Cheesecake - perkataan misteri untuk rakyat Rusia, yang menyembunyikan pencuci mulut yang lembut. Goodies Nama menunjukkan asal Amerika, apabila sebenarnya ia manis keluarga dengan akar Eropah dalam. Tetapi kek keju memasak Rusia hanya terus menang, terima kasih kepada reputasi yang sangat baik di Eropah Barat dan Amerika. Analog kek keju di negara kita adalah kaserol keju, diketahui ramai dari tadika. Perbezaan utama di luar negara pencuci mulut adalah menggunakan keju krim khas dan cookies parut. Walau bagaimanapun kek keju pengiktirafan di seluruh dunia telah membawa kepada beratus-ratus jenis keju makanan istimewa cahaya, bergantung kepada pilihan masakan negara. Pertimbangkan beberapa resipi kek keju, perempuan simpanan Rusia yang paling popular.

 Kek keju Amerika

 Pencuci mulut yang versi klasik diperbuat daripada krim keju "Philadelphia" dan jenis shortcake biskut. Jika tiada jenis keju yang keras anda boleh menggantikan "Buko" atau "Almette."

 Dalam kes yang melampau boleh mengambil campuran krim berat dan keju kotej parut melalui penapis. Memasak akan berada dalam tangki keluli dengan diameter 24 cm Jenis cerai. Tetapi pertama menentukan beberapa bahan. Asas hidangan termasuk hanya dua komponen:

•  cookies shortbread seberat 200 g;
•  mentega (72%) 100g berat badan.

 Untuk krim kita mengambil yang berikut:

•  krim keju TM "Philadelphia" - 750 g;
•  Telur - 3 pcs;
•  gula tepung - 180 g;
•  dengan gula vanila - 10 g;
•  krim (35% lemak) - 180 g;
•  lemon bersemangat - secukup rasa.

 Pertama, mengisi bahagian bawah pangkal pasir bekas. Untuk ini mengalahkan cookies dalam pengisar untuk mendapatkan serbuk homogen kecil. Kemudian meletakkan dalam mangkuk yang berasingan dan kacau sehingga sebati dengan mentega cair. Jisim yang terhasil merebak di bahagian bawah perpecahan acuan dan tamped menggunakan bahagian bawah gelas. Kemudian pada 10 minit dalam ketuhar menghantar borang tersebut kepada T = 180 ° C. Walaupun asas propikayetsya dan kemudian sejuk, bergerak ke peringkat seterusnya.

 Gula serbuk (atau gula gilingan) dicampur dengan gula vanila. Dalam besar keju krim mangkuk sebaran dan juga dicampur dengan serbuk yang dihasilkan. Kemudian masukkan telur satu dengan satu, mengetuk rim sehingga anda mendapat massa homogen.

 Perkara utama yang perlu menggunakan mixer, kerana pencampuran sengit yang membawa kepada ketepuan jisim udara. Keputusan - retak pada permukaan hidangan siap. Ia masa untuk mencurahkan semangat limau dan tuangkan krim dan pukul lagi peremishavshy. Krim menyebabkan tuangkan dalam bentuk sejuk dan tahap maksimum permukaan. Bakar hidangan yang akan di mandi air pada T = 160 ° C. Oleh itu membentuk pra berputar beberapa lapisan foil untuk mengelakkan kelembapan. Dalam kuali yang mendalam tuangkan air mendidih sehingga air sampai ke tengah-tengah bentuk. Masa penyediaan - sekurang-kurangnya satu jam, bergantung pada oven. Kebanyakan tukang masak terbaik dalam ketuhar dengan pemanasan bawah dan atas.

 Kek siap perlu masih meninggalkan satu jam di dalam oven dengan pintu terbuka. Kemudian kek keju ditutup dengan foil dan menghantar di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Akhirnya, perlahan-lahan mengangkat bentuk dan merebak kek keju dalam pinggan. Lebih banyak membantu imaginasi anda untuk menghiasi pencuci mulut diberi keutamaan citarasa peribadi. Sebagai contoh, ia boleh dilindungi dengan krim aising atau coklat.

 Apple-popi kek keju

 Versi kek keju pada kaedah penyediaan adalah sebahagian besarnya sama dengan resipi yang sebelumnya. Oleh itu, fokus yang lebih dekat pada perbezaan. Untuk membentuk D = 20 cm, kita perlu produk berikut:

•  500 g yogurt bebas lemak;
•  200 g keju Philadelphia;
•  3 telur;
•  25 g popi;
•  1 sudu kecil gula Vanilla sudu.
•  2 epal.

 Berdasarkan pencuci mulut, meletakkan lapisan tiga komponen:

•  Cookies mentega 200g;
•  Mentega 100g;
•  2 h sudu jus lemon.
•  2 sudu besar. sudu gula.

 Membuat asas pasir mengulangi resipi sebelum ini kecuali jus yang ditambah dan gula, yang membuat ia rasa lebih kaya. Untuk krim homogen, anda perlu gula vanila biasa dan keju dengan ketukan dalam pengisar pada kelajuan rendah. Kemudian masukkan 3 biji telur dengan pemukul untuk membawa banyak kehomogenan. Pada peringkat akhir meletakkan keju krim dan popi. Apabila bercampur dengan teliti dan ratakan di atas pangkalan pasir siap. Sekarang menghidupkan imaginasi dan menghiasi dengan epal pencuci mulut keping masa depan. Tutup dengan bentuk kertas minyak dan biarkan selama satu jam di sebuah disediakan sehingga 180 ° C. Kek keju sejuk dimasukkan ke dalam peti sejuk, maka ia sedia untuk digunakan. Setiap kek keju pilihan dalam asal dan memerlukan perhatian anda. Bagaimana untuk memilih - membuat keputusan, berdasarkan keutamaan peribadi. Anda akan menyukai gabungan kek pasir dan keju massa, perlahan-lahan mencair dalam mulut anda.