Saya pasti ramai yang telah mendengar bahawa ikan adalah produk yang berguna yang memerlukan sebanyak mungkin untuk makan. Tidak hairanlah, nenek dan ibu-ibu kami semua kanak-kanak yang disumbat minyak ikan, mengabaikan hakikat bahawa dia adalah "tawar dan menyakitkan hati."
Walau bagaimanapun, kemungkinan besar, beberapa tahu mengapa ikan begitu berguna, berapa banyak ia perlu diambil untuk memastikan bahawa semua utiliti mengambil kes dan diperkaya badan kita.
Pertama sekali, kami memberikan banyak fakta berguna: ikan - produk mudah hadam yang tidak meninggalkan perasaan bimbang dalam perut dan menggalakkan cahaya yang baik dan kesejahteraan. Sudah tentu, orang-orang dengan usus yang paling sihat dan perut boleh tertanya-tanya, baik, apa perbezaan, berapa banyak dan apa yang akan diserap.
Tetapi orang-orang tua, kanak-kanak, mereka yang mempunyai masalah perut boleh menjadi makanan ikan tidak dapat diganti, kerana ia diserap dalam masa 2-3 jam. Jika kita mengambil contoh daging, proses asimilasi boleh mencapai 6 jam!
Untuk ikan, sama sekali tidak, daging tidak kurang, bagaimanapun, nilai tenaga yang lebih tinggi. Beberapa wakil boleh memancing 20% terdiri daripada protein, protein sangat berharga yang mengandungi semua penting kepada manusia badan 17 asid amino, dan dalam perkadaran yang sesuai. Dan ini tidak semua yang ikan berguna.
Komposisi lemak ikan seperti diketahui banyak asid lemak omega-3 yang mempunyai senarai tanpa henti kelebihan: ia adalah kesan positif ke atas kesihatan arteri dan menghalang pembentukan darah beku yang boleh menyumbat arteri dan membawa kepada serangan jantung atau strok.
Selain itu, adalah perlu untuk mereka yang mengalami tekanan darah tinggi. Selain omega-3 menggalakkan fungsi normal otak dan mata, mengurangkan keradangan di dalam badan dan membantu mengatasi, mengurangkan tahap kolesterol darah.
Mengenai isu ini, ikan tidak kalah dengan ramai orang terkenal makanan, ia kaya dengan vitamin A, D, G, B vitamin B, mereka perlu ditelan bersama-sama dengan lemak, sesetengah mereka tanpa dicerna.
Semua ikan dibahagikan kepada 3 kumpulan: malozhyrnaya, lemak sederhana dan berminyak. Sebagai contoh, kap dan lembu jantan - yang malozhyrnaya ikan, tetapi salmon dan saury - ikan berlemak. Lebih ikan mengandungi lemak, terutama vitamin boleh mendapatkan badan anda daripada penggunaannya.
Selain kandungan vitamin, ia adalah mineral yang kaya dan berharga, kalsium dan magnesium, yang memberi kesan kepada penampilan yang sihat rambut dan kuku, fosforus, yang terlibat secara aktif dalam metabolisme tenaga dan fluorida, tembaga, zink dan kalium.
Bagi faedah ikan sungai, ia adalah lebih rendah, ikan laut gemuk sungai, kerana kandungan manfaat omega-3 seperti di bawah. Tetapi pada masa yang sama, ia adalah ikan air tawar adalah pembekal utama protein mudah dicerna di dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya ikan air tawar sama ada satu produk pemakanan yang sangat baik, yang banyak tanpa takut boleh digunakan untuk orang-orang yang berjuang dengan berat badan berlebihan dan mempunyai penyakit ini dari domain ini.
Rasa dan kegunaan ikan tidak bergantung hanya pada kelasnya, dan sebahagian besarnya kepada keadaan-keadaan kewujudan, makanan, tempoh pembiakan dan, sudah tentu, keadaan penyimpanan. Yang terbaik untuk membeli ikan di kedai-kedai ikan khusus, di mana kakitangan yang berkelayakan boleh menasihati anda tentang sesuatu jenis ikan.
Memperolehi ikan untuk pasaran boleh menjadi berbahaya, sebagai peraturan, kawalan kualiti produk adalah lebih rendah dan tahap penjual kesopanan juga sangat berbeza. Punca utama produk perikanan kerosakan dan kehilangan kualiti asal mereka diulang produk pembekuan. Yang terbaik untuk membeli ikan secara langsung atau sejuk, dalam kes-kes yang melampau - beku "dalam menjadi sayu," yang bermakna cahaya kerak ais, yang digunakan dengan cara yang khas untuk menangkap ikan.
Beri perhatian kepada insang dengan ikan segar, mereka harus menjadi merah atau warna merah wain, tetapi tidak kelabu atau hitam.
Ikan segar tidak boleh kelihatan berlumpur.
Isi ikan yang harus kenyal dan padat, tanpa kesan biru atau ungu. Apabila anda menekan jari anda pada bangkai, daging cepat kembali bentuk asalnya. Daging salmon berkualiti tidak harus mempunyai warna kekuningan, dan daging putih - kelabu kotor. Warna ini menunjukkan ikan beku berbilang.
