Apa persatuan lakukan dengan perkataan "mulled wain"? Mungkin sesuatu yang dekat dengan Krismas, malam musim sejuk sejuk, api potreskyvayuschemu dalam perapian, dan menyenangkan, mesra dan menyegarkan cecair kemerahan.
Pada bunga api palet dan warna-warna terang yang benar-benar merasakan rasa ajaib wain mulled, hanya legenda, dan ia sememangnya wajar, kerana ia rasa dan "bersinar" warna boleh menghiasi mana-mana cuaca buruk dan mana-mana malam kelabu bertukar menjadi bercuti!
Dan ia tidak bersorak darjah bersalah, tetapi dalam kekayaan dan mahir kombinasi herba dan rempah ratus yang digunakan secara aktif dalam penciptaannya.
Yang paling banyak menerima minuman ini di negara-negara dengan iklim sejuk, seperti di Scandinavia dan Eropah Timur, di mana waktu malam musim sejuk lembap adalah lebih umum daripada di kawasan-kawasan panas lain di dunia, penduduk tempatan bahagia dihangatkan segelas wain mulled panas dan wangi.
Ini boleh difahami, kerana mereka juga sedar bahawa minuman ini bukan sahaja merawat bagus, ia juga merupakan tonik yang sangat baik dan produk perubatan yang membantu selsema buruk, membantu untuk pulih daripada penyakit berjangkit, dan menambah kekuatan, kecergasan dan tenaga.
Untuk mencuba minuman yang indah ini, ia tidak perlu untuk pergi ke Eropah Timur, yang cukup untuk tahu bagaimana untuk memasak mulled tangannya. Seperti yang anda tahu, proses tersebut mempunyai rahsia dan sedikit perihal tersirat yang kita berikan anda.
Ia ternyata bahawa nenek moyang pertama minum begitu terkenal dan kegemaran hari ini, muncul pada zaman purba, seperti yang terdapat dalam buku masakan, resepi ini di mana wain dengan pelbagai rempah-ratus, yang secara aktif telah digunakan oleh orang-orang Rom purba.
Walau bagaimanapun, wain tidak didorong, seperti wain mulled, dan digunakan semata-mata untuk tujuan perubatan. Tetapi prototaip minuman yang moden, yang juga telah dipanaskan dan lulus proses "penapisan" melalui pelbagai rempah dan perasa, muncul pada Zaman Pertengahan, walaupun ia adalah disediakan hanya untuk kelas-kelas kaya dan bernasib baik dalam masyarakat yang mampu untuk membeli rempah mahal.
Nama minuman yang berasal dari nama Jerman «Gluhender Wein», yang diterjemahkan sebagai "wain membakar", dan semua peraturan, anda hanya boleh minum di musim sejuk, dan dengan itu jatuh dan musim sejuk - sesuai untuk merawat diri anda dengan gelas wain mulled.
Satu kesilapan biasa yang sering membenarkan tukang masak berpengalaman dan baru, adalah kepercayaan bahawa dalam wain mulled, anda boleh menambah hampir semua rempah. Beberapa kebenaran dalam ini adalah - anggur ini panas wangi dan terapeutik, rempah benar-benar suka, tetapi sentiasa langkah penting, dan pengetahuan tentang herba dan rempah boleh ditukar ganti.
Sebagai contoh, jika anda menambah limau, buah pelaga telah berlalu, tetapi halia sempurna menggantikan allspice dan sebagainya. Malangnya, nama orang yang pertama datang dengan anggur yang menghangatkan menambah rempah dan buah-buahan, dan kekal tidak diketahui, dan telah terselamat hanya legenda yang menarik.
Penyediaan ini minuman yang lazat dan sihat yang luar biasa, sangat menarik dan menyeronokkan jika anda melakukannya di rumah, sentiasa ada eksperimen, seperti bilangan dan komposisi rempah atau kubu alkohol.
Pengetahuan satu resipi tidak cukup, untuk menyediakan wain mulled yang sempurna, sekurang-kurangnya, ia adalah penting untuk mengetahui yang wain boleh digunakan, dan apa rempah campuran yang lebih baik untuk kesan rasa yang maksimum.
Walau bagaimanapun, kini digunakan wain manis dan berkubu, yang sememangnya salah, kerana keseronokan dan nota khas perlu minum dibeli oleh rasa dan buah-buahan, tetapi tidak dengan mengorbankan anggur. Jika anda menggunakan mahal dan agak kuat, wain, dan apabila mereka tidak perlu untuk menambah alkohol yang kuat, tetapi dengan nedorohostoyascheho wain mulled biasanya cat beberapa titis rum, cognac atau brendi.
Dengan cara itu, bagi mereka sikap yang amat negatif kepada alkohol, ada wain mulled bukan alkohol, yang sering disediakan atas dasar anggur, cranberry atau jus ceri.
