Daging itik adalah produk yang seimbang dengan jumlah unsur surih dan nilai pemakanan. Itik daging, tidak seperti lain-lain jenis daging, sangat lemak, jadi anda perlu tahu bagaimana untuk memasak. Bagaimana lazat untuk memasak itik?
 Itik boleh bakar, rebus, goreng atau memadamkan. Itik liar disediakan dan dimasak dengan cara yang sama seperti mana-mana burung besar yang lain. Jika itik bau kuat ikan, tuangkan air mendidih pada lembaran penaik, meletakkan itik dan tempat di dalam ketuhar yang dipanaskan (200 ° C) selama sepuluh minit, sambil sesekali menyiram cecair itik dari dek. Kemudian aftertaste hanyir dikurangkan. Apabila memasak itik penting untuk memilih suhu dan masa yang tepat komitmen bahawa daging itu berair dan tender.
 Bagaimana untuk memasak itik dalam ketuhar?
 Sejak daging itik yang sangat lemak, persediaan perlu mencincang (tusukan) bilik lemak untuk diikuti kerana banyak lemak. Bakar itik itu perlu dalam bentuk bar. Seperti kekisi yang dibuat, remuk lembaran foil, meletakkannya di atas lembaran pembakar atau bawah hidangan, itik atas. Oleh itu, burung-burung akan sekitar peredaran udara. Duck garam dan lada. Berat bangkai 2 kg dibakar selama kira-kira dua jam pada 220-230 ° C sebelum anda boleh membakar barang-barang yang itik rasa topping yang berbeza (sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian).
 Dari semasa ke semasa mengganggu itik dari oven dan tuangkan terbentuk di bahagian bawah mangkuk atau jus surat. Jangan tuangkan lemak itik yang tinggal selepas memasak. Ia juga disimpan di dalam peti sejuk selama dua bulan. Minyak ini boleh digunakan dalam masakan, seperti kentang. Sebelum berkhidmat, dibiarkan selama 20 minit itik.
 Memasak itik panggang dengan epal
 Menyediakan anda perlukan:
 - Duck bangkai
 - Epal - 1 kg
 Duck bangkai usus, bilas. Epal yang nyata dari teras dan dipotong menjadi kepingan. Bahan yang disediakan bangkai itik epal, menjahit jarum peritoneum dan benang.
 Letakkan periuk belakang pada itik, kuali atau periuk, tambah setengah cawan air, dimasukkan ke dalam ketuhar.
 Beberapa kali semasa memanggang itik untuk jus air terbentuk. Masa penyediaan 15-2 jam bergantung kepada saiz itik.
 Sebelum berkhidmat, mengeluarkan benang itik
 Pada ulam untuk itik panggang dengan epal kentang baik fail, soba rapuh, epal yang dibakar, kubis rebus.
 Sebaliknya, anda boleh barang-barang epal atau oren itik prun.