Dengan apa parameter dipilih periuk tanah liat
penggunaannya dalam seni kulinari, tidak menaikkan mereka
tumbuh-tumbuhan? Jika melencong sedikit dari topik, ia adalah bernilai mengingati bahawa
houseplant ini aneh sebagai Phalaenopsis lebih suka tumbuh di
periuk yang diperbuat daripada tanah liat. Terdapat dua jenis periuk tanah liat yang dimaksudkan
Memasak: sepenuhnya ditutup dengan lapisan es (berlapis) dan secara amnya
tiada perlindungan. Semua ini telah membawa kepada beberapa mitos mengenai
mudarat dan manfaat tembikar.
Manfaat dan kemudaratan
tembikar
Untuk masa yang panjang adalah dipercayai bahawa lapisan gloss
bahaya dalam kuali itu. Mitos ini berdasarkan fakta jika bahagian yang
Glaze adalah bahan toksik. Tetapi maklumat ini sudah lebih daripada setengah abad
sejak dia hidup lebih lama. Pada masa kini pengeluar lebih sayu
dinaik taraf dengan teknologi baru. Sebagai contoh, Rusia semasa
pengeluar seramik menjadi sayu menggunakan makanan yang sama, kedua-dua negeri
dan di luar pengeluaran alatan logam melkan.
Walaupun membasuh pinggan menyeluruh selepas nehlazurirovannoy
memasak dalam makanan dia, sisa makanan masih akan kekal kecil
liang tanah liat, yang akhirnya akan merosot dan dengan itu memperuntukkan
bahan-bahan toksik. Jangan berfikir bahawa meliputi tembikar menjadi sayu - yang
tanda kekayaan dan kemewahan. Ia hanya menjaga keperluan
pelanggan kesihatan. Pembekuan bertanggungjawab dalam kes ini penggunaan nipis
lapisan kaca, dan seperti yang anda tahu, kaca -
hal yang paling dipercayai.
Ciri-ciri yang dimasak
masakan dalam periuk tanah liat
Tidak semestinya superpovarom dapat memasak
makan yang hebat di dalam periuk tanah liat. Kualiti utama hidangan yang dibuat dengan
tanah liat - bahawa mereka adalah sangat baik bukan sahaja mengekalkan haba, tetapi juga mempunyai rendah
keberpancaran. Makanan yang dimasak pergi dalam tembikar asli dan unik,
tidak seperti salah satu yang tertakluk kepada memanggang atau merebus. Walau apa pun
Produk seperti mendekam dalam periuk seramik, mereka semua berguna
vitamin dan bahan-bahan aktif.
Bagi pencinta memasak makanan diet pada seramik
kapal hendaklah orang seperti. Sebagai contoh, bagi mereka yang berpegang kepada diet musim luruh
yang tidak membenarkan penggunaan lemak dalam makanan, memasak dalam ini
hidangan akan sesuai, seperti dalam tembikar tidak boleh menambah lemak dan
manakala makanan akan masih lazat. Begitu juga dengan daging.
Pertikaian yang kerap wujud antara chef dan pencinta makanan gabung
kepada mereka tentang jumlah air yang perlu digunakan dalam masakan
di dalam pasu. Teliti air tidak perlu untuk menambah, seperti dalam penyediaan,
sayur-sayuran, jus daging boleh dihasilkan di mana ia disediakan. Tetapi
mereka yang masih takut untuk hidangan yang dimasak boleh menambah sedikit air,
tetapi ia adalah bernilai mengingati - air yang tidak boleh melebihi satu pertiga daripada produk-produk lain.
Manfaat lain dari memasak dalam periuk - mereka tidak perlu
campur tangan dalam proses memasak - bahan yang tidak akan menyediakan makanan
dibakar.
Syarat-syarat Penggunaan
tempayan
Bahan seperti ware seramik - agak halus dalam
menggunakan. Untuk pinggan mangkuk yang diperbuat daripada bahan ini telah berkhidmat lama
perlu penjagaan yang baik daripada beliau.
Jika anda menggunakan pinggan mangkuk nehlazurirovannoy, dia serta-merta
menyerap bau. Untuk mengelakkan ini ia adalah disyorkan untuk mempunyai beberapa makanan
pasu individu. Sebagai contoh, jika dalam kes ini anda akan menggunakan
periuk sama untuk memasak dan ikan, ayam, akhir
menyebabkan makanan akan menjadi bau yang tidak dikehendaki dan tidak menyenangkan. Itulah sebabnya anda perlu
memasak segala-galanya secara berasingan.
Sahaja membeli periuk terutamanya
Dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan mereka sepenuhnya dengan air sejuk. Sejak
Sebagai masa berlalu, anda boleh mengeluarkan dan kering. Sebelum setiap memasak
seramik sepenuhnya dengan air sejuk dan biarkan selama 15 minit.
Selepas memasak tidak dinasihatkan untuk menggunakan
Gunakan dana nyahgris walaupun hidangan yang sangat
berminyak. Anda boleh menggantikan dana ini cuka biasa, menggunakan untuk
2-3 sudu besar dalam setiap periuk dan kemudian benar-benar dibanjiri dengan air. Selepas pasu diletakkan di dalam ketuhar dan sejuk
dipanaskan ke 150-170 darjah dan disimpan di sana selama 30 minit. Selepas penyejukan perlahan
periuk, basuh mereka dengan menggunakan sabun dan baking soda.
Ciri-ciri tembikar ialah ia
sangat rapuh dan ia adalah suhu yang melampau yang tidak diingini. Itulah sebabnya tanah liat
hidangan hanya dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk dan kemudian dipanaskan kepada yang kecil
suhu. Tetapi apabila tiba masanya untuk membuang periuk dinasihatkan untuk menggunakan
penggunaan coaster kayu, tetapi dalam apa-apa hal tidak meletakkan sejuk
permukaan.