Cendawan - hadiah yang indah alam semula jadi, dicintai oleh banyak. Dan walaupun pada hakikatnya hari ini jualan boleh ditemui dalam hampir semua jenis buah, persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak sayur-sayuran di musim sejuk, tidak hilang relevan. Hakikat bahawa penuaian domestik cendawan untuk musim sejuk yang mempunyai rasa yang sama sekali berbeza daripada yang dibentangkan di rak.

 Apa yang boleh perap cendawan

 Had ini tidak wujud dalam prinsip, jadi jika anda ingin anda boleh cendawan tiram walaupun tuaian boleh didapati sepanjang tahun atau cendawan.
 Rasa terkini daripada atau sedikit lebih buruk daripada mentega, chanterelles atau cendawan, tetapi masalah dengan mereka adalah jauh lebih kecil, hanya kerana terdapat jaminan keselamatan tertentu paling kulat.
 Dengan eksperimen bersyarat yang boleh dimakan hanya dalam kes-kes di mana meragui profesionalisme dalam koleksi mereka sendiri tidak berlaku.

 Sediakan cendawan

 Sebelum cendawan diperap di musim sejuk, mereka perlu teliti dibilas dan rebus.
 Pada dasarnya boleh digunakan sebagai satu bentuk cendawan dan allsorts masak dari beberapa, tetapi berpegang kepada prinsip cendawan penentukuran: bank yang mereka perlu kira-kira saiz yang sama, yang mana cendawan tiram besar atau boleh dipotong kepada beberapa bahagian.
 Rendam cendawan dalam air untuk menghilangkan kotoran tidak boleh, kerana mereka dengan cepat tepu dengan lembapan dan kehilangan rasa mereka kerana tempoh di antara cendawan pembersihan dan pemuliharaan mereka seharusnya kecil.

 Cendawan secara langsung memasak dan pemuliharaan mereka

 Peringkat seterusnya penyediaan kulat adalah persediaan mereka sebelum ini. Proses ini termasuk didih normal di dalam air masin, jika anda mahu, anda juga boleh menambah daun laurel.
 Dalam cendawan mendidih adalah tidak lebih daripada satu jam, yang mana juga memerlukan masa untuk membuat perapan. Baginya untuk 1 liter air diambil sudu gula, satu sudu teh garam, 10 kacang lada hitam, bunga cengkih 5 bintang, 100 gram cuka. Cendawan masak, tuangkan perapan yang dibuat daripada bahan-bahan ini mendidih, tetapi tanpa tambahan cuka.
 Apabila zakyplyat cendawan, mencedera, air cuka tambah, kemudian cendawan diperap diuraikan oleh balang disterilkan pra dan penutup dengan steril bergolek. Beberapa resipi dan bukannya cuka sebagai bahan pengawet dicadangkan untuk menggunakan asid sitrik, tetapi rasa cendawan sedikit berbeza dan tidak suka semua orang.