Sejak penyediaan mayonis buatan sendiri bagi apa-apa resipi, anda perlu meletakkan beberapa kuning telur di dalam mangkuk kecil dengan bahagian bawah yang sempit, untuk pukul sentiasa terpesona dengan semua produk yang diperlukan. Kemudian tambah satu ulas bawang putih (pilihan), diperah melalui dugout, satu sudu teh serbuk mustard, yang menambah rasa yang indah mayonis, dan tekstur yang seragam. Ini garam, lada hitam dan campuran.
Ambil pengadun di sebelah tangan dan sebotol minyak bertapis kepada yang lain, dan menitis penurunan dalam telur. Apabila menyediakan perjanjian mayonis dengan minyak lain, terutamanya kerana ia mempunyai bau yang kuat, perasa akan sukar, sangat kasar. Tambah lebih baik atau minyak zaitun dari kacang tanah. Melalui operasi ini, letakkan mangkuk, yang akan menitis minyak pada kain yang lembap untuk menyimpannya dikacau. Dengan berhati-hati melahirkan mentega, hanya tidak diperlukan untuk zahustenenyya mayonis lanjut.
Apabila jisim itu mencapai kepadatan yang mencukupi, dos boleh ditambah minyak titisan, hanya sedikit kerana mayonis boleh pada bila-bila masa untuk curl jika anda menambah banyak minyak, tidak mengikuti resipi. Jika ini berlaku, jangan bimbang banyak, ia boleh diperbetulkan dengan kuning telur lain. Kuning yang perlu ditambah kepada campuran dan kemudian bergulung setitik minyak ditambah dan menembak jatuh pada permulaan prosedur. Selepas menambah dos separuh daripada minyak, anda perlu menambah satu sudu cuka wain cahaya, perintah mayonis untuk menjadi kurang. Kemudian tuangkan sedikit sekali minyak ini tidak seharusnya menghalang, jangan berhenti di sebatan itu. Apabila anda telah menambah semua minyak, garam dan lada sulah secukup rasa dan menambah sedikit cuka.
Jika anda ketat mengikuti penyediaan resipi, mayonis keluar konsisten tepat, pucat putih dan yang paling penting, betul. Mayonis di rumah untuk menyediakan tidak lebih dari sepuluh minit. Jika anda ingin membuat mayonis yang lebih ringan, anda perlu menambah beberapa sudu besar air panas dan rentak.
Banyak lagi yang boleh dilakukan dengan cepat menggunakan mayonis menggabungkan. Ambil persediaan preskripsi dua telur, mustard, garam, bawang putih dan lada. Menembak jatuh, kemudian perlahan-lahan tanpa mematikan pemproses, tuangkan minyak meleleh sangat kecil. Akhir sekali masukkan cuka.
Ini adalah merupakan asas mayonis sos popular lain seperti "udang koktel", "Tartarus", "Mushroom pengisian" dan banyak sos lain.
Pelbagai resipi untuk mayonis
Dalam mayonis biasa tanpa tambahan boleh termasuk pelbagai herba dan rempah ratus. Mayonis biasa Zvidani dan cuba untuk menambah kepadanya beberapa bahan tambahan yang disenaraikan.
Ambil dua sudu sos tomato "Chili" campuran dengan mayonis, jadi keluar mayonis tajam.
Sos untuk makanan laut juga boleh memasak dengan mudah menambah mayones satu sudu pes bazylykovoy, garam, lada dan beberapa daun selasih segar, jadi sos masih akan pahuchishe. Kacau dan hidangkan.
Anda juga boleh menyediakan: bit dengan mayonis sos tiram, dengan mustard lembut dengan saderi, asparagus dan kari. Jangan lupa selepas mencampurkan garam, lada dan menambah pasli.
Selamat makan!