Minuman Kvas dianggap nenek moyang kita, yang resipi diperturunkan dari generasi ke generasi. Dalam usaha untuk mewujudkan bru kuat sebenar, anda boleh menggunakan yis, roti rai atau bakar rai gandum. Rasa minuman akan terjejas sepenuhnya oleh yis, yang memberikan Kvas dan ketajaman dan rasa kaya, dan warna. Kvas di kedai dahaga alat bomba terlalu besar, tetapi untuk mewujudkan ia menggunakan bahan pengawet, kesihatan yang tidak begitu berguna. Kami mencadangkan anda membuat minuman lazat dan sihat dari permulaan mereka sendiri, anda perlu sekurang-kurangnya masa dan wang.
 Apa yang berlaku bru
 Untuk minum Kvas diperolehi hartanah boleh digunakan untuk menapai yis dan diperam di atas roti rai. Yang terakhir ini adalah lebih berguna kerana ia adalah lebih mikronutrien. Ia membantu untuk memulihkan flora dalaman, membantu dengan cepat mengeluarkan toksin dan cecair berlebihan dari badan.
 Yis kering Sourdough
 Sebelum anda membuat starter untuk Kvas, belajar beberapa resepi yang boleh anda gunakan untuk membina sebuah rumah minuman. Ragi yang paling mudah dan dianggap, yang menggunakan yis kering. Pada 1 paket yis perlu meletakkan 1 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. tepung, kacau dan tuangkan kandungan 150 gram. air suam. Untuk penapaian Kvas digunakan ware enamel. Untuk minuman yang kaya dengan bahagian yang perlu 3 liter air mendidih, yang dituang starter siap. Wort harus mengembara di seperti beberapa hari, maka penapis minuman dan dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah. Oleh itu, minuman yang boleh disimpan sepanjang musim panas. Sebaliknya, air sering digunakan sap birch segar, minuman yang tajam dan masam.
 Roti rai doh masam pada
 Dalam periuk enamel harus runtuh 500g. roti rai yang mudah, ia adalah wajar bahawa ia bukan "Borodino" atau dengan tambahan jintan putih, Dill dan rempah. Paling sesuai untuk permulaan - "bata", anda perlu mengisi dalam segelas air, membawa kepada mendidih dan postyhla selama 15 minit. Roti harus membengkak dan berkembang. Massa, yang telah pergi penapaian, mengisar dalam pengisar atau mash dengan garpu sehingga keadaan lancar. Kemudian dimasukkan ke dalam 50 oz itu. yis dicairkan dalam air suam dengan 1 sudu besar. l. gula. Berat harus naik dua kali, jadi penapaian yang telah dipertingkatkan roti ditutup dengan sesuatu yang hangat dan kebenaran untuk menyemai selama setengah jam.
 Sediakan untuk ragi ragi menggunakan roti rai adalah mudah, tetapi ia mengambil masa. Jadi, selepas banyak penapaian awal, yang mula naik, tuangkan, kacau, 05 liter air panas yang menggelegak dan meletakkan 2-3 jam lagi di tempat yang hangat. Masa yang lebih doh masam diselitkan, lebih gelap bru di output, dan ia akan lebih kaya rasa.
 Yis ini boleh disimpan di dalam peti sejuk, ia dituang ke dalam botol kaca dan disimpan untuk 2 hingga 4 bulan. Cairkan dengan air masak suam dalam nisbah 1/50 (min 100 g. Daripada permulaan siap perlu 5 l. Daripada air). Bru Disemai selama sehari, maka ia ditapis dan makan.
 Bezdrozhzhevaya doh masam
 Komponen ketuat semula jadi boleh berubah secara radikal. Oleh itu, untuk doh masam tanpa ragi yis disediakan dengan madu (50 g), epal kulit saiz sederhana 3, roti rai hitam dengan kerak (40 ml), pomace anggur (100 ml) dan air masak atau birch sap (100 gr ).
 Semua bahan kecuali roti, bercampur dalam periuk enamel, menambah 05 cawan air mendidih dan kandungan bersedia untuk penapaian. Beberapa hari ke dalam crumble roti dan kemudian meletakkan menapai di tempat yang panas dan kering. Sebaik sahaja anda rasa bau cerah proses penyediaan yis Wort dimeterai. Ia boleh dicairkan dengan air atau birch sap, membuat pendirian untuk hari ini. Bahagian yang tidak berubah: 100 gr. Wort yis tidak perlu tuangkan 3-5 liter. air membawa sehingga mendidih dan disejukkan ke suhu 75 ° C. Semakin permulaan tuangkan dalam air, lebih kaya warna yang akan menjadi. Jika anda suka rasa manis bru terus ke dalam air, tambah beberapa sudu gula. Perkara utama - tidak keterlaluan apabila minuman yang terlalu manis, ia kehilangan sifat berfaedah dan tidak dahaga alat bomba.