Ini jenis keju yang dibuat dengan teknologi mudah yang tidak memerlukan tahap kematangan yang panjang dan tekstur lembut yang berbeza, struktur halus dan susu melahirkan rasa. Anda boleh membeli atau membuat sendiri di rumah. Menyediakan keju Philadelphia perlukan makanan biasa, dan sekurang-kurangnya masa lapang.
Philadelphia krim keju di rumah
Untuk pembuatan Philadelphia krim keju mesti membeli bahan-bahan berikut:
- 1L Susu;
- Kefir, jumlah 0, 5 liter;
- Telur segar;
. - Garam dan gula untuk 1 h Spoon;
- Asid sitrik.
Proses membuat ini jenis keju pelayan wanita akan mengambil masa lebih kurang 30 minit. Selain itu, anda perlu menyediakan pan, kain hipoksia tipis, Corolla dan bekas dalam.
Dalam periuk, tuangkan susu dan meletakkannya di atas api yang sederhana. Kemudian tambah jumlah susu yang diperlukan garam, gula, susu dan membawa ke mendidih. Setelah mendidih susu, tuangkan dalam yogurt dan campurkan massa yang dihasilkan. Campuran susu dan yogurt harus curl.
Kemudian anda perlu untuk memisahkan hasil yang terbentuk daripada serum. Untuk melakukan ini, bergerak semua campuran keju ke dalam kain hipoksia tipis dan menggantungkannya pada 20 minit untuk kaca serum.
Kemudian anda perlu bekas lain melalui Corolla dipukul telur dengan asid sitrik. Campuran yang terhasil perlu dituang ke dalam massa keju dipisahkan dari whey dan pemukul kalah lagi baik atau menggunakan peralatan. Hasilnya ialah keju Philadelphia, rasa manis adalah berbeza, tekstur homogen dan kemuliaan.
Keju krim lembut dibuat di rumah adalah tambahan yang baik untuk banyak hidangan utama, salad dan makanan ringan. Di samping itu, produk yang dihasilkan adalah berbeza dan keseimbangan pemakanan, jadi ia boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau sebagai snek untuk makan di siang hari.
Dadih keju Philadelphia di rumah
Dadih keju Philadelphia, dimasak di rumah bukan sahaja akan menyerupai sepenuhnya rasa yang asal, tetapi juga sesuai sebagai komponen utama dalam kebanyakan hidangan. Dalam keju besar-besaran yang terhasil boleh menambah herba, rempah dan pelbagai rempah.
Menyediakan keju Philadelphia keju mesti membeli produk berikut:
- Keju, seberat 500 g;
- Krim, lemak 30%, jumlah 200 ml;
- Smetana, isipadu 200 ml;
- Garam secukup rasa.
Penyediaan produk berbeza kecekapan dan kesederhanaan.
Dalam bekas yang mendalam tebal perlu disebat krim ke negeri ini. Jisim yang terhasil perlu untuk perlahan-lahan memperkenalkan krim masam, keju dan garam. Kemudian semua komponen bercampur dengan teliti, jisim yang terhasil meletakkan dalam periuk dan meninggalkan sehari. Keesokan harinya produk siap sepenuhnya untuk digunakan.
Perlu diingatkan bahawa Philadelphia adalah disyorkan untuk menyimpan keju di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Jangka hayat produk ini adalah tujuh hari.