Pengagihan model fesyen parameter bentuk, dan di belakangnya - di rendah kalori makanan dibuat banyak usaha pada peringkat awal akan menolak, dan kemudian terlupa banyak hidangan, zaman kanak-kanak kegemaran. Ramai daripada mereka yang benar-benar sangat sedikit nutrien dan konsisten dengan diet untuk menurunkan berat badan. Oleh itu, kita secara beransur-ansur memberi sehingga gula-gula, goreng, makanan berkanji - yang sangat lazat! - Meninggalkan sepinggan sayur-sayuran segar di filet ikan tanpa lemak. Ini adalah benar-benar baik untuk kesihatan, tetapi dalam usaha untuk mengekalkan badan yang sihat jangan kita lupa tentang kesihatan psikologi. Penafian berterusan dan berpanjangan daripada sesuatu yang dikehendaki-Nya sebaliknya! Jadi kadang-kadang menikmati sendiri tidak sangat berguna, tetapi makanan kegemaran bukan sahaja mungkin tetapi perlu. Malah pakar pemakanan tidak membantah bahawa. Jika demikian, kami menjemput anda untuk ingat resipi tebal, rasa, enak dan lazat dengan kuah tepung, yang mampu mengubah apa-apa hidangan pemakanan walaupun pertapa. Tidak seperti pizza, menggoreng kentang dan makanan segera lain, tepung kuah tidak menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan dan keharmonian, karbohidrat ditapis ia tidak terlalu banyak, tetapi cukup nutrien lain. Tetapi perkara pertama yang pertama. 
 Sos dengan tepung: struktur, faedah, ciri-
 Di antara semua pelbagai yang tidak terhingga sos dan sos untuk hidangan utama kami memilih kuah dengan tepung kebetulan. Pertama, menyediakan ia sangat mudah untuk mengendalikan walaupun perempuan simpanan orang baru. Kedua, bahan-bahan utamanya adalah amat berpatutan, dan dengan bantuan eksperimen tambahan dan boleh mengubah rasa dan rasa sos dan dan hidangan berperisa ia. Bahawa kuah dengan tepung - dikatakan, tidak sukar, murah dan ceria. Ini adalah sering terma utama apabila ia datang kepada makanan harian untuk seisi keluarga. Kami ambil perhatian bahawa hanya orang dalam proses mengurangkan berat badan adalah lebih baik untuk tidak menyalahgunakannya. Tetapi bagi mereka yang mengembalikan kuasa selepas penyakit, kanak-kanak di bawah umur pertumbuhan pesat, atlet meningkatkan jisim otot kuah dengan tepung akan hanya diet pelengkap yang sempurna. Ia akan membuat pelbagai menu standard membosankan dan memperkayakan itu.
 Satu lagi ciri kuah dengan tepung adalah bahawa ia tidak adalah resipi standard, dan mana-mana tempat yang boleh diubahsuai dan ditambah mengikut budi bicara mutlaknya dan bergantung kepada komposisi hidangan utama. Dari resipi asas yang paling mudah untuk gabungan kompleks rempah yang berbeza, cendawan, sayur-sayuran dan buah-buahan walaupun. Dalam setiap kes kuah dengan tepung bertindak sebagai makanan tambahan untuk memberikan ia hiasan keanggunan dan dilaporkan lebih banyak nilai pemakanan. Yang, seterusnya, bergantung kepada komposisi. Rata-rata, 100 gram tepung kuah, masak preskripsi asas hanya tepung, minyak dan air mengandungi kira-kira 60 kalori, kebanyakannya dari karbohidrat dan lemak. Jika anda menggantikan air dengan susu atau sup, nilai tenaga, masing-masing, meningkatkan. Walau bagaimanapun, dengan syarat bahawa sos - ia masih menambah kursus utama yang digunakan dos, perbezaan ini tidaklah asas. Dalam secubit, anda boleh mengurangkan kalori kuah dengan menambah kepada utama sayur-sayuran berdaun kursus dan kuah pencairan air. 
 Resipi kuah dengan tepung
 Sos daging memasak resipi klasik adalah sangat mudah, memandangkan set asas bahan-bahan. Tetapi hakikatnya adalah bahawa untuk membuat kuah dengan tepung komponen tidak benar-benar berjaya adalah sama pentingnya dengan menghormati teknologi yang betul. Dan di sini bermula selok-belok dan rahsia yang berpengalaman dalam setiap pelayan wanita. Tanpa mereka, kuah dengan tepung sering terlalu cair atau sebaliknya, terlalu tebal, tidak memenuhi warna yang diingini, yang dikumpulkan dalam rumpun dan / atau mengambil masa yang tidak menyenangkan lain. Tetapi jangan bimbang jika anda tidak mempunyai kemahiran memasak yang besar atau mempunyai pengalaman mengecewakan percubaan untuk menyediakan sos dengan tepung. Hanya cuba untuk membuat kuah dengan tepung sekali lagi, tetapi untuk tips kami. Kami telah disusun resepi kuah dengan tepung dengan peningkatan kerumitan:

1.  Kuah mudah dengan tepung. Ambil kira-kira 60 gram tepung gandum, 50 gram mentega dan setengah liter air panas. Rempah, garam digunakan sesuai dengan keinginan anda. Ketumpatan dan nutrien sos juga boleh ditingkatkan jika jumlah yang sama air sup pengganti (daging atau sayur-sayuran). Cairkan mentega dalam kuali menggoreng dengan haba tebal bawah untuk keamatan sederhana. Apabila ia sepenuhnya cair dan ringan zadymytsya teliti Letakkan tepung dan segera mula mencampurkannya dengan spatula kayu, berhati-hati menggosok semua ketulan. Menolak api ke tahap yang kecil dan tidak berhenti campuran tepung, goreng dalam minyak. Apabila komposisi akan memperoleh emas-coklat warna, tuangkan cecair (air atau sup) dan kacau cepat. Masak hingga mendidih, kacau seperti yang diperlukan. Setelah kuah mula mendidih, keluarkan dari haba. Garam dan rempah ditambah dalam beberapa minit hingga masak. Sedia tuangkan sos daging panggang atau spageti. 
