Pancakes - hidangan tradisional masakan Rusia. Pada masa dahulu ia telah diberikan walaupun kepentingan upacara. Sejak itu kami datang untuk memasak penkek tradisi melambangkan matahari mitologi pagan, Hari Pancake. Dan berapa banyak topping anda boleh memilih untuk mereka! Lempeng dengan jem manis, cendawan jeruk atau empanadas keju, makanan laut atau telur - hanya tidak disenaraikan. Sejak lempeng nipis memasak untuk membantu anda makan lazat keluarga dalam prestasi anda sendiri?
 Lempeng nipis: Tips untuk Pemula Tukang masak
 Terdapat banyak resipi untuk lempeng. Mereka mungkin termasuk susu, yogurt atau yogurt, tepung untuk lempeng yang subur - yis atau baking soda dan telur, gula dan garam.
 Tidak berubah dalam apa-apa bentuk sering tepung dan produk tenusu tertentu. Bilangan mereka mungkin berbeza-beza, setiap keluarga adalah sendiri resipi kegemaran lempeng nipis tertentu dengan susu.
 Versi klasik - satu cawan tepung 2 cawan susu. Ini tukang masak berpengalaman menasihati pertama campuran tepung dan cecair dalam perkadaran yang lebih kurang sama, tambah gula, garam dan telur, kacau dengan baik, dan kemudian beransur-ansur menambah susu yang selebihnya. Jadi, anda boleh memastikan bahawa adunan tidak datang terlalu cair.
 Telur
 Menambah bola doh, ingat bahawa walaupun versi klasik adalah satu telur setiap cawan tepung. Jika popia, telur memerlukan lebih banyak kerana mereka memberikan keanjalan doh. Walau bagaimanapun, jika ia terlalu banyak, apabila adunan telah sejuk, ia akan menjadi sukar.
 Gula
 Gula perlu ditambah untuk doh sentiasa, walaupun anda akan memasak lempeng sedap dengan daging atau pemadat cendawan. Hanya gula harus agak sedikit - pertama, untuk tidak merosakkan rasa, dan kedua untuk doh runtuh. Begitu juga, garam - ia perlu ditambah kepada crepes manis, hanya sedikit.
 Resipi untuk penkek
 Setiap keluarga pasti akan diuji resipi lempeng nipis yang digunakan adalah seorang ibu dan nenek. Sesetengah keluarga mempunyai rahsia masakan yang benar-benar diturunkan dari generasi ke generasi.
 Walau bagaimanapun, jika tiada preskripsi itu, ia adalah mungkin untuk menggunakan versi klasik:
 Untuk itu perlu 25 cawan tepung, 3 telur, satu liter susu, garam dan gula secukup rasa. Tepung ini adalah perlu untuk mula menapis melalui ayak untuk doh ternyata yang paling homogen. Kemudian tuangkan di separuh tepung di dalam susu, bagaimana untuk bergaul, membunuh telur. Kemudian tambah sedikit garam dan tidak lebih daripada satu sudu teh gula. Anda perlu menambah 2 sudu besar minyak sayuran, sebaik-baiknya bunga matahari. Semua ini boleh kacau dengan sudu, tetapi pengadun. Anda kemudian tuangkan susu yang masih ada, memastikan adunan tidak datang terlalu cair. Untuk konsisten, ia harus menyerupai krim tebal. Jika doh adalah tebal, lempeng nipis tidak akan berfungsi.
 Bagaimana untuk memasak penkek betul?
 Kemudian mengambil sekeping mentega dan betul dilincirkan mereka yang telah dipanaskan bahagian bawah kuali dan kemudian tuangkan sudu adunan. Kerana periuk ini adalah baik digris dan dipanaskan, yang pertama yang paling teruk hanya tidak akan berfungsi.
 Jadi sialan goreng dalam kuali selama kira-kira setengah minit, maka ia perlu pusingkan dan masak separuh lagi satu minit di pihak yang lain. Apabila kek sudah bersedia, mereka boleh balut pengisian - untuk rasa anda.
 Bagaimana untuk barangan dan berkhidmat penkek
 Anda boleh membalut kek dalam beg atau sampul surat (jika ianya masih panas). Dan jika anda mengedarkan lapisan yang sangat nipis yang mengisi, lempeng anda boleh balut tiub, dan daripadanya pula, mengurangkan "siput". Hidangkan dengan krim masam di atas meja atau krim disebat! Percutian kepuasan dan rasa yang dijamin!