Ramai di antara kita seperti jeruk. Sekarang di tengah-tengah musim panas, dan kedai-kedai dan pasaran sebagai banyak sayur-sayuran segar. Jadi mengapa makan jeruk dalam tin apabila anda boleh dengan mudah menyediakan sekurang-kurangnya lazat dan rangup masin? Ketahui semua rahsia dan resipi.

 Bagaimana untuk memilih timun untuk pengasinan?

 Sebagai yang paling penting dan bahan utama hidangan ini - timun, ia adalah pada kualiti mereka akan bergantung rasa. Jadi apa yang perlu dicari apabila memilih? Berikut adalah perkara-perkara penting:

 Jangan memilih timun berisi besar, rangup mereka tidak mungkin untuk berjaya. Tetapi kecil - hanya apa yang anda mahu, mereka adalah sempurna prosolyatsya, dimasak dengan cepat dan menjadi masalah yang bagus.

 Lebih baik memilih timun kira-kira saiz yang sama, jadi mereka mendapat kira-kira jumlah yang sama garam dan sama rata prosolylys. Jika tidak satu boleh mendapatkan peresolennыmy timun dan lain-lain - nedosolennыmy.

 Adalah lebih baik untuk membeli timun organik, domestik. Pilihan terbaik - untuk mencari seorang sahabat yang menjual dan tidak "rasa" sayur-sayuran nitrat dan racun perosak. Bagaimana, timun semulajadi adalah lebam sedikit berduri, pelbagai saiz dan bentuk kadang-kadang pelik.

 Potong hujung timun dan cuba untuk rasa. Jika ia adalah sangat pahit, ia adalah yang terbaik untuk tidak menggunakan timun, apa-apa yang baik akan datang sesuatu.

 Apakah bahan-bahan lain yang digunakan untuk memasak?

 Jadi, apakah bahan-bahan yang digunakan? Apa yang untuk memasak?

 Air. Ia berfungsi sebagai asas bagi air garam juga digunakan dalam kebanyakan kes. Ia adalah perlu untuk menggunakan air bersih untuk timun datang bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna.

 Garam. Tanpa itu, bukan sahaja timun prosolyatsya. Adalah lebih baik untuk menggunakan mengisar garam kasar, tetapi cuti yg mengandung natrium untuk hidangan lain.

 Rempah. Mereka juga perlu dan penting, menyediakan hidangan siap rasa yang istimewa dan rasa. Setiap pemilik mempunyai "tandatangan" set, tetapi digunakan secara tradisional daun lobak pedas, lada hitam, pasli, Adas, anise, daun bay, anise payung, tarragon, daun currants atau ceri dan banyak lagi.

 Tara. Ia semua bergantung kepada apa resipi yang anda pilih. Beberapa timun berjaya masin di bank, yang lain menggunakan tong, sayur-sayuran tempat ketiga dalam periuk (sebaik-baiknya mengambil melkan). Secara umum, keputusan untuk diri sendiri.

 Bagaimana menyediakan timun?

 Memerlukan timun beberapa latihan khas?

 Pertama, mereka mesti dibersihkan. Adakah dengan teliti di bawah air yang mengalir. Membersihkan semua kotoran, maka tiada apa hrumtilo pada gigi (bermaksud pasir).

 Terdapat satu helah kecil. Untuk Timun lebih padat dan rangup, mereka perlu diletakkan di dalam air sejuk selama beberapa jam. Prosedur yang sama adalah perlu sekiranya satu timun pahit sedikit (dalam situasi ini ketika tinggal sayur-sayuran di dalam air perlu ditambah).

 Beberapa tips dipotong timun, dan ia adalah agak sesuai, jika pahit. Tetapi jika anda tidak memotong tips, timun adalah lebih padat dan jelas, walaupun ia akan menjadi prosalyvatsya perlahan.

 Sebagai garam?

 Bagaimana untuk membuat timun masin cepat? Resipi ditetapkan, setiap keluarga mempunyai muslihat tersendiri. Berikut adalah beberapa pilihan yang menarik.

 Pilihan satu

 Menyediakan anda perlu:

 15-2 kilogram timun;

 ceri daun;

 daun lobak pedas;

 daun currant;

 3 tandan Dill;

 4 ulas bawang putih;

 2 sudu besar garam;

 Gula 1/2 sudu;

 beberapa kacang lada hitam.

