Bahan-bahan yang membentuk daging kedai, selalu terpaksa mempersoalkan kualiti dan kesegaran mereka. Di samping itu, ia adalah terang dan penuh warna sentiasa mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada bahan-bahan biasa dalam keadaan yang tidak dapat dielakkan termasuk makanan tambahan yang boleh membuat penampilan untuk tempoh masa yang panjang. Ampunilah kami jurutera dan pengurus pengeluaran, tetapi ia pecincang kita tidak boleh mempercayai sesiapa. Jadi, teruskan.
Persediaan
Dalam apa perkadaran untuk daging babi dan daging lembu? Hakikat bahawa pemadat itu dibuat sepenuhnya daging lembu tidak mungkin berair, jadi hidangan yang diperbuat daripada ia akan menjadi kekeringan berbeza.
Kedai biasa daging lembu cincang yang disediakan dengan lemak tambahan sedikit. Murah dan ceria! Kami akan menyediakan rumah yang berkualiti dengan daging lembu cincang dan daging babi.
Nisbah Classic bahan-bahan daging itu adalah 50-50.
Jika terdapat keperluan untuk membuat daging cincang kurang lemak, bahagian daging babi itu perlu untuk mengurangkan nisbah daging lembu dan daging babi dalam kes ini akan menjadi 70-30.
Mari kita mempertimbangkan resipi klasik - kita pilih 0, 5 kg daging lembu dan daging babi sebanyak.
Teliti mencuci kepingan daging, tendon dan kejam membuang lemak berlebihan, daging babi dan daging lembu obsushuyemo dan potong kepada kepingan kecil.
Roti putih atau sebuku 200 g direndam dalam susu, pra-potong kulit dan pulpa ditinggalkan sendirian.
Penyediaan
Daging cincang, 2 bawang saiz sederhana, 3 ulas bawang putih dan roti putih direndam, pra vidzhavshy dia susu. Jisim yang terhasil menambah 2 biji telur, garam dan lada sulah secukup rasa dan teruskan ke vыmeshyvanyyu pemadat. Berhati-hati dengan seberapa baik dan jujur vыmeshan pemadat bergantung ringan, kelembutan dan rasa hidangan yang disediakan daripadanya.
Sekarang anda boleh rozfasuvaty daripada cincang dalam beg plastik dan menghantar dalam peti sejuk, dan baki - menyediakan bebola daging rasa yang tiada tandingan, disumbat atau khinkali.
Nikmati selera makan anda!