Pengasinan ikan salmon adalah lebih dekat dengan cuti utama sebenar, kerana merah adalah sejenis makanan istimewa ikan. Kos salmon beku kurang daripada garam, kira-kira dua kali. Ada jalan keluar - pengasinan ikan merah di rumah.
Arahan bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah
Untuk mula pengasinan ikan rumah, ia mesti telah sebelum ini dibersihkan dan dikeringkan. Potong sirip ekor dan kepala. Anda boleh memotong dan podbryushye, kerana ia adalah sangat berminyak dan tidak semua orang bersedia untuk makan.
Dengan pisau yang tajam memotong ikan yang anda perlukan kepada dua bahagian. Buang tulang rusuk dan tulang belakang yang mungkin. Campuran untuk pengasinan salmon disediakan seperti berikut. Dalam perkadaran yang sama adalah garam dan gula, tambah rempah secukup rasa, lada. Semua ini bercampur dan ditaburi dengan ikan. Kita harus ingat bahawa terdapat bahaya melaporkan garam kerana 1 kg ikan perlu mengambil 3-4 sudu besar garam.
Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah:
Ambil periuk besar di bahagian bawah dicurahkan satu separuh daripada ikan dari bawah sedikit daripada campuran ini dan. Kulit ikan adalah ke bawah. Ia juga ditaburi dengan campuran dimasak vzbrыzhyvayut jus lemon (ia boleh menggantikan dicairkan asid sitrik), daun bay diajar dan herba seperti yang dikehendaki (Dill, pasli).
Daging separuh kedua dan runtuh atas diajar dalam separuh pertama ikan, kulit dan segala-galanya jatuh ke bawah campuran untuk penjerukan. Tudung kapal dan meletakkan di tempat yang sejuk, anda boleh menyejukkan. Tetapi kita tidak harus berdiri di balkoni dalam kesejukan. Ini adalah cara tradisional untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah.
Pickling ikan merah di rumah - satu proses yang mengambil masa satu hingga dua hari, bergantung pada saiz ikan. Apa itu, semakin lama salmon pengasinan. Selepas pengasinan ikan merah dikeluarkan daripada air garam, obmitayut campuran sisa dan lap dengan tuala kertas. Dipelihara ikan seminggu. Hidangkan potong nipis ia boleh dengan kulit.
Sekarang anda tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah.
Video penjerukan resipi ikan merah "
Selepas melihat video ini, anda akan belajar bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah.