Kambing susu - dan ia adalah mudah diet hadam semua produk tenusu. Pakar kanak-kanak mengesyorkan bayi secara beransur-ansur tidak berpindah ke, susu kambing lembu, kerana ia adalah rendah kalori dan hypoallergenic. Dalam banyak makanan bayi susu kambing sebagai bahan tambahan atau komponen utama. Sebagai contoh, anda boleh membeli keju kambing di rak pasar raya, ia dibungkus dalam bungkusan vakum dengan bahan dan rempah atau tanpa mereka. Tetapi ada keju jualan kambing yang benar-benar berguna, tidak ada bahan tambahan yang menyokong bercakap untuk masa yang lama. Alahan dan orang-orang yang lebih suka produk mesra alam, percaya hanya diri mereka sendiri dan menyediakan rumah keju.
 Keju dari susu segar
 Untuk datang 400 gr. keju kambing, anda perlu:
 - Susu - 2 L.
 - Cuka 9% daripada yang pertama - 4. L.
 - Jintan dan garam secukup rasa.
 Resipi yang mesti diikuti secara terperinci untuk perederzhan keju terbakar. Biasanya susu kambing dan agunan krim mempertahankan atas, kemudian meletakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan menambah berat cuka mendidih. Di bawah pengaruhnya susu mula membeku dengan cepat, jadi mengurangkan haba untuk rendah.
 Sebaik sahaja struktur dan bukan susu putih dalam periuk muncul cecair dan keju beku jelas, mematikan gas, dan keju yang mesti dimasukkan ke dalam colander benar-benar kering. Kemudian anda perlu tambah garam, tambah jintan putih dan menghantar dalam kuali panas tanpa minyak. Keju mula cair, tetapi apabila anda menurunkan panas, dia cepat pekat. Keju massa perlu mengemukakan borang dan memberikan sejuk selama 3-4 jam.
 Resipi keju kambing
 Untuk kambing keju di rumah pergi rasa wangi dan pedas, resipi rumit. Untuk keluar 400 gr. anda akan memerlukan:
 - 2 liter. susu;
 - 350 gram. krim masam;
 - 3 telur;
 - Rempah (garam, selasih dan bawang putih dalam campuran yang kering).

1.  Ia bermula dengan penyediaan susu mendidih.
   
    Kemudian telur dan pukul krim yang perlu mengetuk yang datang beramai-ramai hampir putih gebu. Ia mesti dimasukkan ke dalam susu mendidih sedikit sekali, kacau sekali-sekala.
   
    Sebaik sahaja pengasingan krim susu dan telur massa, dia bersandar pada kain kasa dan teliti diperah keluar.
   
    Keju yang dihasilkan bercampur dengan rempah ratus dalam kain hipoksia tipis dan bergaul secara langsung kepada gas untuk menjadikannya tindanan yang mungkin.
   
    Lebih banyak di atas api yang meletakkan keju, beberapa jam ia di luar dan diletakkan di bawah tekanan untuk satu hari di tempat yang sejuk. Keju kambing rumah anda bersedia!
   
    Sebelum berkhidmat hidangan dihiasi dengan herba segar - yang berguna dan mudah.
    Keju kambing lembut
   
   
    Sediakan rumah tidak apa-apa keju keras, termasuk kambing. Jadi memberi perhatian kepada pelbagai lembut.
    Untuk keluar 400 gr. keju kambing yang anda perlukan:
    - 1 liter. susu;
    - 1 kg. keju;
    - 1 telur;
    - Butter - 100 gr.
    - Garam.
   
   1.  Susu perlu bawa ke reneh selama mendidih.
      
       Apabila buih mula naik, dimasukkan ke dalam periuk dan dikacau berat dadih 3-5 minit. Serum harus dipisahkan, sebelum kita tidak perlu lagi memakai kain kasa adunan kek dan otozhmem cecair.
      
       Membuat salad keju, mentega, garam dan telur di dalam campuran pergaduhan mangkuk dengan apa yang berlaku dalam kain kasa. Oleh kerana bahan-bahan daripada keju sangat kering menjadikannya lebih menyenangkan untuk rasa dan tender.
      
       Kemudian keju yang disediakan dalam mandi air selama 10-15 minit sehingga benar-benar dibubarkan dan keju menukar massa dalam campuran likat.
      
       Untuk keju melekat pada bentuk pra-lancar dengan mentega, meletakkan di atas berita produk dan diletakkan di bawah tekanan oleh 15-20 jam.
       Ia mesti menjadi simpanan jangka sejuk keju separuh kambing adalah dari 2 hingga 3 minggu di + 5-8 ° C.