Kemanisan minuman perubatan, sudah tentu, menambah madu atau gula, campuran dan mestilah telah dihangatkan dengan wain, kerana sejuk sukar untuk mengira dos, itulah sebabnya anda boleh perelashtuvaty wain mulled. Ia rahsia lagi bahawa madu dikenali dengan sifat berfaedah, jadi memasak sudah pasti lebih baik untuk menggunakan ia, tidak gula.
Apa yang lebih baik menggunakan limau di mana ia adalah perlu untuk melihat kepada keadaan, dengan wain manis adalah limau atau limau lebih sesuai, tetapi dengan kering - oren. Penggunaan sebilangan kecil buah-buahan kering seperti aprikot atau prun dan beri segar, currants hitam atau merah, cranberry, blueberry dan sebagainya.
Fakta yang seterusnya - ini, sudah tentu, perasa, yang ideal yang digunakan gilingan untuk wain mulled bersedia tidak pomutniv tidak dilindungi filem ringan. Selalunya, sudah tentu, menggunakan kayu manis - ia menambahkan minuman rasa bagus, dan membantu selsema perjuangan badan, mengaktifkan otak dan mengurangkan kolesterol.
Seterusnya - halia, ia juga melegakan dan membantu dengan vertigo. Juga rempah popular yang boleh digunakan dalam penyediaan "wain membakar" termasuk: buah pelaga, buah pala, allspice, daun bay, bunga cengkih, anise. Ketumbar, kunyit, barberry dan herba lain.
Jadi apa yang kita perlukan untuk memasak? Satu botol wain merah kering, satu sudu madu, 2 batang kayu manis, bunga cengkih 6-7 keping, yang ulas beberapa oren, buah pala yang sedikit dan cawan ketiga air.
Makanan ternakan utama suhunya - 70-75 °, tidak lebih. Biasanya wain tuangkan ke dalam periuk enamel, memanaskan ia dengan api yang kecil sehingga suhu di atas, pada masa yang sama semua rempah diisi di dalam bekas yang berasingan disediakan dengan air, dipanaskan sehingga mendidih, kemudian dituangkan dalam wain mulled, seluruh jisim kepada suhu yang dikehendaki dan kemudian dikeluarkan daripada haba.
Berikanlah minuman yang berdiri 10 minit, kemudian dituangkan ke dalam gelas khas telus dengan kaca tebal. Nikmati malam anda!
Pada bunga api palet dan warna-warna terang yang benar-benar merasakan rasa ajaib wain mulled, hanya legenda, dan ia sememangnya wajar, kerana ia rasa dan "bersinar" warna boleh menghiasi mana-mana cuaca buruk dan mana-mana malam kelabu bertukar menjadi bercuti!
Dan ia tidak bersorak darjah bersalah, tetapi dalam kekayaan dan mahir kombinasi herba dan rempah ratus yang digunakan secara aktif dalam penciptaannya.
Yang paling banyak menerima minuman ini di negara-negara dengan iklim sejuk, seperti di Scandinavia dan Eropah Timur, di mana waktu malam musim sejuk lembap adalah lebih umum daripada di kawasan-kawasan panas lain di dunia, penduduk tempatan bahagia dihangatkan segelas wain mulled panas dan wangi.
Ini boleh difahami, kerana mereka juga sedar bahawa minuman ini bukan sahaja merawat bagus, ia juga merupakan tonik yang sangat baik dan produk perubatan yang membantu selsema buruk, membantu untuk pulih daripada penyakit berjangkit, dan menambah kekuatan, kecergasan dan tenaga.
Untuk mencuba minuman yang indah ini, ia tidak perlu untuk pergi ke Eropah Timur, yang cukup untuk tahu bagaimana untuk memasak mulled tangannya. Seperti yang anda tahu, proses tersebut mempunyai rahsia dan sedikit perihal tersirat yang kita berikan anda.
Sedikit sejarah
Ia ternyata bahawa nenek moyang pertama minum begitu terkenal dan kegemaran hari ini, muncul pada zaman purba, seperti yang terdapat dalam buku masakan, resepi ini di mana wain dengan pelbagai rempah-ratus, yang secara aktif telah digunakan oleh orang-orang Rom purba.
Walau bagaimanapun, wain tidak didorong, seperti wain mulled, dan digunakan semata-mata untuk tujuan perubatan. Tetapi prototaip minuman yang moden, yang juga telah dipanaskan dan lulus proses "penapisan" melalui pelbagai rempah dan perasa, muncul pada Zaman Pertengahan, walaupun ia adalah disediakan hanya untuk kelas-kelas kaya dan bernasib baik dalam masyarakat yang mampu untuk membeli rempah mahal.
Nama minuman yang berasal dari nama Jerman «Gluhender Wein», yang diterjemahkan sebagai "wain membakar", dan semua peraturan, anda hanya boleh minum di musim sejuk, dan dengan itu jatuh dan musim sejuk - sesuai untuk merawat diri anda dengan gelas wain mulled.
