Hampir setiap masakan tradisional dunia boleh mencari hidangan yang menyerupai bebola daging kami, daging cincang dibentuk menjadi bola kecil boleh dibuat dalam bentuk yang paling tidak dijangka dan menarik.
Di Rusia dan Ukraine bebola daging, sering dijumpai dalam sup, walaupun terdapat pengecualian: bola daging goreng atau dibakar dengan sempurna melengkapkan mana-mana hidangan Kedua, bagaimanapun, dalam kes itu, sering dipanggil noisettes. Bagaimana saya tahu bebola daging dan bebola daging - adalah kursus yang sama atau, masih, terdapat beberapa perbezaan asas?
Ia ternyata bahawa mereka benar-benar rapat, hanya perbezaan yang tidak dapat dipenuhi dengan orang luar bebola daging sesuatu (hanya daging dan rempah-ratus, yang paling telur), tetapi noisettes sering melengkapi beras, roti, sayur-sayuran dan lain-lain.
Namun, perbezaan asas mereka tidak, dan dengan itu resipi memasak untuk masa yang panjang dan beberapa prinsip dan campuran bahan-bahan.
Bakso, semua kaedah-kaedah itu kecil diameter tidak lebih besar ceri atau walnut, adalah perlu untuk memastikan bahawa mereka juga rozvaryuvalysya dan mudah diletakkan di mulut hari. Bebola daging - lazat dan hidangan mudah untuk menyediakan bahawa ia akan menjadi mudah walaupun wanita muda.
Tambahan pula, bola daging itu mempunyai senarai besar manfaat: untuk persediaan mereka dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, mereka bertolak ansur beku dengan baik, jadi banyak suri rumah menyediakan mereka untuk masa depan, jadi anda dengan cepat dan mudah boleh menyediakan hidangan yang pertama.
Plus, mereka boleh menjadi asas yang sangat baik untuk hampir apa-apa hidangan, dengan tambahan berbeza, sos dan hidangan sampingan, untuk mencipta hidangan baru dan luar biasa.
Bola daging boleh memasak apa-apa jenis daging, dan beberapa suri rumah dengan senang hati menggunakan dan ikan. Sudah tentu, bebola daging yang paling lazat datang hanya dari daging segar dan berkualiti, walaupun beberapa pakar mengatakan bahawa ideal, mereka perlu bersedia daripada campuran beberapa jenis, seperti daging babi dengan daging lembu, kambing atau daging babi.
Untuk sup dengan bebola daging ditutup dengan tiada filem berminyak yang tidak menyenangkan, ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan daging terlalu berlemak. Untuk tujuan ini sesuai bahu, leher, belakang, sebahagian daripada kaki belakang dan dada. Jangan mengambil berkualiti tinggi dan laluan keratan, seperti daging lembu, bebola daging boleh mendapatkan agak kering.
Jika anda menggunakan daging cincang cukup tanpa lemak (daging lembu atau ayam), untuk juiciness dan kelembutan, boleh menambah sedikit keju, menjengkelkan dan menghantar jumlah berat, boleh dikatakan, tetingkap dalam masakan Itali. Dalam daging berlemak (iaitu daging babi atau kambing) tidak boleh menambah apa-apa, sebagai pemadat keluar dan jadi agak berair.
Untuk mencari bola daging salai rasa luar biasa yang sempurna untuk sup kacang atau kacang dalam jumlah berat boleh menambah daging salai cincang sedikit.
Untuk bebola daging keluar sangat lembut dan enak, kadang-kadang mereka masih menambah bawang halus runtuh jika saya lakukan sangat kecil, maka hidangan terakhir akan merasa ia tidak, hanya menambah aroma cahaya dan konsisten yang menyenangkan. Anda boleh menambah bawang mentah dan goreng.