 Penyediaan:

 Untuk memulakan timun teliti mencuci, mengelap dan kering, potong hujung.

 Greens juga mencuci baik.

 Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan.

 Tuangkan air ke dalam kuali, meletakkannya di atas api.

 Setelah mendidih, tambah gula dan garam, dan lada hitam dan daun bay. Biarkan air mendidih selama beberapa minit.

 Di bahagian bawah periuk yang melkan, letakkan bawang putih dan herba (termasuk daun lobak pedas, currants dan ceri).

 Kemudian meletakkan keluar walaupun timun lapisan.

 Sekarang sekali lagi meletakkan herba, dan timun. Di atas sebab itu perlu menjadi sayur-sayuran berasaskan.

 Isi timun panas (tetapi tidak mendidih) air garam dan biarkan selama hari. Pada suatu hari, keluarkan bekas di dalam peti sejuk, dan pada hari berikutnya bersedia untuk mencuba timun.

 Pilihan dua

 Resipi ini adalah sangat menarik, kerana adalah dengan menggunakan air mineral. Anda akan memerlukan:

 1 kilo tomato;

 1 ulas bawang putih;

 4-5 tandan Dill;

 2-3 sudu besar garam;

 1 liter air mineral garam.

 Kaedah:

 Basuh timun, potong ekor mereka.

 Potong Dill, tetapi tidak terlalu kecil.

 Kulit bawang putih dan potong hirisan kecil.

 Di dalam air mineral yang larut garam.

 Di bahagian bawah tin atau periuk, tempat separuh daripada hijau, kemudian meletakkan keluar timun. Pada taburkan atas bawang putih cincang. Letakkan Adas, kemudian tuangkan semua air mineral (sepenuhnya hendaklah meliputi timun).

 Meninggalkan bekas dalam peti sejuk selama sehari dan menikmati rasa.

 Pilihan tiga

 Bagaimana untuk membuat timun masin dalam air garam? Sediakan:

 1 kg timun kecil;

 500-700 gram besar tomato berisi dan berair;

 1 tandan Dill;

 1 tandan pasli;

 3 teluk daun;

 3-4 sudu besar garam.

 Bagaimana untuk memasak?

 Timun kecil mencuci, trim hujung.

 Jus timun yang besar dalam perjalanan, supaya mereka juga mencuci dan gosokkan pada parut, kemudian memerah melalui kain kasa.

 Tambah jus dan garam.

 Di bahagian bawah tangki meletakkan separuh hijau, meletakkan timun di atas, kemudian herba dan daun bay.

 Jus boleh menjadi sedikit hangat, ia akan mempercepatkan proses memasak.

 Tuangkan jus timun dan keluarkan bekas di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sedia.

 Pilihan empat

 Bagaimana untuk membuat timun masin dalam pakej, seperti berkelah? Ia amat mudah! Anda akan memerlukan:

 1 kg tomato;

 3-4 sudu besar garam;

 1/3 lemon;

 herba dan rempah secukup rasa.

 Kaedah:

 Cuci timun, potong hujung. Untuk mempercepatkan proses memasak boleh dipotong timun kepada beberapa bahagian atau bahkan ke dalam keping. Dan anda boleh dengan mudah menusuk mereka dengan garpu di beberapa tempat.

 Letakkan timun dalam pakej, tuangkan garam, herba dan rempah dan taburkan dengan jus lemon, kemudian membungkus dan mengikat semua peremishavshy goncang.

 Buang pakej (sebaik-baiknya di tempat yang sejuk), secara berkala goncang.

 Bagaimana bersedia adalah timun? Mereka boleh cuba hanya 2-3 jam.

 Petua yang Berguna

 Beberapa cadangan untuk suri rumah sebenar:

 Adalah lebih baik untuk meletakkan timun bank menegak, maka mereka adalah lebih cepat dan lebih merata prosolyatsya daripada disusun melintang.

 Jangan cuba untuk ram sayur-sayuran, menekan mereka dengan ketat bersama-sama. Mereka hanya kehilangan kepadatan dan tidak rangup. Tinggalkan ruang.

 Jika anda ingin rasa lebih pedas, tambah epal, mereka akan menambah rasa yang luar biasa.

 Lebih banyak anda meletakkan daun lobak pedas, yang lebih akan menjadi timun rangup.

 Pilih resipi dan menggunakannya, suka rakan-rakan dan saudara-mara mereka. Selamat makan!