Dalam setiap keluarga mempunyai idea sendiri bagaimana untuk memasak penkek, menambah bahan-bahan untuk mengejutkan dan menggembirakan tetamu dan haiwan peliharaan. Biasanya, lempeng dimakan dalam kuantiti yang besar, kerana ia adalah hanya mustahil untuk meninggalkan apa yang subur, emas, pastri wangi!
Agar tidak menyesal akibat makan berat dalam bentuk pound tambahan atau kepahitan penyakit sistem penghadaman, mengambil untuk menerima pakai lempeng-resipi rendah dimasak dalam air. Ini penkek ada produk yang lebih rendah dibuat dengan susu atau yogurt atau rupa atau rasa. Banyak lempeng pecinta benar percaya bahawa penkek nipis dalam air adalah lebih sedap daripada yang lain.
Pan Memilih
Untuk penkek anda di atas air keluar yang indah, cerah, dan yang paling penting, lazat, anda perlu memilih pan yang betul. Pilihan terbaik - ia lama "nenek" membuang kuali besi pada lempeng keluar hanya sempurna. Jika anda tidak boleh mendapatkan periuk, memilih mana-mana yang mudah pan dengan pemegang yang panjang dan dinding ketebalan sederhana (sebaik-baiknya terus menggunakan ia hanya untuk kelompok lempeng). Setiap peralatan memasak perlu juga dibasuh dan dikeringkan.
Prosedur untuk menyediakan penkek klasik di atas air
1. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam dengan margin yang luas 05 liter air. Airnya bersih, ditapis lebih baik, anda juga boleh memasak air doh mineral tanpa gas.
2. Tambah sedikit garam (kira-kira satu sudu teh tanpa atas), gula (biasanya hanya dua sudu, tetapi anda boleh meletakkan lebih banyak jika anda seorang peminat manis dan tidak tryvozhytesya pada rajah) dibatalkan cuka soda (di hujung sudu teh) kacau sehingga semua komponen dibubarkan tidak.
3. Dalam mangkuk lain memecahkan dua telur, memisahkan kulit putih dan kuning. Untuk adunan lempeng untuk keluar di atas air dan yang lembut kenyal, kuning dan putih harus menjatuhkan berasingan.
4. Sambungkan semua komponen dalam jisim yang terhasil menambah beberapa sudu minyak sayur-sayuran untuk membakar penkek dibakar dan tidak bebas ditarik balik dari kuali.
5. Ayak tepung perlu zameshyvanyem sebaik sebelum ujian untuk membuat penkek keindahan dan kemudahan. Dengan berhati-hati bersedia jenis hidangan asas cecair, kacau dan memecahkan ketulan teliti. Doh siap adalah seperti tebal, tetapi supaya ia boleh dengan mudah dituang ke dalam kuali.
6. kuali tidak berus terlalu banyak dengan minyak sayur-sayuran dan haba kepada haba banyak.
7. Dalam kuali yang panas, tuangkan adunan bahagian dari tengah-tengah, dan kemudian membahagikan oleh permukaan, membentuk bulatan.
8. Selepas satu sisi pancake mula ketinggalan sedikit daripada kuali, flip ia ke sisi lain menggunakan spatula nipis. Untuk setiap pancake menggoreng dari pihak lain dan mengambil masa kurang daripada satu minit.
Lempeng lazat boleh membawa ke meja, memberus setiap bahagian mentega, sehingga mereka tidak kehilangan rayuan mereka dan tidak kering.
Dengan lempeng boleh disampaikan krim masam, madu, jem, mousse buah-buahan. Air Pancakes barangan berguna isian: daging, keju, ikan, sayur-sayuran.