Banyak resipi disyorkan untuk mengekalkan kelembutan dan bentuk bola, tambah telur, tetapi kerana ia ternyata, ini tidak perlu. Hanya saja sebaliknya, jika anda keterlaluan dengan protein, mereka boleh pergi terlalu keras dan disebat, dan untuk ini daripada berlaku, anda perlu skip pemadat beberapa kali melalui penggiling daging dengan grid halus. Kemudian uli dengan baik, menolak, kemudian bola daging anda tidak hanya jatuh selain semasa memasak, dengan cara itu, ia juga akan memberi kesan kepada saiz: bebola daging kecil sudah tentu tidak kehilangan bentuk mereka, seperti yang boleh berlaku dengan bola besar.
Untuk memberi bebola daging kelembutan khas, anda boleh menambah mereka sedikit "asing" bahan-bahan seperti beras, roti direndam sedikit atau semolina. Yang terakhir ini hanya menambah satu sudu 500 gram daging, ia membengkak dan menyerap jus daging yang baik, yang membuat bebola daging yang lembut dan enak.
Banyak seperti bebola daging sebagai makan kedua untuk mereka atau goreng dalam kuali sehingga perang keemasan, kemudian tuangkan sos dan rebus sehingga tahap yang diperlukan kesediaan.
Jika anda memutuskan untuk membuat bola daging di dalam ketuhar, maka mereka adalah sesuai untuk rumah seperti sos, kranberi, selasih dan mint sos yogurt atau "Tajin".
The bebola daging yang paling berguna dan pemakanan jika mereka masak dalam dandang dua atau multyvartsi - mereka boleh menjadi hidangan sempurna untuk kanak-kanak atau pilihan bagi orang-orang yang perlu mengikut makanan yang ketat atau menonton angka anda.
Menyediakan anda perlu:
bersedia untuk bebola daging pemadat - 300 g;
Kentang - 3 pcs;.
lada - 1 pc;.
kubis - 200 g;
bawang - 1 pc;.
lobak merah - 1 pc;.
tomato - 2 pcs;.
garam, daun bay, allspice.
Kami letakkan di atas api periuk tiga liter air, masak sehingga mendidih. Semasa air dipanaskan, kentang bersih, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, maka shinkuem kubis, lada loceng bersih dan memotong jalur kecil. Apabila air mendidih, kemudian ia merebak kentang, kubis dan lada.
Walaupun sayur-sayuran mendidih, mula membentuk bebola daging kecil, kacau rata, menghantar mereka ke kuahnya. Walaupun sup lagi akan datang ke mendidih, bawang bersih dan lobak merah dipotong menjadi jalur kecil, goreng dalam kuali dan kemudian menghantar dalam periuk, rebus 5-7 minit lebih.
Pada akhir menambah air panas yang menggelegak, dipotong dua cincin kecil, tomato, garam secukup rasa dan menambah yang lain daripada rempah, rebus 10 minit lebih.
Menyediakan anda perlu:
daging cincang (daging babi, daging lembu +) - 300 g;
garam, lada, rempah secukup rasa (dengan daging cincang);
bawang - 2 pcs;.
Untuk sos, krim berat - 50 ml;
Sup ayam - 1 cawan;
garam, lada dan tepung.
Dalam pemadat bersedia menambah rempah secukup rasa sekali lagi dengan teliti lipat dan meneruskan untuk membentuk bola. Disediakan bebola daging goreng dalam mentega atau minyak bunga matahari dengan bawang sehingga kekuningan.
Sos ini disediakan secara berasingan, goreng dalam mentega satu sudu tepung, tambah sup ayam bersedia, rempah-rempah dan krim. Beri mendidih sos selama 5-7 minit, kemudian memasukkannya ke dalam kuali dengan sos, bebola daging daging supaya mereka dilindungi sepenuhnya.
Selepas bola pokypily dalam sos mauled 10, hidangan telah sedia. Hidangkan terbaik dengan Dill dicincang atau salad hijau.