Satu kesilapan biasa yang sering membenarkan tukang masak berpengalaman dan baru, adalah kepercayaan bahawa dalam wain mulled, anda boleh menambah hampir semua rempah. Beberapa kebenaran dalam ini adalah - anggur ini panas wangi dan terapeutik, rempah benar-benar suka, tetapi sentiasa langkah penting, dan pengetahuan tentang herba dan rempah boleh ditukar ganti.
Sebagai contoh, jika anda menambah limau, buah pelaga telah berlalu, tetapi halia sempurna menggantikan allspice dan sebagainya. Malangnya, nama orang yang pertama datang dengan anggur yang menghangatkan menambah rempah dan buah-buahan, dan kekal tidak diketahui, dan telah terselamat hanya legenda yang menarik.
Bahan-bahan moden dan kesannya terhadap tubuh manusia
Penyediaan ini minuman yang lazat dan sihat yang luar biasa, sangat menarik dan menyeronokkan jika anda melakukannya di rumah, sentiasa ada eksperimen, seperti bilangan dan komposisi rempah atau kubu alkohol.
Pengetahuan satu resipi tidak cukup, untuk menyediakan wain mulled yang sempurna, sekurang-kurangnya, ia adalah penting untuk mengetahui yang wain boleh digunakan, dan apa rempah campuran yang lebih baik untuk kesan rasa yang maksimum.
Wain mulled benar perlu bersedia dengan wain merah kering rumah atau separa kering, sesuai berpatutan lagi kualiti wain seperti Cabernet, Khvanchkara, Kandzmarauly dan lain-lain.
Walau bagaimanapun, kini digunakan wain manis dan berkubu, yang sememangnya salah, kerana keseronokan dan nota khas perlu minum dibeli oleh rasa dan buah-buahan, tetapi tidak dengan mengorbankan anggur. Jika anda menggunakan mahal dan agak kuat, wain, dan apabila mereka tidak perlu untuk menambah alkohol yang kuat, tetapi dengan nedorohostoyascheho wain mulled biasanya cat beberapa titis rum, cognac atau brendi.
Dengan cara itu, bagi mereka sikap yang amat negatif kepada alkohol, ada wain mulled bukan alkohol, yang sering disediakan atas dasar anggur, cranberry atau jus ceri.
Kemanisan minuman perubatan, sudah tentu, menambah madu atau gula, campuran dan mestilah telah dihangatkan dengan wain, kerana sejuk sukar untuk mengira dos, itulah sebabnya anda boleh perelashtuvaty wain mulled. Ia rahsia lagi bahawa madu dikenali dengan sifat berfaedah, jadi memasak sudah pasti lebih baik untuk menggunakan ia, tidak gula.
Satu pilihan yang sangat menarik daripada wain panas, yang menambah vanila atau gula tebu. Bagi buah-buahan, ia sering digunakan epal dan sitrus, dengan kedua - oren, lemon atau limau.
Apa yang lebih baik menggunakan limau di mana ia adalah perlu untuk melihat kepada keadaan, dengan wain manis adalah limau atau limau lebih sesuai, tetapi dengan kering - oren. Penggunaan sebilangan kecil buah-buahan kering seperti aprikot atau prun dan beri segar, currants hitam atau merah, cranberry, blueberry dan sebagainya.
Fakta yang seterusnya - ini, sudah tentu, perasa, yang ideal yang digunakan gilingan untuk wain mulled bersedia tidak pomutniv tidak dilindungi filem ringan. Selalunya, sudah tentu, menggunakan kayu manis - ia menambahkan minuman rasa bagus, dan membantu selsema perjuangan badan, mengaktifkan otak dan mengurangkan kolesterol.
Seterusnya - halia, ia juga melegakan dan membantu dengan vertigo. Juga rempah popular yang boleh digunakan dalam penyediaan "wain membakar" termasuk: buah pelaga, buah pala, allspice, daun bay, bunga cengkih, anise. Ketumbar, kunyit, barberry dan herba lain.
Perkara utama yang perlu diingat bahawa mereka perlu menambah sedikit dan tidak bercampur segala-galanya.
Bagaimana untuk memasak wain yang paling lazat mulled di dunia?
Jadi apa yang kita perlukan untuk memasak? Satu botol wain merah kering, satu sudu madu, 2 batang kayu manis, bunga cengkih 6-7 keping, yang ulas beberapa oren, buah pala yang sedikit dan cawan ketiga air.
Ingat, Peraturan asasnya ialah ini: wain mulled tidak perlu mendidih!
Makanan ternakan utama suhunya - 70-75 °, tidak lebih. Biasanya wain tuangkan ke dalam periuk enamel, memanaskan ia dengan api yang kecil sehingga suhu di atas, pada masa yang sama semua rempah diisi di dalam bekas yang berasingan disediakan dengan air, dipanaskan sehingga mendidih, kemudian dituangkan dalam wain mulled, seluruh jisim kepada suhu yang dikehendaki dan kemudian dikeluarkan daripada haba.
Berikanlah minuman yang berdiri 10 minit, kemudian dituangkan ke dalam gelas khas telus dengan kaca tebal. Nikmati malam anda!