Popcorn - adalah, seperti yang anda tahu, apa-apa seperti bijirin jagung retak. Itulah sebabnya ini dipanggil jagung udara, hampir tidak membesar-besarkan, dengan sendirinya, tanpa minyak dan bahan tambahan lain popcorn adalah sangat ringan, jadi walaupun kemunculan jumlah bahagian berat agak sedikit. Untuk bijirin kuning kecil dan pepejal menjadi besar kepingan putih popcorn, haba mereka. Kemudian air yang terkandung dalam jagung dan kanji terlarut di dalamnya, bisul, bertukar menjadi wap, yang seterusnya adalah lebih besar daripada keadaan cecair pengagregatan, skop, dan semata-mata tidak akan muat di dalam shell, pecah di dalam dan di luar vyryvayuchys. Itulah sebabnya popcorn disediakan dengan lyaskotom biasa. Tetapi udara tidak boleh menjadi jagung dalam apa jua bentuk, dan hanya seumpamanya yang mempunyai shell sangat padat. Memandangkan bijirin yang lebih licin dan berkilat seperti. Jika anda ingin memasak popcorn dengan bijirin jagung - hanya mencari pelbagai itu, sesuai untuk popcorn. Di pasar raya maklumat yang terkandung dalam label, tetapi pasaran tidak terlalu malas untuk meminta peniaga untuk tidak tersilap membeli makanan jagung lembut. Rasa dan komposisi ia adalah tidak lebih buruk, tetapi emping udara ia tidak akan berfungsi, kerana kacang shell lembut ditamatkan sebelum jantung dan menjadikannya rozzharytysya peningkatan ketara dalam jumlah.
Ia adalah lebih mudah untuk membeli di sebuah jabatan atau separuh cepat snek disediakan pembungkusan popcorn. Jadi, anda akan memastikan bahawa pengeluarnya menjaga memilih pelbagai yang betul, tetapi pada masa yang sama melengkapkan komposisi produk dan rasa aromatik. Dalam bentuk yang paling mudah ini adalah garam, gula, tetapi anda boleh mencari popcorn dengan rasa keju, daging, cendawan dan perisa popular lain. Semakin - yang kurang akan mendapat manfaat seperti jagung badan anda. Jadi, jika tekad membolehkan anda untuk melepaskan penguat dan rasa semula jadi pengganti, lebih suka popcorn "tulen" tanpa bahan tambahan. Kemudian, nilai tenaga kira-kira 400 kcal / 100 g, lebih separuh daripada yang menyediakan karbohidrat yang anda gunakan perlu untuk pencernaan serat adalah biasa untuk semua produk bijirin. Serat ini menggalakkan penyerapan vitamin dan mineral, yang terutamanya jagung, vitamin A, magnesium dan kalium. Vitamin C popcorn tidak banyak yang tidak menghalang beliau kekal antara antioksidan yang paling berkesan. Dan, selain itu, ia juga adalah produk yang sangat besar: lemak tepu dengan cepat dan mengenyangkan perut, dan juga sebahagian kecil mengandungi sekurang-kurangnya kalori tidak akan meninggalkan anda lapar. Memasak bangunan popcorn melibatkan penggunaan minyak sayur-sayuran, yang dengan sendirinya tidak terlalu buruk dan dalam mana-mana akan menjadi pilihan yang lebih baik berbanding dengan produk perindustrian.
