Terdapat beberapa jenis ujian yang boleh dilakukan di rumah. Antaranya, tidak stabil, tidak beragi roti, yogurt, kastard, mentega, cincang dan lain-lain lagi. Bergantung kepada resipi yang anda pilih, anda perlu memantau suhu cecair di mana anda melakukannya dengan berhati-hati. Jika cecair yang terlalu panas atau terlalu sejuk, tiada apa yang berlaku.
Sebelum menyediakan apa-apa adunan tepung Ayak adalah disyorkan untuk menjadikannya sebagai ringan.
Masam doh yis
Untuk membuat ia, anda akan memerlukan kira-kira 1 kg tepung, 1.5 cawan air, 2 biji telur, segelas susu, 200 g mentega, 25 g yis.
Pertama anda perlu membuat bru. Untuk melakukan ini, mengambil separuh tepung dan tuangkan yis larut dalam air suam. Berhati-hati untuk suhu air: yis Dingin membubarkan, dan mereka hanya dimasak panas. Campurkan tepung dengan yis dan tutup mangkuk dengan tuala. Dua jam kemudian, berat badan anda perlu meningkatkan separuh.
Membunuh banyak telur, tambah garam dan satu sudu gula, tuangkan susu Hangat. Dosypte tepung dan campurkan banyak.
Seterusnya anda perlu untuk meletakkan doh pada papan ditaburi tepung, campurkan dengan 100 gram mentega dan kuat vidbyyte. Penapis minyak tidak perlu, ia adalah lebih baik untuk meletakkan sekeping. Cuba untuk membuat doh yang tertinggal di belakang papan dan tangan. Jika anda ingin pes, tambah kepadanya minyak 100 g.
Kemudian Letakkan doh anda dalam mangkuk dan biarkan selama dua jam.
Masam doh Perancis
Untuk membuat ia, mengambil bahan-bahan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Doh siap tidak akan mempunyai apa-apa rasa masam. Kelebihan utama adalah bahawa ia cepat naik, dan doh akan siap dalam masa 15 minit.
Merebut papan dan tuangkan di atasnya separuh tepung. Membuat sebuah bukit kecil di pendalaman dan tuangkan dalam yis larut dalam air. Uli dengan pisau, dan tangan. Ini perlu menurunkan berat badan dalam semangkuk air suam - doh telah sedia.
Walaupun doh akan naik, anda perlu membuat doh. Untuk melakukan ini, mengambil seluruh tepung dan tuangkan di papan tulis. Membuat pendalaman dan tuangkan dalam garam, sedikit gula, dan telur dan susu panas.
Setelah doh anda muncul, anda perlu mengeluarkan menggunakan sudu slotted dan membiarkan mengalirkan air yang berlebihan. Anda mesti minuman bercampur dengan seluruh ujian dan menambah minyak, kemudian menawan semula. Ia mesti dilakukan supaya doh lebih rendah daripada lembaga. Selepas itu, ia perlu ditinggalkan di dalam bekas selama dua jam untuk mendaki.
Doh masam untuk pai goreng
Untuk membuat doh, ambil satu paun tepung, 1.5 cawan air, 25 g yis, 2 biji telur, 0.5 sudu besar minyak.
Akan yis larut dalam air panas, menambah setengah tepung dan uli perlahan-lahan. Meninggalkan banyak untuk terbit, kemudian tambah garam, gula, mentega, telur dan tepung mayat. Teliti menguli doh dan biarkan ia naik.
Doh masam
Membuat doh adalah sangat mudah. Menyediakan anda perlu 200 gram krim, 400 gram tepung, 1 telur.
Semua bahan-bahan yang perlu dicampur dalam mangkuk, ia perlu keluar agak nipis dan lembut. Meletakkannya di 30 minit untuk menyejukkan doh, kemudian melancarkan pada permukaan yg berupa serbuk.
Doh ini adalah sempurna untuk pai goreng.
Doh masam dengan minyak sayur-sayuran
Untuk membuat ia, mengambil 2 cawan air, 1 kg tepung, satu sudu gula, 3 sudu besar minyak sayuran, 25 g yis dan sedikit garam.
Sejak yis, separuh tepung dan air panas untuk membuat minuman yang. Apabila ia naik, tambah mentega, gula, garam dan tepung yang tinggal. Doh Vidbyyte supaya ia tidak meletakkan tangan ke tangan, maka hendaklah ia bangkit semula.