Mana-mana wanita yang tahu berapa lama ia akan bekerja untuk
rumah. Dan bukan sahaja sejumlah besar masa dan masih pasukan. Lalu
tahu, letih dan sentiasa suri rumah sibuk mendapati cara yang mudah dan mudah untuk sedikit
memudahkan tugas-tugas mereka. Semua orang suka musim panas lazat
beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi malangnya, dia berlalu
satu-satunya cara untuk melanjutkan selama satu bulan musim sejuk sejuk beberapa hadapan -
Ini mudah rosak pembekuan. Pada masa lalu, apabila terdapat
peti sejuk dan penyejuk beku saiz penuh, pelayan wanita dan buah-buahan kering dan terpelihara
sayur-sayuran, tetapi kini anda tidak perlu, kerana peralatan moden dan yang ada membolehkan kita untuk melakukan
tanpa apa-apa kaedah.
Sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran beku - satu-satunya cara mereka
pemuliharaan tanpa kehilangan rasa dan kualiti yang sihat. Mereka bukan sahaja
berkhasiat, tetapi juga yang sama berguna, lazat dan harum sebagai yang baru,
dan hampir disimpan sehingga musim menuai akan datang.
Semua produk bertujuan untuk pembekuan dikumpul
masak sepenuhnya. Untuk memulakan vidsortovuyut mereka, dibersihkan, jika perlu
membuang kulit, mengeluarkan benih dan sarang, benih tangkai. Ini
beri manis, raspberi, dibersihkan selepas pencairan. Beku dalam
2-3 jam selepas ia diambil. Semua buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dibasuh dalam air yang mengalir,
kemudian dikeringkan pada ayak (kering anda boleh menggunakan kain yang bersih). Untuk menyimpan
beri warna, blanshuyut mereka (dalam erti kata lain, dicelup selama 1-2 saat dalam panas
air dan kemudian segera disejukkan dalam sejuk). Buah-buahan pembekuan cepat disyorkan
dan pada suhu yang rendah di dalam beg plastik yang diikat ketat,
melepaskan udara dari sana. Ia adalah diperhatikan bahawa akibat pembekuan, beberapa
produk sedikit peningkatan dalam saiz.
Pastikan sayur-sayuran beku, buah-buahan atau buah-buahan terbaik dalam
beg plastik kerana bekas yang besar dan tin boleh pecah dan
peti susu dan cawan plastik mengambil ruang yang banyak dan ia adalah membazir.
Bersedia untuk membekukan beg tegas diletakkan dalam peti sejuk.
Tidak disyorkan untuk semula pembekuan mempunyai ottayavshye
produk - mereka kehilangan vitamin dan menjadi cecair.
Tempoh makanan beku: tomato -
5-6 bulan; epal dan kembang kol - 4-6 bulan; Dill, pasli -
9-12 bulan; bawang hijau, kacang dan kacang - 4-6 bulan; currants,
perkelahian, gooseberries, raspberi, strawberi - 12 bulan; lada - 6 bulan; aprikot
dan ceri - 12 bulan.
Pembekuan betul dan cepat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran
membolehkan hampir menyelamatkan
vitamin C.
Mencair pakej sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan,
perlu untuk menggugurkan mereka selama 30-40 minit dalam air sejuk. Nyahfros Asli (di bilik
suhu) mengambil masa yang lama, jadi anda boleh meletakkan pakej
ketuhar gelombang mikro, ia akan memudahkan tugas. Perlu diingat
yang lebih cepat cair, lebih kecil kehilangan vitamin.
Vitamin berkualiti boleh dimusnahkan jika anda mula mencair sayur-sayuran
beri di udara (oksigen produk dari awal hingga hitamkan dan kehilangan berguna
hartanah). Untuk hidangan panas, sayur-sayuran tidak boleh pra
nyahfros - mereka terus beku dibuang ke dalam air atau sup mendidih.
Apabila dinyahfros peti sejuk di musim sejuk beku
produk adalah disyorkan untuk meletakkan di balkoni atau tingkap. Jika tidak ada
mungkin, semua pakej untuk menterjemahkan ke dalam beg plastik yang besar dan
ditutup dengan selimut di atas. Oleh itu ia disimpan, tidak beberapa vidtanuvshy
jam.