Ramai suri rumah berfikir bahawa rumah masak pai - adalah terlalu banyak pekerjaan dan kesuraman, memenuhi, yang tidak semua orang mampu, dan mengapa, apabila rak flaunts sejumlah besar tin yang berwarna-warni dengan kandungan pashtetnыm wangi.
Tetapi tidak begitu sukar dan mustahil kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama, ia muncul, jika anda mengikuti beberapa peraturan dan garis panduan mudah ini di rumah anda boleh memasak yang amat lazat, lembut dan pes yang lembut.
Namun, bagaimana untuk memasak pate rumah lazat? Resipi untuk hidangan ini, kami akan memberitahu anda kemudian, tetapi untuk mula berkongsi beberapa fakta menarik. Secara tradisional, hidangan ini disediakan dengan daging atau organ, yang ditambah kepada rempah-rempah, bawang dan lobak merah, cendawan, Cendawan dan produk-produk lain yang sesuai untuk rasa.
Banyak negara dengan ketabahan yang besar dikreditkan dengan idea membuat hidangan ini, tetapi dalam segala hal, seperti yang anda katakan, pemimpin fesyen penetap, Puan Perancis.
Adalah dipercayai bahawa sejarah tender ini dan lazat bermula di sini, di suatu tempat di wilayah Gascony dan Perigord. Menurut Perancis, ia adalah di sini yang berasal ciptaan masakan terkenal dari angsa hati foir gras!
Ini adalah sebahagian daripada perbuatan masakan chef Perancis Jean Pierre Klose, yang, atas arahan Marshal Perancis, datang dengan sesuatu yang baru, "iskonno-Perancis".
Sangat cepat haruman dan keanggunan hidangan digemari raja Perancis, dan kemudiannya berhijrah dalam masakan Perancis tradisional, hidangan menjadi nombor satu dalam ranking keseluruhan masakan yang lazat.
Di kawasan kami pate muncul dengan serta-merta, pada mulanya berbaloi harga dan pryvozyvsya dari luar negara sebagai makanan istimewa. Kemudian terdapat resepi yang lain bukan hati angsa digunakan daging babi, daging lembu dan juga ayam, hasilnya, makanan yang diperoleh warna baru dan perisa.
Pes Hari ini dihasilkan pada skala industri, sesiapa sahaja boleh cuba sesuatu seperti itu hanya perlu pergi ke kedai. Sejak itu, apabila resipi pertama hidangan ini, banyak yang berubah, termasuk penyediaan teknologi, tetapi masih intipati tetap sama.
Keuntungan besar di rumah pate anda sentiasa tahu apa yang termasuk dalam komposisinya, berbanding dengan kedai produk yang tidak sentiasa mematuhi peraturan dan teknologi ia disediakan. Oleh itu, pate hati, dimasak di rumah, sentiasa lazat dan menyelerakan kedai. Cubalah dan anda dengan mudah akan memastikan daripada itu!
Makanan ringan Pashtetnyh - hidangan bukan sahaja sangat enak, ia juga adalah produk yang sangat berguna, yang dianggap sebagai juara vitamin dan mineral, antara hidangan daging lain. Ini vitamin C, vitamin A dan vitamin B, yang boleh membawa banyak manfaat kepada tubuh badan manusia.
Gabungan rasa halus dan cerah dan utiliti besar mewajarkan apa-apa hidangan populariti yang tinggi.
Dalam ini terletaknya rahsia masakan, kerana hati - produk khas yang menapis semua "kekejian" yang berjalan melalui badan haiwan, jadi ia adalah yang terbaik untuk membuat ia sama "harta" yang binatang muda.
Ia adalah lebih baik untuk memilih hati segar, beku sangat sukar untuk menonjolkan apa yang benar-benar berkualiti. Beri perhatian kepada warna dan bau produk, jika mutu hati, ia tidak boleh terlalu gelap atau terlalu ringan, permukaan harus ada kotoran atau tempat podsohshyh, ia harus licin dan elastik.
Hati segar semestinya menyenangkan, bau sedikit manis, tetapi jika anda rasa masam, bau sedikit menyenangkan, maka kemungkinan besar produk tersebut rosak, ia adalah lebih baik tidak membeli. Untuk paste, anda boleh menggunakan mana-mana hati, daging babi akan menjadi lebih lembut, tetapi daging lembu - lebih keras dan lebih kasar. Pai ayam - bukan untuk semua orang, ia adalah lebih mudah daripada yang lain, dan harga akan menjadi lebih murah.
Jika anda membuat keputusan untuk memasak pai daging lembu, pastikan anda keluarkannya dari filem atas, ia adalah mudah untuk membuat dan memadam semua urat utama dan saluran darah. Seperti biasa pate, kecuali hati, sesuatu yang ditambah untuk rasa, seperti dimasak lobak merah, bawang, cendawan dan keping pelbagai rempah yang akan memperkayakan hidangan nota perisa tambahan anda.
