Manfaat kesihatan hati lembu boleh bercakap tanpa henti. Dia pemimpin dalam produk daging untuk besi, vitamin A, tyamynov, vitamin B dan vitamin C dan mengandungi mineral-mineral yang sangat penting fosforus, selenium, mangan dan zink, omega-3 dan omega-6. Ia adalah disyorkan untuk kanak-kanak berumur antara enam bulan dan orang yang mempunyai paras hemoglobin yang rendah.
 Hidangan tender hati, harum dan lazat, dan juga dengan sayur-sayuran dan beras. Mengetahui beberapa rahsia dan prinsip bagaimana untuk memasak hati lembu, boleh sila isi rumah dan tetamu luar biasa salad lazat, makanan ringan, pai dan hidangan panas.
 Ia tidak digalakkan untuk membeli hati beku selepas rawatan sebagai sejuk ia kehilangan vitamin. Hati segar berbeza licin, permukaan lembut licin berwarna perang kemerahan warna, ia tidak terlalu terang dan tidak terlalu gelap. Hati yang segar mempunyai, rasa sedikit manis yang menyenangkan. Hati lembu, daging babi tidak seperti, ditutup dengan sebuah filem nipis yang pasti untuk dilaksanakan sebelum memasak, ringan menyentuh pisau dan menarik jari kaki. Anda kemudian keluarkan semua urat keras dan saluran darah.
 Tidak seperti daging babi yang lembut, ayam, hati arnab, sebelum anda memasak hati lembu lazat, ia adalah pra-dirawat dengan cara yang berbeza. Untuk mempertingkatkan hidangan hati adalah lembut dan lembut, ia direndam dalam susu, berlumur dengan madu, ditaburi dengan lemon atau jus buah-buahan.
 Untuk goreng hati cahaya, rasa wangi manis, bebas daripada jalur-jalur dan filem - daging potong plat dengan ketebalan kurang daripada satu sentimeter dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian setiap bahagian mesti dilincirkan dengan sedikit baking soda, dan satu jam lagi teliti dicuci di bawah air yang mengalir. Hanya selepas garam hati, lada, tepung sampul, atau tenggelam dalam adunan dan goreng dalam mentega tidak lebih dari lima minit pada setiap sisi. Hidangkan ditaburi dengan salad sayur-sayuran cincang, nasi atau kentang lecek.
 Disediakan dengan cara ini boleh dijemput hati dengan krim masam dan bawang goreng sebelum - adalah kaedah yang paling biasa memasak hati goreng.
 Terutama rasa indah dan halus dan aroma mendapat hati goreng jika disediakan dan dicuci keping promarynuvaty selama 15 minit, mereka memberus dengan lapisan nipis campuran bahagian yang sama madu dan sawi. Goreng dalam minyak tidak boleh lebih daripada tiga minit pada setiap sisi, kemudian tambah garam dan lada dan tahan pada haba yang sangat rendah untuk kira-kira lima minit. Hidangan ini boleh dimasak sos menarik, sambil menambah hati menggoreng lemak selepas sedikit mentega dan setengah cawan air dan wain merah atau jus segar daripada satu oren, dan kemudian memanaskan badan dengan kacau beberapa minit, tanpa mendidih. Hidangkan hidangan, sos dan hiasan menyiram dengan hirisan oren.
 Mudah dan mudah rumah masak boleh pate hati, lapang, lembut dan rasa. Untuk melakukan ini, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil hati lembu daging perlu reneh dengan api perlahan hingga masak dalam kaserol dengan pra-goreng dalam mentega dengan bawang cincang dan lobak merah. Lima minit sehingga campuran dimasak boleh menjadi garam dan lada, jika dikehendaki add buah pala. Berat siap perlu sejuk, meluluskan beberapa kali melalui penggiling daging dengan grid halus, dan kemudian menambah setengah cawan air rebusan daging lembu dan kira-kira seratus gram mentega, disebat dalam pengisar atau mixer. Tampalkan boleh dihiasi dengan mayonis mesh atau mentega.