Sup itik dimasak resipi ini kelihatan sangat luar biasa berbanding dengan sup konvensional, sebagai asas untuk resipi sup timur diambil. Untuk menyampaikan rasa asal, cuba menggunakannya dalam bahan-bahan resipi. Walau bagaimanapun, jika anda mendapat cendawan jarang anda tidak boleh, anda boleh memasak sup tanpa mereka. Rasa sup dengan itik akan kurang "timur", tetapi yang pertama makan menjadi kurang enak.
Bahan-bahan untuk sup dengan itik liar
Untuk sup itik dengan:
- A itik kecil (anda boleh menggunakan itik bersaiz sederhana);
- Setengah sayur;
- Separuh bawang biasa;
- Dua lobak merah;
- Satu bawang kecil, bawang merah;
- Satu tomato;
- Rumput (akan menjadi campuran yang terbaik daripada pasli, thyme, daun bay);
- Segelas wain putih.
Untuk sup dengan itik liar:
- Sup;
- Pakej mi beras;
- Beberapa cendawan, dicincang halus;
- 50-100 gram kulat lain (contohnya Muer dan Shitake);
- Satu sudu teh sos cili;
- Hijau bawang, dicincang halus;
- A ketumbar dicincang sedikit.
Membuat sup dengan itik liar
Bilas bangkai itik. Buang kulit dan memotong bangkai itik beliau kepada empat (atau lebih) bahagian. Daging, letakkan kuali di mana pra-tuang sedikit minyak dan goreng sehingga perang.
Ambil bawang, sayur dan lobak merah. Potong kepada kepingan kecil dan goreng sehingga masak dan perang.
Toskan lemak dari kuali ke dalam periuk, menterjemahkan bahan ke dalam periuk, tuangkan sedikit wain itik. Wain lain tuangkan ke dalam periuk, kemudian tuangkan dengan lemak di dalam kuali. Tuangkan air ini supaya ia meliputi itik dalam periuk yang sepenuhnya. Tambah herba, lada hitam, tomato yang dicincang. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan masak selama dua jam, kacau sentiasa.
Selepas masa yang ditetapkan, mengeluarkan itik juga meletakkan kuahnya. Buang lemak dari kuali, mempunyai di atasnya tuala kertas.
Cendawan memotong goreng dalam mentega sedikit. Mi beras dan sayur-sayuran lain direbus dalam sup. Tambah sos cili sup.
Daging itik berasingan daripada tulang, dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Letakkan daging di atas cendawan dan mi. Tambah ketumbar, kemudian tuangkan kuahnya. Hiaskan dengan daun bawang dan hidangkan sup ke meja.