Untuk menanggalkan kerak lemak air garam, anda memerlukan produk yang segar, sebaik-baiknya daripada pasaran. Bahawa ia adalah lazat, mencari yang serba boleh, dengan lemak lembut kulit, tidak liat, ketebalan sederhana, putih atau merah jambu sedikit. Salo zasolku dalam air garam boleh dipilih dengan slot (daging yang belang) atau tanpanya. Lemak anda memerlukan kaca tiga liter balang, air bersih, garam, bawang putih dan rempah (lada, daun bay dan pilihan lain). Dalam balang tiga liter biasanya mengambil masa dua paun daging segar.
 Garam sebagai lemak dalam air garam - langkah oleh arahan langkah

1.  Lemak dibersihkan secara menyeluruh dengan pisau atau dibasuh di bawah air yang mengalir, memberi air ke longkang, potong sama berukuran lebih kurang 5 sebanyak 5 cm.
   
    Pieces lemak diletakkan di pra-disediakan balang tiga liter bersih. Meletakkan longgar lemak yang di nasi tidak tercekik. "
   
    Air garam untuk menyediakan daging dalam kuali, yang mencurahkan 5 cawan air dan tambahkan 1 cawan garam. Air garam yang perlu didihkan selama 10 minit. Kemudian ia mesti sejuk ke suhu bilik.
   
    Kemudian lima dikupas ulas bawang putih dan tekan ke bawah setiap pisau.
   
    Kacang menghancurkan lada juga lebih baik, tetapi tiada serbuk dan ringan.
   
    Apabila air garam sejuk, masukkan bawang putih dan rempah adalah bercampur-campur.
   
    Isikan air garam lemak, tutup dengan penutup, tetapi tidak terlalu ketat, bahawa produk itu boleh "bernafas."
   
    Pengasinan bacon perlu mengambil tempat dalam keadaan sejuk, jadi bank dengan bacon dalam kapal air garam di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk lain (bilik bawah tanah, bawah tanah) untuk sekurang-kurangnya seminggu.
   
    Masin lemak babi tarik daripada air garam, memberikan ke longkang, mandi rempah dan kedai dalam peti sejuk.
    Lemak masin disimpan dengan cara ini untuk masa yang lama, tidak kuning dan tidak tua lebih lama daripada biasa pengasinan.
    Lemak akut dalam air garam dengan bawang sekam
    Ini resipi pedas bagi orang-orang yang suka semua pedas. Air garam ini disediakan daripada 7 gelas air, cawan garam dan segelintir bawang. Dalam air garam mendidih dicelup keping bacon dan mendidih selama 10 minit, meninggalkan lemak dalam air garam dengan sekam bawang sehari. Lemak dikeluarkan, obsushuyut, gosok lada merah dan bawang putih. Sedia untuk dimakan keping yang dibungkus dalam kerajang atau kertas dan diletakkan dalam simpanan dalam peti sejuk. Lemak disimpan untuk masa yang lama, mengekalkan kesegaran dan rasa indah.
    Resipi masin bacon-cepat
    Anda boleh memasak daging di pesat bahawa produk adalah sedia untuk digunakan dalam masa 2-3 jam. Untuk garam ini, bawang putih dan rempah yang dicampurkan keping bacon roll dalam campuran ini dan diletakkan di bank lapisan tambahan campuran lemak mencurah. Bank kandungan tuangkan air mendidih dan sejuk di tempat yang sejuk. Selepas 2-3 jam bacon bersedia.