Teknologi cognac
Hampir semua cognac, yang disediakan di rumah, dibuat dengan vodka, gula dan rempah. Lalu ia pergi benar-benar berkualiti tinggi, adalah perlu untuk mengikuti urutan langkah-langkah "pengeluaran":
penyediaan gula - peringkat pertama cognac membakar gula. Ia adalah perlu untuk mendapat minuman warna karamel unik. Untuk membakar keperluan dalam bekas aluminium dengan dinding tebal tuangkan gula dan meletakkannya di atas api (sangat lemah). Gula tidak perlu pryhority, jadi kacau sentiasa. Hanya beberapa minit dalam kuali terbentuk karamel, maka kapasiti mesti segera keluarkan dari haba.
pengadunan - semua bahan-bahan yang anda perlukan preskripsi untuk membuat brendi boleh dicampur dalam kapasiti yang sama dalam mana-mana perintah. Setelah semua bahan-bahan yang bercampur-campur, anda tuangkannya ke dalam botol dan ditutup ketat.
desakan - brendi, yang disediakan di rumah, harus berdiri. Ia tidak memerlukan kerja di pihak anda, hanya meletakkan bekas dengan minuman di tempat yang sejuk dan gelap untuk sekurang-kurangnya 3 minggu.
Penapisan - ini adalah peringkat terakhir cognac. Anda akan perlu untuk membuka bekas itu dan kemudian mengalirkan seluruh kandungan. Sebaik-baiknya ini dilakukan melalui kain hipoksia tipis, dilipat dalam dua lapisan.
Kemudian Cognac sedia untuk dimakan! Haba tidak perlu mengemukakan jadual pada suhu bilik, ia masih versi rumah minuman, bukan minuman Perancis.
Resipi Home brendi
Salah satu yang paling popular minuman resipi cognac yang boleh disediakan, seperti berikut: 20 g oak kering tuangkan 3 liter vodka berkualiti tinggi, dimasukkan ke dalam mangkuk gula bakaran dan secubit vanila, 2-3 hvozdychky, buah pala dan penyerapan campuran 30 hari. Dubov kulit untuk brendi domestik seperti yang terdapat di kaunter, tetapi banyak mentah pahuchishe berlaku jika anda memiliki zagotovte ia. Untuk melakukan ini, hanya perlu memotong di kulit Jun ranting kayu oak dan keringkannya.
Rasa yang sangat menyenangkan datang brendi kopi rumah. Untuk membuat ia, anda perlu 150 gram kacang serbuk kopi, tuangkan 450 ml air untuk campuran dan kebenaran untuk menyemai. Selepas 20 jam cecair yang terhasil perlu ditambah kepada 800 ml vodka (anda boleh menggantikan alkohol 70 darjah) dan gula hangus, dan kemudian ketat gabus, memakai 21 hari di tempat yang sejuk.
Anda boleh membuat brendi dan walnut dinding. Untuk menyediakannya, perlu diasingkan ke dalam 14 perehorodochki walnut, memasukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan 3 liter vodka berkualiti tinggi. Ini campuran minuman kacang harus diletakkan di tempat yang gelap selama 4 hari, maka ketegangan dan menambah 2 kacang lada, daun bay 2-3, 5 g vanila, teh hitam 5 gram, 10 gram limau balsem, tarragon 10 g, 15 g keruping kering oren, 20g oak dan 20 g pemburu. Campuran harus dihukum tanamkan selama 10 hari dan kemudian ketegangan.
Minuman cognac baik datang dari jem currant. Untuk membuat ia perlu untuk 0, 5 kg jem dicampur dengan 100 g teh hitam, 15 kacang lada, 30 g yis, 5 liter air suam sedikit, 0, 5 kg gula dan daun laurel 10. Campuran harus dihukum tanamkan selama 21 hari, kemudian toskan dan (sebaik-baiknya 2 kali).
Cognac dengan anggur
Sesetengah tukang rumah membuat brendi dari anggur. Ia juga keluar kuat dan lazat. Menyediakan jenis ini brendi, anda perlu untuk mendapatkan bahan wain: memerah jus buah anggur, tuangkan ke dalam mangkuk enamel, menambah campuran yis wain sedikit dan biarkan selama 30 hari untuk menapai. Bahan yang diasingkan menimpa kerana Hootch radas, dan alkohol, yang akhirnya ternyata tuangkan dalam oak tong dan meninggalkan di sana untuk tempoh yang lebih lama yang mungkin. Beberapa meninggalkannya terdapat satu atau dua tahun. Pada masa ini brendi anggur dalam jumlah yang kecil boleh menambah pelbagai komponen aromatik, seperti bunga cengkih atau karamel.
Sudah tentu, tidak semua sanggup menunggu tahun untuk menikmati rasa cognac rumah dan melihat bagaimana proses ini agak memakan masa. Kerana resipi ini bukan hanya sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan dekat dengan minuman asal.