    Kuah susu dengan tepung. Ambil segelas susu, 25 g mentega, 1 sudu besar tepung pahit, garam dan rempah secukup rasa. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan senduk, masak sehingga mendidih. Walaupun bisul susu, tuangkan ke dalam tepung sedikit piring air dan kacau sehingga buburan homogen tanpa ketulan. Tambah susu mentega dan membubarkan ia, letakkan garam dan rempah seperti yang dikehendaki. Perlahan-lahan tuangkan susu dan mentega cair tepung, mengurangkan haba untuk minimum dan masak, kacau sentiasa, sehingga sos tidak akan mendapatkan konsistensi yang dikehendaki. Jika menggunakan krim bukan susu atau campuran krim dan susu, kuah akan menjadi lebih padat. Kesan yang sama boleh dicapai dengan menambah krim. Ini kuah pilihan dengan tepung dan boleh dihidangkan dengan daging, dan hidangan sampingan segera selepas memasak.
    Sos berkrim dengan tepung dan keju. Ambil segelas krim, 200 gram keju, 2 sudu tepung, 2 ulas bawang putih, sekumpulan rempah secukup rasa (kami cadangkan menggunakan selasih kering dan / atau herba Itali yang lain). Pada suhu bilik krim tepung Kacau, menyingkirkan ketulan. Tuangkan krim dengan tepung dalam kuali dengan bumper tinggi dan menyalakan api kecil di bawahnya. Secara beransur-ansur memanaskan krim, kacau selalu. Sementara itu, memarut keju pada parut denda dan mencincang bawang putih. Tanpa menunggu krim mendidih, letakkan mereka dalam keju dan bawang putih, rempah jika dikehendaki. Kacau dan terus kacau hingga keju sepenuhnya dibubarkan. Matikan api apabila sos mencapai konsisten diingini. Sebagai penyejukan dalam kuali atau hidangan disediakan ia akan zahusaty.
    Sos tomato dengan tepung dan sayur-sayuran. Ambil 2 tomato sederhana masak atau 1 tomato besar, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 sudu tepung, segelas rendah lemak krim masam atau 3 sudu makan penuh dengan pes tomato, 2 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng, herba segar pilihan anda. Lobak pada menjengkelkan parut, bawang cop, tomato dikupas dan dipotong menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayur-sayuran dalam kuali dalam dengan tebal lobak bawah dan bawang, kemudian masukkan tomato dan reneh bersama-sama beberapa minit. Tepung merebak sedikit air dan kacau sehingga ketulan dibubarkan. Krim masam atau campuran krim dengan pes tomato. Bersedia untuk meletakkan sayur-sayuran masam dengan pes tomato dan tuangkan tepung, gaul sehingga konsisten lancar. Kacau, masak sehingga mendidih, dan kemudian - untuk ketebalan yang dikehendaki. Dalam kuah siap meletakkan pasli cincang dan berkhidmat dengan hidangan daging atau memasak daging di sana. 
    Bawang kuah dengan tepung dan kismis. Ambil setengah cawan kismis berbiji, 1 bawang, 100ml wain putih kering, jus lemon 1 besar, 2 sudu tepung, 3 sudu besar mentega 3 sudu teh gula, secubit lada, cengkih tanah. Kismis pra-rendam dalam air mendidih selama 15 minit kupas bawang dan keping. Dalam kuali menggoreng dengan bahagian bawah yang tebal dan bumper tinggi mencairkan mentega dan tumis dalam tepung, berhati-hati memecahkan rumpun. Apabila tepung memperoleh warna emas, tambah bawang dan lada dan cengkih. Kacau dan masak sehingga bawang negeri telus dengan api perlahan. Kemudian masukkan gula, jus lemon dan anggur, kacau dan masak sehingga mendidih. Kemudian pasang kismis kuali dan sekali lagi membawa kuah sehingga mendidih, kemudian keluarkan dari haba. Ini sos manis-masam berkhidmat dengan tepung untuk hidangan nasi, ikan dan daging cincang.
    Seperti yang anda lihat, pergi hari-hari apabila kuah dengan tepung dipanggil hanya "sos Soviet" dan yg tak menimbulkan selera berwarna perang kemerahan warna. Tukang masak di seluruh dunia bekerja di atasnya dan membuat perbaikan pada resipi asas dengan tepung kuah banyak asal dan menarik dalam sos mereka sendiri. Setiap daripada mereka mempunyai tempat dalam diet, di atas meja, dan apabila menggantikan garam gula, lada - vanila dan sup - sos yogurt dengan tepung menjadi tambahan yang bagus untuk Syrnikov dan lempeng. Cuba untuk bereksperimen dengan idea-idea ini apabila kemahiran anda untuk menguasai kesempurnaan jangkauan resipi klasik. Dan ingat bahawa kuah yang berjaya bukan sahaja boleh melengkapkan, tetapi dalam beberapa kes menyelamatkan seluruh hidangan, jadi dia tidak patut mendapat perhatian kurang daripada banyak kebijaksanaan masakan lain. Jadi mempunyai persediaan yang baik dan selamat makan!