Seperti kebanyakan karya seni kulinari, mayonis dicipta oleh kemalangan. Sekurang-kurangnya, maka berkata salah satu versi sos kejadian. Versi ini mengatakan bahawa mayonis pertama disediakan pada abad kelapan belas di bandar Perancis Mayon, yang telah dikepung oleh British. Dalam chef pasukan pengawal yang ada adalah terhad set produk (telur, minyak zaitun dan lemon). Campuran produk-produk ini, mereka berjaya mendapatkan sos sangat lazat yang amat sesuai untuk roti yang mudah.
Malangnya, pengeluar hari ini jauh dari tradisional penyediaan resipi mayonis. Pakej juga mungkin dapat mencari bahan-bahan di atas, tetapi mereka akan disokong oleh pelbagai pengemulsi kimia dan perisa yang bukan sahaja rasa yang berbeza daripada produk semula jadi, tetapi juga meletakkan dirinya mayonis yang tidak sihat.
Mayonis - sos salad tradisional bahawa kita menyediakan di musim sejuk, jadi memberikan agak sukar. Jika anda ingin menikmati rasa semula jadi sos, anda boleh menyediakan diri anda untuk resipi sos di bawah. Walaupun rumah tidak mayonis kurang kalori daripada gapil tangan, apabila digunakan dalam jumlah yang sederhana itu anda hanya mendapatkan manfaat. Dengan cara ini, untuk mengelakkan jangkitan salmonella (untuk sos masak terpakai telur mentah tanpa rawatan haba), lebih baik menggunakan telur puyuh.
Bahan-bahan untuk mayonis
- Satu telur;
- Dua sudu besar air;
- Jus satu limau atau lemon (atau satu sudu makan cuka);
- Satu ulas bawang putih;
- Garam dan lada sulah secukup rasa;
- Satu cawan minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun);
- Untuk mayonis, anda juga boleh menambah sawi, cili dan sawi.
Untuk menyediakan mayonis yang anda pasti perlu pengisar.
Membuat preskripsi mayonis
Dalam mangkuk pengisar pukul satu telur. Tambah dua sudu makan air dan satu sudu cuka.
Kemudian masukkan bawang putih dan sawi.
Mulakan melahirkan campuran pada kelajuan tinggi sehingga semua bahan-bahan yang dicampurkan, dan bancuhan.
Kemudian tuangkan minyak nipis aliran permulaan, masih melahirkan campuran.
Apabila semua bahan-bahan yang bercampur-campur - sos bersedia. Ia mesti menjadi sejuk, kemudian berkhidmat dengan sayur-sayuran atau salad mengisi.