Hari ini adalah minuman yogurt yang paling biasa yang digunakan dalam setiap keluarga. Beli produk susu ini boleh didapati di mana-mana kedai.
Jika anda mempunyai banyak susu, dan anda tidak tahu di mana dan bagaimana untuk menggunakannya, maka ia adalah mungkin untuk menyediakan yogurt berkhasiat dan sihat di rumah. Mengapa membeli? Menyediakan yogurt yang anda perlu menghabiskan wang untuk membeli starter. Perlu menyebabkan penapaian.
Menyediakan yogurt di rumah haba perlu diproses susu. Susu mentah yang segar mengandungi pelbagai bakteria dan lendir, terutama salmonella - bakteria yang paling berbahaya yang juga boleh membawa kepada kematian. Susu tidak boleh direbus.
Membuat yogurt di rumah
Terdapat cara yang berbeza untuk menyediakan yogurt di rumah. Kefir boleh disediakan dengan skim, bakar atau susu pasteur. Orang yang suka yogurt lemak, anda perlu menambah krim zakvashuvannyam sedikit.
Cara yang paling biasa resipi memasak dianggap yogurt daripada susu skim dan pasteur.
Resipi yogurt di rumah
Menyediakan bilangan yang diperlukan susu pasteur. Tuangkan ke dalam kuali aluminium, tetapi dalam apa-apa hal tidak mengambil enamel kerana susu di dalam periuk yang melekat pada bahagian bawah periuk. Panaskan susu dalam cuaca panas sangat rendah. Selepas beberapa ketika buih naik, maka dengan serta-merta keluarkan dari panas dan tempat yang sejuk.
Kemudian, selepas penyejukan susu, tuangkan ke dalam balang kaca. Dalam bank ini perlahan-lahan menurunkan permulaan, kemudian tutup penutup yang lebih kukuh. Susu dengan ragi meletakkan di tempat yang hangat menapai bermula prosesnya penapaian. Selepas 24 jam, bank meletakkan susu di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira 2-3 jam ia boleh mengambil.
Kefir di rumah dengan tambahan susu pasteur, adalah dinasihatkan untuk mengambil satu hari. Ambil satu liter susu pasteur, yogurt sehari dan 7-8 sudu teh rempah secukup rasa.
Orang yang mempunyai berat badan berlebihan, anda tidak hanya duduk pada diet rendah kalori, anda boleh cuba menggunakan yogurt dengan susu skim. Menyediakan minuman ini, masak susu skim, tuangkan ke dalam kuali aluminium kecil, Kelabu dengan api perlahan. Kadang-kadang mengangkat busa, mengeluarkannya daripada haba dan menentukan di tempat yang sejuk. Selepas penyejukan, tuangkan ke dalam pinggan besar dan meletakkan ragi, maka sangat ketat dan tempat, sekarang, sebaliknya, di tempat yang hangat. Selepas 24 jam minuman yogurt, tetapi lebih baik untuk menunggu hari lain.
Ini resipi yogurt di rumah sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan kembali. Anda akan memerlukan susu segar keseluruhan - seliter, yang perlu untuk mencurahkan dalam masakan aluminium dan masak sehingga mendidih, kemudian sejuk untuk meletakkan di tempat yang sejuk.
Melalui masa, tuangkan susu ke dalam bank, meletakkan krim masam, satu sudu besar, starter, 12 sudu dan gaul rata. Tutup dengan baik. Yogurt ini siap dalam masa satu hari. Ambil ia harus dalam masa 24 jam.
Yogurt resipi di rumah dengan susu suam
Ambil satu liter susu panas, tuangkan ke dalam kuali aluminium dan biarkan ia mendidih. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam periuk dan letakkan dalam ketuhar dipanaskan hingga 50 darjah, dan biarkan selama empat jam. Selepas mengeluarkan periuk dan menyejukkan serta-merta, tanpa menjejaskan kerak, yang datang di atas yogurt, menambah dua sudu teh permulaan. Kemudian balut ketat dan berhampiran dengan yogurt berdiri di tempat yang hangat. Apabila susu pekat, menyimpannya di dalam peti sejuk. Minuman ini akan siap sepenuhnya hanya selepas 24 jam. Anda menggunakannya untuk tiga hari.