Memasak popcorn dalam kuali
Popcorn buatan sendiri bukan sahaja menjimatkan masa dan wang anda. Walaupun dengan imaginasi masakan yang minimum di pihak anda dia masih tidak tunduk kepada rasa apa yang dijual di pawagam. Jika sensasi kenyang anda hilang baldi kadbod dicat - membawanya bersama anda dari bilik. Jika tiada jenaka, popcorn buatan sendiri benar-benar suka ramai orang, lebih daripada bersedia. Ia adalah segar, berpatutan dan sesuai selera dan cita rasa peribadi anda. Di samping itu, ia boleh disediakan dalam apa-apa kuantiti, setiap butiran meningkat daripada kira-kira 4 kali ganda daripada 25 gram jagung anda mendapat liter popcorn. Mengapa kita menggunakan ukuran volume, tidak berat? Oleh kerana ia adalah sangat berguna kepada anda apabila memilih alat memasak popcorn untuk memasak. Gunakan kuali yang sangat besar, yang mendapati rumah. Jangan menggantikan kuali kuali atau periuk diharamkan dengan bahagian bawah yang agak tebal, tetapi tidak mencadangkan meletakkan lebih daripada 100 gram kosong untuk popcorn dalam kapasiti semangkuk 4 liter. Jika semua yang anda perlu dilakukan - mula memasak popcorn dalam resipi berikut:
- Popcorn dalam kuali. Ambil 100 gram biji jagung dan 30 ml minyak sayur-sayuran (sebaik-baiknya jagung, bunga matahari ditapis tetapi juga bagus). Tuangkan minyak dalam periuk dalam dan yang panas. Tuangkan jagung dalam minyak dipanaskan dan segera menutup tudungnya. Meningkatkan api di bawah kuali dan tunggu sehingga pochuyutsya bunyi meletup dan bijirin pecah. Mogok pertama adalah kerap, maka mereka akan kurang - isyarat shake kuali tanpa menanggalkan penutup. Peremishavshy jadi jagung, mengeluarkannya dari panas dan meninggalkan tudung sehingga ia menyejuk sedikit. Dalam minyak panas dibuka mereka bijirin yang menjadi kuat atau tidak mempunyai masa untuk memanaskan badan dalam api itu. Selepas 10 minit, buka tudung dan memastikan popcorn dibuka. Hanya ada popcorn sejuk sepenuhnya.
Rumah popcorn masin. Tambah popcorn rasa masin adalah mudah: dengan serta-merta selepas merasmikan penutup popcorn taburkan dengan garam halus, yg mengandung natrium atau biasa, rapat dan goncang semula bercampur. Garam boleh pra-dicampur dengan lada, herba kering atau rempah lain. Cuba menambah buah pala tanah, tetapi sila menahan diri daripada penggunaan rempah mengandungi enhancers rasa tiruan. Duta boleh dan bahawa minyak yang goreng popcorn.
Home popcorn manis. Cara yang paling mudah - untuk mencurahkan popcorn lebih panas dengan gula serbuk, jika dikehendaki oleh berperisa vanila dan / atau kayu manis. Untuk pelbagai, penggunaan gilingan kulit, cip kok, serbuk koko, gula, dan lain-lain
Carmel popcorn rumah. Untuk memasak, tempat minyak gula sebelum menggoreng atau tuangkan POPCORN siap karamel popcorn. Dalam kuali kedua mencairkan sekeping mentega, tuangkan setengah cawan gula dan membawa kepada konsisten cecair. Panas tuangkan popcorn karamel, kacau dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Dan akhirnya, beberapa nasihat. Akhir jagung bijirin dalam kuali, bahagikan mereka sepanjang bahagian bawah dalam satu lapisan - ini adalah penting untuk pemanasan seragam dan pendedahan popcorn. Jika anda tidak mahu menggunakan minyak - menggunakan alat memasak dengan tidak melekat atau Teflon salutan seramik, manakala popcorn akan paling pemakanan. Jangan makan mereka bijirin individu yang belum dibuka (dan akan menjadi orang walaupun dengan popcorn memasak yang betul dengan bahan mentah yang berkualiti) - mereka sangat pepejal dan gigi kerosakan enamel. Tetapi terang dan lapang emping boleh dimakan bukan sahaja sebagai snek bebas, tetapi juga digunakan untuk membuat pencuci mulut, salad, ditambah kepada ais krim dan susu kocak. Tidak hairanlah bahawa di bawah nama "domba" popcorn suka nenek moyang kami-Slav dan universal pencipta POPCORN Aztec yang berkaitan dengan dewa agung mereka. Pilih popcorn sebagai alternatif yang berguna untuk makanan segera lain dan kekal sihat!