Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa hanya masakan orang utara lakukan tanpa herba segar, dalam iklim ini hanya tidak berkembang atau selasih atau pasli dan saderi. Jika ditanam, Aleuts dan Eskimo mungkin akan mencari mereka tempat dalam hidangan kebangsaan mereka. Tetapi semua negara-negara lain menggunakan daun hijau penuh vitamin dan herba dalam mana-mana makanan, dan sebahagian yang perlu salad, sup, meletakkan mereka dalam sos daging dan ikan, dan kadang-kadang makan berair batang dan adil. Sesetengah budaya herba yang sangat diperlukan dalam kosmetik rumah, makan badan anda kerana ia mengandungi vitamin dan unsur surih bukan sahaja di dalam tetapi juga di luar.
Hijau adalah baik selalu, mana-mana dan apa-apa bilangan melainkan ia segar. Menyediakan bekalan, menggunakan atau membekukan pengeringan, tetapi separuh pertama musim panas dan musim luruh terlalu awal. Kita mesti belajar untuk menyimpan herba segar di dalam peti sejuk - dan cuaca yang sangat sejuk untuk mendapatkan manfaat maksimum yang ia boleh memberi.
Bagaimana untuk melakukan ini bergantung kepada di mana diambil dedaunan, yang akan menyelamatkan perempuan simpanan. Jika anda membeli tandan Dill anak negeri atau asing kepada kami arugula di pasar raya, adalah wajar untuk menggunakan dengan serta-merta, kerana semasa penyimpanan dan mengangkut apa-apa yang berguna di dalamnya sahaja meninggalkan.
Dalam pasaran di mana mereka menjual hasil tempatan, sayur-sayuran dipotong segar boleh dibeli, Dill, pasli, selasih, pudina, warna merah bata, pelbagai jenis salad. Ia kelihatan sangat menarik, walaupun adalah hari. Penjual tahu rahsia kesegaran hijau, hijau berkala disembur dengan air. Jika anda mahu menyambung pelembapan penyimpanan rumah dan penyejukan - boleh menjadi satu atau dua minggu dan menyimpan herba segar di dalam peti sejuk. Jika dalam perjalanan pulang dia podvyala boleh menyegarkan "pasaran" caranya: taburkan air atau memasukkannya ke dalam semangkuk air selama 10 minit.
Sebelum anda meletakkan tandan hijau di dalam peti sejuk, mencuci mereka secara menyeluruh dan tempat di dalam bekas plastik dengan penutup ketat ditutup dan dalam balang kaca. Anda boleh menggunakan beg plastik, selepas menjadi hijau dengan kain lembap. Terutama suka keadaan pasli, menghapuskan tumbuhan ini boleh dimasukkan ke dalam balang air, seperti sejambak, dan begitu sahaja, tanpa penutup - di atas rak peti sejuk. Apabila mendapatkan bekas herba untuk mendapatkan bahagian yang hendak digunakan, lihat apa yang tinggal. Keluarkan batang, yang mula merosot. Di bawah apa-apa syarat hayat hijau tumbuh-tumbuhan sehingga dua minggu dan kadang-kadang lebih.
Kilang-kilang seperti selasih, pudina, daun salad, lebih baik tidak disimpan dalam sejuk dan di tempat yang sejuk. Jika boleh, letakkan bekas atau balang yang mereka terdiri, di tingkat bawah tanah atau bawah tanah (atau di pintu peti sejuk di mana suhu di bawah 0 darjah).
Jika anda mahu kekal memelihara herba dari rumah-rumah mereka sendiri, perkara yang terbaik - menggali ia secara langsung dari akar. Tiada maaf tentang itu: kebanyakan hijau tumbuh-tumbuhan - Annuals, perennials dan jika ia adalah lebih baik pidsadzhuvaty mereka setiap tahun dan menggunakan semua nilai yang mengandunginya. Herba seperti yang disimpan di dalam peti sejuk dengan cara yang sama sebagai cut off, hanya membasuh (dan umumnya basah) ia tidak perlu. Oleh itu, cuba untuk tidak membiarkan ia datang kepada hujan atau basah sampai ke dalam peti sejuk untuk sebab lain.
Jika hijau adalah disimpan dalam peti sejuk akar, ia memastikan bukan sahaja rayuan visual, tetapi juga nilai pemakanan, vitamin dan mineral, yang begitu kaya.