Istilah "Aldeno" biasanya digunakan untuk merujuk risotto (hidangan Itali beras) dan pasta (pasta). Pasta diperbuat daripada gandum durum - gandum dalam protein lebih, gluten dan tidak banyak kanji, dan pasta itu di luar sedia di pusat ini adalah sedikit kenyal. Terjemahan aldente cara "untuk gigi", "menggigit", yang bermaksud bahawa produk siap, tetapi hatinya benar-benar hampir membawa kepada kesediaan. Ambil perhatian bahawa ini tidak bermakna bahawa produk di dalam adalah mentah.
Untuk Aldeno patut mana-mana sayur-sayuran, segar dan beku - kedua-dua rumah dan pembekuan perindustrian (contohnya, anda boleh mendapatkan dalam mana-mana pasar raya).
Sediakan makanan dengan cara ini tukang masak tidak boleh tidak berpengalaman. Satu-satunya kesukaran - untuk meramalkan akhir masa memasak, tetapi ia adalah soal amalan. Apakah yang membawa sayur-sayuran untuk kesediaan tidak lengkap "? Ambil pakej sayur-sayuran beku. Lihatlah masa yang dinyatakan pada pakej masak, dan masak sedikit kurang. Kemudian cuba untuk memastikan bahawa produk adalah lebih kenyal di dalam, tetapi di luar dan lembut tanpa "mentah" rasa.
Dengan cara ini, juga dianggap sayuran Korea. Untuk membuat makanan ringan sayur-sayuran, seperti kembang kol, kubis parboiled mereka hal berkembang, maka dengan serta-merta menambah sos salad.
Aldeno Sayur-sayuran adalah baik untuk hidangan yang berbeza. Masak makanan sehingga benar-benar mengekalkan lebih nutrien selain tekstur yang menyenangkan mereka.
Cadangan dan resipi
Untuk sayur-sayuran Aldeno, selepas beberapa memasak mereka untuk mencurahkan air sejuk dan, di samping itu, menambah ais kepadanya. Satu tip yang menarik: jika air di mana sayur-sayuran masak, tambah sedikit gula, warna cerah yang indah mereka akan berterusan.
Sayuran Aldeno tidak hanya boleh direbus, tetapi dikukus dan digoreng. Di samping itu, berdasarkan ini sup lazat datang. Pertimbangkan beberapa resipi yang berbeza.
- Sayur-sayuran yang dimasak. Jika anda mempunyai pelbagai jenis sayur-sayuran, ia disyorkan untuk mengendalikan secara berasingan kerana mereka mempunyai komitmen masa yang berbeza (contohnya, 7 minit yang cukup untuk kembang kol, kacang hijau yang dimasak lebih lama). Tetapi anda boleh mengimpal mereka bersama-sama. Selepas memasak, mengambil mangkuk yang dalam air ais, tuangkan ke dalam sayur-sayuran dan menambah ais. Selepas beberapa minit, parit dan berkhidmat buah ke meja.
Sayur-sayuran dalam kuali. Potong kepingan zucchini besar, bawang dan lada manis - keping besar. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali (ia harus menjadi minyak sayur-sayuran kecil), masak sambil kacau dua atau tiga minit. Lada, garam, tuangkan cuka balsamic sedikit dan masak selama dua minit. Sayuran kekal rangup sedikit, tetapi pada masa yang sama tidak suka segar.
Sayur-sayuran kukus. Hidangan yang luar biasa boleh menjadi ulam baik untuk daging, ikan dan makanan laut. 300 gram brokoli tuangkan air masin mendidih, masak kubis hanya mengambil masa beberapa minit. Dalam minyak sayur-sayuran goreng bijan (secukup rasa), bawang putih cincang (3 ulas) dan halia dicincang - semua dipanaskan untuk crackles cahaya. Letakkan dalam kuali yang sama, brokoli, kacang hijau (100 g) dan reneh 7-10 minit dengan api kecil. Tambah rempah kegemaran anda - jintan putih sesuai. Selepas kebakaran, tambah sedikit masa jika anda mahu ringan goreng campuran.
Sup sayur-sayuran dengan Aldeno di Itali. Anda memerlukan kubis bunga segar dan bawang, sayur-sayuran lain yang boleh anda beli dibekukan (sebagai contoh, campuran kacang, jagung, lada dan asparagus atau kacang hijau). Sayur-sayuran beku sebelum masak perlahan-lahan menghilangkan bekuan es. Kubis jurang pada hal berkembang, lebih kecil, akan memotong bawang dadu kecil. Bersama-sama dengan sayur-sayuran beku yang lebih rendah mereka untuk mendidihkan air, masak selama 5 minit. Sayur-sayuran masak dalam colander translate, bilas dengan bersih, air sejuk, mengisi mangkuk dengan air ais dengan ais. Apabila ais cair, parit. Panaskan bersedia untuk daging (ayam) atau sayur-sayuran sup, tuangkan di atas pinggan dan dalam setiap bahagian yang lebih rendah daripada sayur-sayuran. Hidangkan sup ini hanya perlu sayur-sayuran dalam sup yang tidak "zvarylysya."
Itali percaya bahawa hidangan di luar negara Aldeno ramai yang tahu bagaimana untuk memasak. Belum menguasai teknik ini adalah mungkin. Selepas beberapa amalan anda akan dapat berjaya memohon kaedah Aldeno bukan sahaja untuk hidangan sayur-sayuran.