Untuk melakukan ini, produk akhir perlu dinyatakan di dalam balang disterilkan sebelum dan kemudian gulung mereka penutupnya sama. The pate dinyatakan harus menuangkan minyak di atas supaya ia benar-benar dilindungi.
Hati - 600 g;
mentega - 120 g;
lobak merah - 2 pcs;.
bawang (lebih) - 1 pc;.
lemak - 50 gram;
minyak sayur-sayuran, garam dan lada.
Hati teliti dicuci di bawah air, jika perlu, memindahkan membran filem dan saluran hempedu, dan kemudian memotongnya kepada kepingan kecil.
Berikut keping hati goreng dalam minyak sayur-sayuran, menunggu sehingga dia vkryyetsya cahaya kerak cahaya. Lobak merah dan bawang pra-dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Untuk menambah hati goreng bagi kehadiran sekeping kelembutan bacon dalam kuali tuangkan bawang dan lobak merah dan kemudian digoreng bersama-sama untuk keadaan bersedia sepenuhnya. Sekarang kita bergembira, seluruh isi periuk ke dalam pengisar dan renda tanah untuk konsisten dikehendaki.
Jangan lupa untuk membuat hidangan anda kelihatan menyelerakan, adalah perlu untuk menyediakan dengan betul. Sudah tentu, pilihan yang paling mudah - ia dihamparkan di atas roti atau roti seperti sandwic, anda boleh menambah sehelai kertas di atas sayur-sayuran, timun atau shprotynu.
Anda boleh datang dengan sesuatu yang lebih menarik, seperti acuan bahagian dalam Landak kecil atau bola. Di bahagian atas kerja hati anda boleh dihiasi keju "kot" atau mentega, menjengkelkan. Satu lagi pelaksanaan pilihan - di roll a, adalah perlu untuk meletakkan ia di berpaut filem, licin seluruh permukaan dengan lapisan nipis.
Berikut penutup pate dilembutkan mentega, bergolek pita roll, dan kemudian hantar ke peti sejuk untuk menyejukkan.
Ketika gulungan sejuk, filem itu datang dengan mudah, dan ia boleh dipotong ke dalam bahagian-bahagian kecil dan diletakkan di atas pinggan yang cantik. Jika anda ingin menikmati sesuatu yang luar biasa, cuba untuk menambah kepada jumlah berat cendawan, telur, prun atau sayur-sayuran lain.
Nikmati pate yang lazat dengan keseronokan!
Tetapi tidak begitu sukar dan mustahil kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama, ia muncul, jika anda mengikuti beberapa peraturan dan garis panduan mudah ini di rumah anda boleh memasak yang amat lazat, lembut dan pes yang lembut.
Namun, bagaimana untuk memasak pate rumah lazat? Resipi untuk hidangan ini, kami akan memberitahu anda kemudian, tetapi untuk mula berkongsi beberapa fakta menarik. Secara tradisional, hidangan ini disediakan dengan daging atau organ, yang ditambah kepada rempah-rempah, bawang dan lobak merah, cendawan, Cendawan dan produk-produk lain yang sesuai untuk rasa.
Banyak negara dengan ketabahan yang besar dikreditkan dengan idea membuat hidangan ini, tetapi dalam segala hal, seperti yang anda katakan, pemimpin fesyen penetap, Puan Perancis.
Adalah dipercayai bahawa sejarah tender ini dan lazat bermula di sini, di suatu tempat di wilayah Gascony dan Perigord. Menurut Perancis, ia adalah di sini yang berasal ciptaan masakan terkenal dari angsa hati foir gras!
Ini adalah sebahagian daripada perbuatan masakan chef Perancis Jean Pierre Klose, yang, atas arahan Marshal Perancis, datang dengan sesuatu yang baru, "iskonno-Perancis".
Sangat cepat haruman dan keanggunan hidangan digemari raja Perancis, dan kemudiannya berhijrah dalam masakan Perancis tradisional, hidangan menjadi nombor satu dalam ranking keseluruhan masakan yang lazat.
Di kawasan kami pate muncul dengan serta-merta, pada mulanya berbaloi harga dan pryvozyvsya dari luar negara sebagai makanan istimewa. Kemudian terdapat resepi yang lain bukan hati angsa digunakan daging babi, daging lembu dan juga ayam, hasilnya, makanan yang diperoleh warna baru dan perisa.
Pes Hari ini dihasilkan pada skala industri, sesiapa sahaja boleh cuba sesuatu seperti itu hanya perlu pergi ke kedai. Sejak itu, apabila resipi pertama hidangan ini, banyak yang berubah, termasuk penyediaan teknologi, tetapi masih intipati tetap sama.
Keuntungan besar di rumah pate anda sentiasa tahu apa yang termasuk dalam komposisinya, berbanding dengan kedai produk yang tidak sentiasa mematuhi peraturan dan teknologi ia disediakan. Oleh itu, pate hati, dimasak di rumah, sentiasa lazat dan menyelerakan kedai. Cubalah dan anda dengan mudah akan memastikan daripada itu!