Di Rusia dan Ukraine bebola daging, sering dijumpai dalam sup, walaupun terdapat pengecualian: bola daging goreng atau dibakar dengan sempurna melengkapkan mana-mana hidangan Kedua, bagaimanapun, dalam kes itu, sering dipanggil noisettes. Bagaimana saya tahu bebola daging dan bebola daging - adalah kursus yang sama atau, masih, terdapat beberapa perbezaan asas?
Ia ternyata bahawa mereka benar-benar rapat, hanya perbezaan yang tidak dapat dipenuhi dengan orang luar bebola daging sesuatu (hanya daging dan rempah-ratus, yang paling telur), tetapi noisettes sering melengkapi beras, roti, sayur-sayuran dan lain-lain.
Namun, perbezaan asas mereka tidak, dan dengan itu resipi memasak untuk masa yang panjang dan beberapa prinsip dan campuran bahan-bahan.
Bakso, semua kaedah-kaedah itu kecil diameter tidak lebih besar ceri atau walnut, adalah perlu untuk memastikan bahawa mereka juga rozvaryuvalysya dan mudah diletakkan di mulut hari. Bebola daging - lazat dan hidangan mudah untuk menyediakan bahawa ia akan menjadi mudah walaupun wanita muda.
Tambahan pula, bola daging itu mempunyai senarai besar manfaat: untuk persediaan mereka dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, mereka bertolak ansur beku dengan baik, jadi banyak suri rumah menyediakan mereka untuk masa depan, jadi anda dengan cepat dan mudah boleh menyediakan hidangan yang pertama.
Plus, mereka boleh menjadi asas yang sangat baik untuk hampir apa-apa hidangan, dengan tambahan berbeza, sos dan hidangan sampingan, untuk mencipta hidangan baru dan luar biasa.
Bola daging boleh memasak apa-apa jenis daging, dan beberapa suri rumah dengan senang hati menggunakan dan ikan. Sudah tentu, bebola daging yang paling lazat datang hanya dari daging segar dan berkualiti, walaupun beberapa pakar mengatakan bahawa ideal, mereka perlu bersedia daripada campuran beberapa jenis, seperti daging babi dengan daging lembu, kambing atau daging babi.
Beberapa rahsia dan cadangan
Sup sayur-sayuran resipi dengan bebola daging
Menyediakan anda perlu:
Kami letakkan di atas api periuk tiga liter air, masak sehingga mendidih. Semasa air dipanaskan, kentang bersih, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, maka shinkuem kubis, lada loceng bersih dan memotong jalur kecil. Apabila air mendidih, kemudian ia merebak kentang, kubis dan lada.
Walaupun sayur-sayuran mendidih, mula membentuk bebola daging kecil, kacau rata, menghantar mereka ke kuahnya. Walaupun sup lagi akan datang ke mendidih, bawang bersih dan lobak merah dipotong menjadi jalur kecil, goreng dalam kuali dan kemudian menghantar dalam periuk, rebus 5-7 minit lebih.
Pada akhir menambah air panas yang menggelegak, dipotong dua cincin kecil, tomato, garam secukup rasa dan menambah yang lain daripada rempah, rebus 10 minit lebih.
Bebola Daging resipi di Sweden
Menyediakan anda perlu:
Dalam pemadat bersedia menambah rempah secukup rasa sekali lagi dengan teliti lipat dan meneruskan untuk membentuk bola. Disediakan bebola daging goreng dalam mentega atau minyak bunga matahari dengan bawang sehingga kekuningan.
Sos ini disediakan secara berasingan, goreng dalam mentega satu sudu tepung, tambah sup ayam bersedia, rempah-rempah dan krim. Beri mendidih sos selama 5-7 minit, kemudian memasukkannya ke dalam kuali dengan sos, bebola daging daging supaya mereka dilindungi sepenuhnya.
Selepas bola pokypily dalam sos mauled 10, hidangan telah sedia. Hidangkan terbaik dengan Dill dicincang atau salad hijau.