Sedikit sejarah
Dalam hidangan kebangsaan benar, biasanya tiada pencipta. Walau bagaimanapun, legenda mengatakan bahawa ikan hering di bawah kot bulu datang dengan saudagar Bogomils, mengandungi Rumah awam di Moscow dan Tver. Seolah-olah oleh institusi-institusi ini sering mabuk dan dilaksanakan debat politik (dan waktu itu bergelora, 1918). Banyak produk tidak begitu mudah untuk mendapatkan, dengan hal ehwal snek tidak berjalan dengan baik. Tetapi di sini traktyrschyku mempunyai idea makanan ringan mudah - herring (yang diwakili proletariat), digabungkan dengan kentang (sebagai simbol kaum petani) dan bit merah warna Bolshevik bendera. Terselip ini sos mayonis hidangan, yang kita tahu sebagai mayonis. Cerita lain sifat penghormatan ciptaan memasak ini hidangan Bohomylova, beberapa Aristarchus Prokoptsevu. Seolah-olah yang tidak, ia adalah sekitar masa ini dan sejak itu telah menjadi popular di kalangan rakyat.
Teknologi penyediaan dan berkhidmat
Bagaimana untuk memasak ikan hering di bawah kot bulu? Preskripsi anda mungkin setiap keluarga. Tetapi untuk snek keluar bukan sahaja lazat, tetapi juga indah, anda perlu pendekatan yang betul "kesimpulan" itu. Anda akan perlu untuk berkhidmat a la carte.
Membawa plat rata yang besar, pusat itu meletakkan Berkhidmat cincin, berus dengan mentega dinding, kemudian memasukkan kesemua bahan lapisan kemas, tidak terlalu serudukan mereka.
Apabila semua lapisan dibentangkan, tutup mangkuk borang berpaut filem dan menyejukkan. Dish akan mendapatkan konsistensi yang betul selama kira-kira 20 minit. Sebelum berkhidmat, mengeluarkan filem dan kemudian kemas cincin pergerakan tarik. Hiaskan hidangan yang boleh dicincang halus bawang hijau, pasli atau Dill.
Memilih bahan-bahan
Menyediakan hering di bawah kot bulu tidak perlu bahan-bahan mewah. Dengan 2 ikan besar anda perlu 3-4 kentang, 2 bit, lobak merah 2. Beberapa resipi menambah bawang (satu bawang kecil). Ia mesti pra-dicelur untuk membuang kepahitan. Untuk hiasan anda boleh menggunakan herba atau kuning telur cincang. Hidangan yang berpengalaman mayonis.
Herring ini dinasihatkan supaya tidak hanya untuk membersihkan, usus, dan kemudian dipotong menjadi kepingan, tetapi mengisi susu skim. Ini akan membawa tahap garam yang seimbang sempurna. Tuangkan susu ikan dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk dan kemudian dituangkan susu dan ikan hering betul obsushuyut dan halus dipotong.
Mayonis makan boleh mengambil apa-apa, tetapi tidak diet - ia rasa lebih buruk makanan ringan yang enak. Pilihan terbaik - sebuah mayonis tradisional.
Penyediaan
Kentang, lobak merah dan beets rebus sehingga lembut. Beberapa suri rumah adalah dinasihatkan untuk membakar, ia adalah satu perkara rasa, tetapi versi klasik masih memasak.
Lapisan diletakkan dalam perintah yang berikut. Pertama, potong keping nipis ikan, kemudian (Pilihan) lapisan bawang, dihiris sangat nipis.
Kemudian lapisan mayonis. Kentang potong dadu kecil dan diletakkan lapisan seterusnya. Di sini mayonis boleh menjadi lebih kecil.
Lapisan seterusnya - Parut lobak merah. Top - mesh mayonis, sos harus agak sedikit.
Lapisan terakhir bit parut membuat kesimpulan, ia juga perlu meliputi mayones. Mereka yang memiliki seni ukiran boleh menghias salad lobak merah atau hijau bit dan meningkat.