Akhirnya musim cuti lama ditunggu-tunggu - ia adalah masa untuk rekreasi luar. Secara tradisinya percutian ini menyediakan barbeku.

 Lidi - Hidangan kegemaran semua masa, tetapi semua orang melakukannya sendiri dan dengan resipi perapan sendiri. Mari kita hadapi dari daging yang disediakan barbeku. Hanya hidangan ini popular kambing, ayam dan daging babi, daging anak lembu juga menggunakan muda, tetapi daging lebih tegar dan berserabut.

 Keping barbeku tidak boleh terlalu berminyak, tetapi lembut. Apa yang lebih besar dipotong barbeku masa depan, semakin lama ianya berada di dalam keadaan memalukan. Secara tradisinya memilih daging pada tulang (kecil). Di sayap ayam terbaik dalam biri-biri - kaki, tetapi dalam daging babi banyak pilihan. Sudah tentu, semua orang berfikir bahawa leher - terbaik untuk memerap daging, tetapi gourmet lebih suka daging pada hryaschykah rusuk.

 Dengan pilihan daging belum membuat keputusan. Sekarang untuk menjawab soalan "bagaimana untuk perap barbeku daging babi."

 Terdapat banyak resipi. Untuk pengasam cuka halal, wain, mayonis, tomato, sawi dan juga yogurt (tidak manis). Asas boleh menjadi apa-apa. Komponen tetap adalah: daging, bawang, garam dan lada. Banyak menambah rempah lain, rempah-rempah dan herba. Terutama popular diperap dalam herba di timur. Untuk perapan daging yang lebih baik diserap ia boleh bergerak dengan garpu atau pisau, mash. Jika anda ingin zamarynuvalosya daging cepat meningkatkan jumlah produk asid atau menambah buah-buahan (limau, oren, kiwi, nanas, betik). Tetapi ambil perhatian bahawa penuaian itu tidak boleh lebih daripada dua jam, jika tidak, anda akan merosakkan produk. Buah mesti dibersihkan secara menyeluruh untuk mengelakkan kepahitan.

 Hidangan yang marynuyetsya daging boleh menjadi enamel, kaca atau seramik, tetapi dalam apa-apa hal, tidak aluminium. Soalan lain sering timbul "bagaimana untuk perap daging babi untuk barbeku di alam semula jadi." Jika daging itu "spontan" dan anda tidak mempunyai kapasiti yang di tangan, anda boleh menggunakan beg plastik, yang perlu dibuat lubang kebocoran udara.

 Di bawah ini kami memberikan beberapa resipi untuk marinades barbeku daging babi.

 Resipi №1
 Daging (2 kg) dibasuh, potong kepada kepingan kecil. Bawang (2 kepala), dibersihkan, menggosoknya parut, melytsya dalam pengisar atau menatal melalui penggiling daging.

 Kemudian tambah 2-3 sudu besar mustard, dicampur dengan bawang, dicairkan dengan air masak (tidak lebih dari 100 gram). Daging masin cincang, yang perchytsya sedikit, tuangkan pengasam, campuran untuk pengagihan. Apabila diletakkan di bawah tekanan dalam peti sejuk selama 5-12 jam. Goreng pada lidi atau gril kekisi. Berkhidmat dengan sayur-sayuran segar, sayur-sayuran panggang, roti pita atau roti bakar, sos (tomato, adzhika, krim masam).

 Resipi №2
 Pada jumlah yang sama daging yang anda perlukan secawan cuka, segelas air, 2-3 bawang, garam, lada, daun bay, gula. Garam dan gula larut dalam air, yang kemudiannya ditambah cuka, bawang cincin atau gelang separuh potong potong daging kepada kepingan sederhana, obmazuyetsya rempah, bawang mencurah, tuangkan perapan.

 Resipi №3
 Semua adalah sama dengan nombor 2 dalam resipi tetapi cuka dan air semisweet digantikan wain putih, gula ditambah, daging masin dan perchytsya "kering".

 Selamat makan!