Hampir tak ada seseorang yang tidak suka timun jeruk rangup. Musim sejuk sejuk adalah salah satu makanan yang paling biasa yang berjalan lancar dengan kentang rebus dan sayur-sayuran dalam tin yang lain. Tanpa mereka tidak mungkin untuk membayangkan sup wangi, dan dalam salad atau jeruk jeruk - amat penting. Bank dengan barangan dalam tin adalah dalam saham hampir mana-mana suri rumah.
 Kaedah pemuliharaan
 Kebanyakan kita tradisional menyediakan timun, menggunakan kaedah pensterilan. Hanya beberapa menggunakan kaedah yang lebih mudah tetapi sama-sama dipercayai. Intipati kaedah ini adalah bahawa selepas zakatuvannya meliputi tidak perlu untuk mensterilkan balang dalam air panas, seperti dalam pengetinan konvensional. Ini membolehkan anda untuk menjimatkan masa dan membuatnya untuk mendapatkan lebih tin.
 Perolehan
 Timun pengetinan Keseluruhan tanpa pensterilan adalah sedikit berbeza daripada kaedah tradisional. Sebagai bekas adalah lebih baik untuk memilih bank dengan kapasiti yang tidak kurang daripada tiga liter. Menyediakan tambahan perlu garam, cuka dan gula. Bergantung kepada rasa tambah Dill pelayan wanita itu dan pelbagai rempah-ratus: parsli, daun bay, lada hitam, mustard, bunga cengkih.
 1). Penyediaan produk dan pembungkusan
 Bank sebelum ini disterilkan untuk menghapuskan peluang untuk mendapatkan mikroorganisma asing yang menyebabkan kerosakan daripada tin beberapa bulan. Terdapat beberapa cara pensterilan sebelum paling mudah - menggunakan ketuhar. Bersih, basuh dengan sabun dan air bank memegang kira-kira 20 minit dalam ketuhar panas ke 120-130 darjah.
 Suri rumah sering digunakan untuk membasmi bekas mandi air atau bank-bank memegang 15 minit dalam air mendidih. Persediaan untuk pensterilan timun adalah sangat mudah - mereka hanya perlu tuangkan air sejuk selama 5-6 jam, kemudian bilas dengan teliti. Jika pengasam itu merancang menambah herba atau sayur-sayuran, mereka juga perlu untuk mencuci di bawah air yang mengalir.
 2). Memasak perapan
 Di bahagian bawah bekas disusun semua rempah-rempah dan herba (bawang putih, Dill, lobak pedas). Mengikuti ketat mengisi timun bank, tuangkan air mendidih dan biarkan tanamkan tutup tudung. Sepuluh minit kemudian air yang telah mempunyai masa untuk menyejukkan, dicurahkan ke dalam kuali. Kemudian masukkan garam dan 9% cuka (jumlah yang dikira berdasarkan jumlah air). Perap membawa sehingga mendidih, tuangkan ke dalam balang semula dengan serta-merta dan ketat penutup bekas roll. Beberapa suri rumah untuk mengelakkan acuan serta-merta selepas menuang perapan menambah lapisan pengsan minyak sayur-sayuran.
 Ciri-ciri penyimpanan timun dalam tin
 Setelah zakatuvannya bank diturunkan ke bawah ke bawah untuk mempercepatkan perapan penyejukan. Biasanya proses penyejukan mengambil masa 2-3 hari. Pelayan wanita yang berpengalaman tahu rahsia bagaimana untuk mempercepatkan penyejukan di samping mengekalkan timun rangup dan lazat.
 Kaedah ini akan mengambil masa yang cukup, tetapi hasilnya adalah berbaloi - bukan sahaja sayur-sayuran melembutkan, dan walaupun beberapa bulan akan kelihatan menyelerakan. Caranya adalah dengan hanya selepas menjadi bank untuk menutupinya dengan kain yang direndam dalam air suam. Pada selang beberapa minit kain tuangkan sedikit sejuk pada mulanya, dan kemudian air sejuk, secara beransur-ansur mengurangkan suhu.
 Jika kita menggunakan kaedah di atas diterangkan masa penyediaan tidak membenarkan, anda boleh balut ketat balang kain hangat. Selepas balang sejuk sepenuhnya dipindahkan ke tempat yang gelap, sejuk dan kering di mana mereka boleh disimpan selama 1-2 tahun. Ambil perhatian bahawa suhu optimum untuk marinades rendah asid dianggap sebagai 0 ° S.Dlya marinades sangat tajam suhu yang dibenarkan untuk 12-15 ° C.