Bagaimana akan menyediakan pai?
Makanan ringan Pashtetnyh - hidangan bukan sahaja sangat enak, ia juga adalah produk yang sangat berguna, yang dianggap sebagai juara vitamin dan mineral, antara hidangan daging lain. Ini vitamin C, vitamin A dan vitamin B, yang boleh membawa banyak manfaat kepada tubuh badan manusia.
Gabungan rasa halus dan cerah dan utiliti besar mewajarkan apa-apa hidangan populariti yang tinggi.
Untuk menampal benar-benar keluar lazat dan sihat, anda mesti mengikuti satu tunggal, tetapi peraturan yang sangat penting: hati untuk itu perlu berkualiti tinggi dan segar.
Dalam ini terletaknya rahsia masakan, kerana hati - produk khas yang menapis semua "kekejian" yang berjalan melalui badan haiwan, jadi ia adalah yang terbaik untuk membuat ia sama "harta" yang binatang muda.
Ia adalah lebih baik untuk memilih hati segar, beku sangat sukar untuk menonjolkan apa yang benar-benar berkualiti. Beri perhatian kepada warna dan bau produk, jika mutu hati, ia tidak boleh terlalu gelap atau terlalu ringan, permukaan harus ada kotoran atau tempat podsohshyh, ia harus licin dan elastik.
Hati segar semestinya menyenangkan, bau sedikit manis, tetapi jika anda rasa masam, bau sedikit menyenangkan, maka kemungkinan besar produk tersebut rosak, ia adalah lebih baik tidak membeli. Untuk paste, anda boleh menggunakan mana-mana hati, daging babi akan menjadi lebih lembut, tetapi daging lembu - lebih keras dan lebih kasar. Pai ayam - bukan untuk semua orang, ia adalah lebih mudah daripada yang lain, dan harga akan menjadi lebih murah.
Jika anda membuat keputusan untuk memasak pai daging lembu, pastikan anda keluarkannya dari filem atas, ia adalah mudah untuk membuat dan memadam semua urat utama dan saluran darah. Seperti biasa pate, kecuali hati, sesuatu yang ditambah untuk rasa, seperti dimasak lobak merah, bawang, cendawan dan keping pelbagai rempah yang akan memperkayakan hidangan nota perisa tambahan anda.
Ingatlah bahawa hati yang merosot dengan cepat, jadi anda mesti tahu bagaimana untuk menyimpan pate, jadi anda boleh menghiburkan diri anda supaya yummy selepas beberapa ketika.
Untuk melakukan ini, produk akhir perlu dinyatakan di dalam balang disterilkan sebelum dan kemudian gulung mereka penutupnya sama. The pate dinyatakan harus menuangkan minyak di atas supaya ia benar-benar dilindungi.
Pes resipi
Hati teliti dicuci di bawah air, jika perlu, memindahkan membran filem dan saluran hempedu, dan kemudian memotongnya kepada kepingan kecil.
Berikut keping hati goreng dalam minyak sayur-sayuran, menunggu sehingga dia vkryyetsya cahaya kerak cahaya. Lobak merah dan bawang pra-dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Untuk menambah hati goreng bagi kehadiran sekeping kelembutan bacon dalam kuali tuangkan bawang dan lobak merah dan kemudian digoreng bersama-sama untuk keadaan bersedia sepenuhnya. Sekarang kita bergembira, seluruh isi periuk ke dalam pengisar dan renda tanah untuk konsisten dikehendaki.
Jangan lupa untuk membuat hidangan anda kelihatan menyelerakan, adalah perlu untuk menyediakan dengan betul. Sudah tentu, pilihan yang paling mudah - ia dihamparkan di atas roti atau roti seperti sandwic, anda boleh menambah sehelai kertas di atas sayur-sayuran, timun atau shprotynu.
Anda boleh datang dengan sesuatu yang lebih menarik, seperti acuan bahagian dalam Landak kecil atau bola. Di bahagian atas kerja hati anda boleh dihiasi keju "kot" atau mentega, menjengkelkan. Satu lagi pelaksanaan pilihan - di roll a, adalah perlu untuk meletakkan ia di berpaut filem, licin seluruh permukaan dengan lapisan nipis.
Berikut penutup pate dilembutkan mentega, bergolek pita roll, dan kemudian hantar ke peti sejuk untuk menyejukkan.
Ketika gulungan sejuk, filem itu datang dengan mudah, dan ia boleh dipotong ke dalam bahagian-bahagian kecil dan diletakkan di atas pinggan yang cantik. Jika anda ingin menikmati sesuatu yang luar biasa, cuba untuk menambah kepada jumlah berat cendawan, telur, prun atau sayur-sayuran lain.
Nikmati pate yang lazat dengan keseronokan!