Satu kesilapan yang sama. Dalam kubis biasa
asid askorbik sekurang-kurangnya. A brokoli - dua setengah kali
lebih daripada oren, dan kira-kira yang sama seperti dalam limau.
Sebagai warna, tetapi hijau. Atau ungu
Russia sekali lagi dihormati kubis. Sementara itu dalam
Eropah dan seluruh dunia telah lama difahami bahawa lain-lain jenis yang pelbagai
(Lebih daripada seratus jenis!) Sayur-sayuran anda tidak harus mengabaikan. Daun, putih -
dan merah, Savoy, China, Beijing Seperti yang baik
kepada badan dalam keluarga kubis membawa Brussels:
"Dicipta" pada abad XVII telinga hijau kecil daripada semua lebih kaya untuk
protein, vitamin C dan kalium. Menutup tiga pemenang kembang kol dan
heroin kami mengambil pada kubis kekaki brokoli 'maruah' kedua
tempat.
Brokoli - subspesies Kembang kol. Sebenarnya, ia tidak jelas
Apa warna mendapat namanya: ia adalah putih, sebaliknya, krim.
Kon calabrese brokoli, pertabalan payung tangkai tongkol tebal,
berbeza daripada saudara terdekat hijau terang. Terdapat
Itali (asparagus) brokoli. Hal berkembang adalah lebih nipis dan lebih kecil
dan bukan sahaja hijau, tetapi ungu.
Kembang kol - bukan untuk pochechnykov: terdapat banyak purin tidak
membenarkan untuk membersihkan badan daripada asid urik yang berlebihan. Brokoli
tidak mempunyai kelemahan ini. Dan umumnya kaya dengan amat berguna untuk
banyak sistem bahan badan.
Jadi, berkenalan. Brokoli, manfaat dan mudarat.
Vitamin
Selain daripada asid askorbik yang telah disebutkan, adalah terkenal dengan banyak brokoli
beta-karotena, hampir memberi lobak merah dan labu. 150 gram
sayur-sayuran akan memberi tubuh manusia dua elaun harian vitamin C dan tiga
perempat daripada provitamin A, adalah penting untuk penglihatan dan kulit kita.
Mengenai vitamin lain yang tidak dalam jenis ini PP kubis, C, E, B1, B2 B5. Bagaimana wanita brokoli berguna
terutama wanita hamil - adalah tinggi dalam asid folik (vitamin
B9) yang pesat boleh membentuk sel-sel baru. Hanya asparagus
hasil brokoli dengan jumlah vitamin U, yang membantu untuk mengatasi
bahaya ulser gastrik.
Mineral
Kalium, selenium, kalsium, magnesium, besi, zink, tembaga, fosforus, sodium. Dan
semuanya ada, brokoli. A komposisi yang baik, bukan? Amat
berguna untuk orang yang mengalami kegagalan jantung dan penyakit
sistem saraf. Ini adalah satu keajaiban sayuran biasa kembang kol. Tetapi mineral
garam dan protein di dalamnya dua kali.
Terhadap toksin, kanser dan kencing manis
Brokoli aktif bergelut dengan berat badan berlebihan. Dengan rendah
kalori - hanya 30 kalori per 100 gram. Jumlah besar serat baik
membersihkan badan, membuang toksin, kolesterol, ion logam berat dan
sel-sel mati.
Berani berjuang dengan kemusnahan brokoli kapal dari gula yang berlebihan, mencegah kemunculan plak antysklerotycheskyh.
Klorofil adalah baik untuk darah.
Daripada asid amino dalam jenis kubis banyak "hormon kebahagiaan" serotonin.
Baru-baru ini, penyelidik mendapati bahawa brokoli mengandungi sulforaphane -
bahan-bahan yang boleh membunuh bakteria yang menyebabkan ulser dan kanser
perut dan kanser payudara, prostat dan kulit.
Dan bakteria ini, yang walaupun antibiotik bagi apa-apa!
Kanser Profilaktuyut dan dua bahan-bahan yang terdapat dalam brokoli - synehryn dan indole-3-carbinol.
Penggunaan yang berterusan. A kasihan?
Manfaat dan kemudaratan brokoli saling berkaitan. Banyak
serat? Great! Tetapi membahayakan keadaan penghadaman
saluran. Untuk mengelakkan kekecewaan, "ratu keluarga kubis" tidak
Perlu ada dimakan dalam kuantiti yang sangat besar.
Tidak pasti terbukti, tetapi beberapa doktor mengatakan bahawa semua
cruciferous (termasuk brokoli) boleh mengurangkan fungsi tiroid. Akhir sekali, sayur itu disarankan untuk mereka yang dengan sikap tidak bertoleransi individu.
Beberapa perkataan mengenai memasak
Untuk mencapai maksimum brokoli bahawa ia boleh memberikan yang lebih baik
menggunakannya mentah dalam salad. Pelindapkejutan atau menggoreng, memasak sup
memusnahkan, sudah tentu, beberapa vitamin. Tetapi lazat!
Ia adalah perlu untuk berfikir tentang pembekuan kejutan. Ia adalah mudah: mencuci dan proses
dalam hal berkembang - dan dalam peti sejuk. Semua sayur-sayuran musim sejuk akan menggembirakan
perut, mengingat semula musim panas. Selari "bekerja" sebagai ubat yang sangat baik
pelbagai penyakit.