Timun - dikenali dan sayur-sayuran yang sedia yang mengandungi sebahagian daripada sejumlah besar asid organik, vitamin, minyak pati, karotena. Tidak hairanlah, ramai suri rumah berminat dalam bagaimana untuk mengekalkan timun di musim sejuk, untuk menjadikan mereka makanan ringan rangup dan lazat tradisional, sementara mengekalkan semua ciri-ciri semula jadi yang berguna.

 Timun jeruk yang dibuat oleh teknologi kenyang tiga
 Untuk timun dalam tin adalah benar-benar lazat, proses memasak harus didekati dengan berhati-hati. Dan ingat bahawa tidak semua jenis timun sesuai untuk pengetinan - lebih suka sayur-sayuran muda firma hijau terang. Dan mula untuk memasak mereka dengan serta-merta selepas mengeluarkan dari taman (atau membeli di pasaran).

 Bahan-bahan yang diperlukan
 Beberapa bahan-bahan, biasanya memilih untuk rasa. Tetapi kita boleh mengatakan bahawa kira-kira satu balang tiga liter dengan timun adalah 15 g sayur-sayuran, yang ulas beberapa bawang putih, 8 - 10 g lobak pedas, dan untuk menyediakan pengasam - 100 ml cuka, 90 g garam dan 40 g gula.

 Rumah yang paling biasa dalam tin timun pada teknologi kenyang tiga lapis. Untuk tujuan ini, balang tiga liter dibersihkan secara menyeluruh, yang tertanam di bahagian bawah sebilangan kecil hijau pedas (dimasukkan ke dalam balang Dill, saderi, daun lobak, currants hitam, pasli). Seterusnya, bank membuat kesimpulan timun (anda boleh meletakkan mereka secara menegak atau melintang), dan tangkai daripada Dill diletakkan di atas benih.

 Kandungan balang berisi air (mencurahkan perlu dalam untuk kaca retak), bekas sebelum direbus ditutup dengan tudung dan dibenarkan untuk berdiri selama 3 minit. Kemudian air mengalir timun dalam periuk, rebus lagi di dapur, sambil menambah cuka, gula dan garam, dan tuangkan semula-sayuran.

 Timun perlu tuangkan pengasam panas tiga kali - dan kali ketiga dalam bank mesti menambah akar lobak pedas dan bawang putih. Bank-bank yang dipenuhi dengan timun atas ke bawah diperap (tidak dahsyat, walaupun perellyetsya di tepi), dan penutup kemudian dengan berhati-hati tertutup dan ditetapkan terbalik untuk sejuk.

 Walau bagaimanapun, walaupun ia adalah klasik, tetapi bukan satu-satunya resipi untuk timun dalam tin. Mari kita bercakap, sebagai contoh, bagaimana untuk memasak timun dalam tin tanpa pensterilan.



 Timun dalam tin tanpa pensterilan
 Biasanya, satu balang tiga liter perlu mengambil 14 kg sayur-sayuran, 20 g lobak pedas (daun) dan 30 g lada hijau (manis, dicincang), 6 gram bawang putih, 50 g Dill, beberapa daun ceri, currants, anggur, buah pahit lada, daun bay beberapa. Untuk penyediaan air garam anda akan memerlukan 60 gram garam dan 1 liter air minuman.

 Timun segar (memilih buah-buahan kecil memanjang) perlu dibasuh dan direndam selama 6 jam (banyak). Sekali lagi dibasuh timun, yang disediakan balang tiga liter dan diletakkan di bahagian bawah tin herba pedas dan rempah diperlukan untuk pemuliharaan. Seterusnya untuk setiap bank separuh penuh dengan buah-buahan, diletakkan di atas yang lain rempah, jeruk dan semula - herba yang tinggal dan rempah.

 Bekas diisi, tuangkan air garam mendidih terlebih dahulu profyltrovannыm. Kemudian rebus balang ditutup dengan penutup ketat diperkenalkan dan sejuk. Jauhkan timun itu mesti semestinya di tempat yang sejuk.

 Di samping itu, musim sejuk boleh dimasak atau jeruk timun masin, jeruk menambah lada atau bawang putih, jeruk atau masin jus currant merah segar, dan lain-lain Jadi setiap wanita mempunyai peluang untuk memilih pilihan "keinginan."