susu sedikit, campuran dan pukul dengan whisk.
    Kohlrabi disumbat. Ambil tiga kubis, diameter yang sangat besar (10 cm), 100 gram ayam dan cendawan, 1 tomato, 1 bawang, setengah liter pes tomato dan setengah cawan krim rendah lemak, dan juga dribtsi garam, lada hitam dan oregano kering. Menggoreng memerlukan sedikit minyak sayur-sayuran.
    Mencuci kubis, membersihkan palam dari kulit luar dan terputus dari mereka dengan mendadak topi pisau-puncak. Ais krim sudu atau alat lain yang memudahkan anda perlahan-lahan mengeluarkan daging dari dalam, meninggalkan hanya dinding. Garpu ini kosong sepenuhnya mengisi periuk dengan air dan mendidih selama lebih kurang 15 minit. Drop dalam colander dan sejukkan pada suhu bilik.
    Sementara itu, mencincang daging, cendawan, tomato dan bawang secara kasar kiub saiz sama. Goreng mereka dalam minyak sehingga lembut, kemudian masukkan garam dan lada dan menambah pulpa dengan telinga kembang kol. Teliti campuran dan mengisi campuran disejukkan kubis kubis. Tingkat tuangkan pengisi ke dalam setiap 50 ml krim. Menampung terputus semasa memberus "topi".
    Letakkan kubis disumbat dalam bentuk suhu tinggi dan tuangkan pes tomato bercampur dengan oregano kering. Pilih satu bentuk saiz sehingga ke tahap sos mencapai sekurang-kurangnya telinga tengah. Tutup dengan bentuk foil. Selepas 25 minit, letakkan di dalam oven yg telah dipanaskan, kemudian keluarkan foil dan bakar disumbat kohlrabi 10-15 minit sehingga lembut. Bila jadual yang mencurahkan bentuk sos.
   
   
   
    Krim kembang kol disediakan daripada 1 liter sayur-sayuran atau daging lembu sup malozhyrnoho 3 kentang bersaiz sederhana, 3 kepala kembang kol, 1 bawang, 10 sudu krim 5 sudu besar wain putih, sedikit mentega, garam dan lada.
    Kohlrabi, kentang dan bawang kulit dan halus cop. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis sayur-sayuran di dalamnya sehingga lembut. Sayur-sayuran panggang menterjemahkan ke dalam periuk, tuangkan sup, tutup dan reneh dengan api kecil selama 10 minit kemudian ringan musim dengan garam dan lada dan menambah wain tuangkan. Mencampur dan segera matikan api.
    Pengisar Submersible menukar kandungan kuali ke dalam zhydke puri homogen. Tuangkan krim dan putar lagi sehingga konsisten homogen. Dalam bahagian plat sebelum dihidangkan sup boleh meletakkan sosej dihiris, ham dan / atau dicincang herba segar.
    Ini adalah teknik asas memasak kubis kohlrabi. Sempurna menguasai mereka, anda boleh dengan mudah mendapatkan kepada resipi kompleks memerlukan ramuan dan lebih banyak masa untuk dilaksanakan. Tetapi di atas hidangan sentiasa datang untuk menyelamatkan apabila anda perlu cepat untuk memfailkan jadual rasa, berkhasiat dan manakala makanan ringan. Mereka akan senang kepada hampir semua orang, bahkan anak-anak dan menuntut gourmet. Kontra jarang untuk penggunaan kohlrabi boleh dipanggil kecuali beberapa bentuk penyakit gastrik. Tetapi remaja, wanita hamil dan ibu menyusu hanya akan memberi manfaat kepada kohlrabi, keriangan dan mesra.