Ingat bahawa diet bulan pertama kehidupan mempunyai protein tepu maksimum yang sumber susu ibu utama. Diet protein dewasa perlu mengambil purata 14% daripada jumlah kalori harian. Apabila kita sakit atau di bawah tekanan, keperluan kita untuk protein segera meningkat pesat. Juga, pengambilan protein meningkat dalam keadaan cuaca buruk, dan, seperti musim sejuk, dan pada musim panas ini. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil kira semua faktor-faktor ini, iaitu diet yang seimbang.
Ia adalah bernilai menyebut bahawa kadar harian protein dalam diet orang dewasa perlu berada dalam 70-150 gram. Oleh itu, asal-usul protein harus separuh haiwan. Dalam diet kanak-kanak adalah protein haiwan perlu mengambil kira-kira 60%. Untuk menentukan dos harian yang diperlukan protein, anda hanya perlu ingat formula: bagi setiap kilogram berat badan untuk operasi yang lancar memerlukan 15 gram protein. Iaitu, jika berat badan anda, sebagai contoh, adalah 50 kg, maka setiap hari anda harus termasuk dalam diet anda 75 gram protein. Jadi yang mengandungi makanan protein?
Daging, ikan, telur dan susu adalah protein yang paling berharga dalam komposisi mereka. Ia adalah dalam produk-produk ini mengandungi banyak asid amino penting baik diasimilasikan oleh badan. Tetapi tidak semua protein mempunyai nilai yang sama. Sila ambil perhatian bahawa hanya sifat terdapat kira-kira 150 asid amino yang membentuk protein. Man agak dua puluh, dan dua belas di mana badan kita mensintesis secara bebas, dan lapan asid amino adalah sebahagian daripada makan. Sebab itulah mereka dipanggil penting.
Nilai biologi protein bergantung kepada bagaimana ia kaya dengan asid amino. Ikan, daging lembu dan soya mengandungi jumlah terbesar asid amino penting. Sebab itulah produk ini setiap hari berada di meja kami. Walau bagaimanapun, tidak semua protein adalah sama mudah diserap oleh badan. Yang paling berguna adalah pohloschaemыy telur protein di 92-100%, iaitu hampir sepenuhnya. Juga berhampiran dengan yogurt protein yang ideal dan segar kerana ia dicerna oleh 80-90%. Di samping itu, protein ini mempunyai keupayaan untuk menggantikan protein yang kini mengalami defisit badan.
Protein boleh mempunyai asal-usul yang berbeza (tumbuhan atau haiwan), dan agar tidak memudaratkan badan lagi, ia adalah perlu untuk mengimbangi penggunaan tumbuhan dan haiwan protein. Jika benar-benar meninggalkan protein dari haiwan atau tumbuhan, ia boleh menjejaskan kerja-kerja begitu banyak sistem. Sebenarnya, ciri ini adalah hujah utama yang memihak kepada diet dalam individu yang sihat (dan, terutamanya, kanak-kanak) perlu ada kerana sayur-sayuran dan protein haiwan.
Ayam daging putih adalah sangat kaya dengan protein, dan yang memudahkan penyerapan oleh badan adalah kedua hanya kepada protein yang terdapat dalam susu dan produk tenusu. Daging lembu dan daging babi ayam hanya sedikit lebih rendah, rebus daging tanpa lemak - hanya gudang protein haiwan berguna. Tetapi yang ingin mengisi semula protein menggunakan produk daging, ia adalah bernilai mengingati bahawa faedah yang diperolehi daripada protein yang digunakan oleh badan, bergantung kepada kandungan lemak daging. Protein dari daging babi tanpa lemak atau daging lembu diserap lebih cepat dan cekap daripada protein daripada daging berlemak. Untuk sebab sama ayam daging putih tanpa kulit boleh makan.
Senarai makanan yang kaya dengan protein sayuran adalah cukup besar dan pelbagai. Untuk mengelakkan kekurangan protein dan sentiasa berasa hebat, anda harus selalu makan kacang tanah, kacang merah, kacang, gandum dan rai roti, soba dan biji bunga matahari. Makanan yang tinggi protein sayur-sayuran dan boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, dan juga komponen mereka (contohnya salad ramuan atau sup).
Tetapi nilai protein bergantung bukan sahaja kepada kuantiti tetapi juga nisbah asid amino penting. Protein yang paling penting, tryptophan, methionine dan lysine. Nilai cemerlang mereka seperti berikut: 1:35:55. Yang paling dekat dengan nisbah protein daging, yang merupakan satu lagi hujah untuk kegunaan harian produk.
Ambil perhatian bahawa, dalam kes kekurangan protein dalam diet manusia, badannya mula menghabiskan asid amino sendiri. Ini protein otot pertama terjejas. Itulah sebabnya orang habis menu asid amino mengalami kelemahan dan kemalasan berterusan, mencari letih. Juga hebat adalah ancaman kekurangan protein dalam pembentukan badan dan pertumbuhan kanak-kanak itu. Kekurangan protein juga boleh membawa kepada kelewatan mental dan fizikal dan kecacatan.
Seperti yang anda lihat, dengan menggunakan produk yang mengandungi jumlah yang tinggi protein boleh mempelbagaikan diet anda. Oleh itu, ia adalah mustahil untuk membina diet yang cukup berkesan (produk protein biasanya tidak mengandungi banyak lemak). Protein - kunci kepada diet yang sihat dan kesihatan olahraga. Oleh itu, penggunaan kekerasan hanya orang bodoh yang enggan.