Ada pendapat bahawa ikan yang paling berguna - ikan adalah mahal, tetapi ia tidak. Ikan yang di bahagian bawah rantaian makanan, makanan iaitu pada zooplankton, akan diserap oleh badan lebih mudah daripada spesimen yang jarang dan berharga ikan pemangsa. Walaupun zooplankton ikan amatur adalah mahal dan jarang berlaku.
Dengan serta-merta menimbulkan persoalan, iaitu ikan yang paling popular dan digunakan adalah yang paling berguna? Isunya ialah kompleks, tetapi kami akan cuba untuk memberikan beberapa contoh. Antara spesies ikan salmon Dipercayai trout dan salmon - sangat membantu, mereka boleh melambatkan proses penuaan dalam badan manusia, dan menjalankan pencegahan penyakit kardiovaskular.
Beralih kepada treskovыm, ia adalah ikan kod berguna, Pollock, semacam ikan dan Haddock, yang dianggap sebagai spesies ikan yang paling pemakanan dan sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu-ibu mengandung.
Juga berguna hering dan sardin, yang merupakan antara ikan yang paling berkhasiat (lemak 33%), yang menggalakkan kandungan sejumlah besar vitamin. Di sini, sebagai contoh, tombak - produk yang diet, ia mengandungi lemak hanya 3%. Antara ikan kap yang sangat membantu dan kap, mereka menyumbang kepada pengukuhan sistem muskuloskeletal dan positif memberi kesan kepada kesihatan kulit dan mukus membran.
Seperti yang anda lihat, setiap ikan yang berguna dan unik dengan cara tersendiri, jadi memilih yang lebih baik untuk menggunakannya dalam kes anda, ia adalah perlu, bergantung kepada keperluan individu. Tetapi tentang kaedah penyediaan, cara yang paling berguna dan selamat untuk kesihatan - gril dan pilihan hidangan di mana ikan bakar dan dipadamkan.
Untuk ikan boleh memperkayakan tubuh manusia nutrien dan vitamin, dan juga untuk menyokong proses ini pada tahap yang sesuai, ia adalah perlu untuk menggunakannya 2-3 kali seminggu, berselang-seli antara sungai dan ikan laut.
Walau bagaimanapun, kemungkinan besar, beberapa tahu mengapa ikan begitu berguna, berapa banyak ia perlu diambil untuk memastikan bahawa semua utiliti mengambil kes dan diperkaya badan kita.
Pertama sekali, kami memberikan banyak fakta berguna: ikan - produk mudah hadam yang tidak meninggalkan perasaan bimbang dalam perut dan menggalakkan cahaya yang baik dan kesejahteraan. Sudah tentu, orang-orang dengan usus yang paling sihat dan perut boleh tertanya-tanya, baik, apa perbezaan, berapa banyak dan apa yang akan diserap.
Tetapi orang-orang tua, kanak-kanak, mereka yang mempunyai masalah perut boleh menjadi makanan ikan tidak dapat diganti, kerana ia diserap dalam masa 2-3 jam. Jika kita mengambil contoh daging, proses asimilasi boleh mencapai 6 jam!
Untuk ikan, sama sekali tidak, daging tidak kurang, bagaimanapun, nilai tenaga yang lebih tinggi. Beberapa wakil boleh memancing 20% terdiri daripada protein, protein sangat berharga yang mengandungi semua penting kepada manusia badan 17 asid amino, dan dalam perkadaran yang sesuai. Dan ini tidak semua yang ikan berguna.
Komposisi lemak ikan seperti diketahui banyak asid lemak omega-3 yang mempunyai senarai tanpa henti kelebihan: ia adalah kesan positif ke atas kesihatan arteri dan menghalang pembentukan darah beku yang boleh menyumbat arteri dan membawa kepada serangan jantung atau strok.
Selain itu, adalah perlu untuk mereka yang mengalami tekanan darah tinggi. Selain omega-3 menggalakkan fungsi normal otak dan mata, mengurangkan keradangan di dalam badan dan membantu mengatasi, mengurangkan tahap kolesterol darah.
Apa vitamin yang terdapat dalam ikan?
Mengenai isu ini, ikan tidak kalah dengan ramai orang terkenal makanan, ia kaya dengan vitamin A, D, G, B vitamin B, mereka perlu ditelan bersama-sama dengan lemak, sesetengah mereka tanpa dicerna.
Semua ikan dibahagikan kepada 3 kumpulan: malozhyrnaya, lemak sederhana dan berminyak. Sebagai contoh, kap dan lembu jantan - yang malozhyrnaya ikan, tetapi salmon dan saury - ikan berlemak. Lebih ikan mengandungi lemak, terutama vitamin boleh mendapatkan badan anda daripada penggunaannya.
Selain kandungan vitamin, ia adalah mineral yang kaya dan berharga, kalsium dan magnesium, yang memberi kesan kepada penampilan yang sihat rambut dan kuku, fosforus, yang terlibat secara aktif dalam metabolisme tenaga dan fluorida, tembaga, zink dan kalium.
Keuntungan daripada ikan laut, sudah tentu, adalah kandungan yang tinggi iodin, yang begitu diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Juga dalam ikan laut telur mengandungi banyak zat besi, ia sering disyorkan dalam diet, serta anemia kekurangan zat besi.
Bagi faedah ikan sungai, ia adalah lebih rendah, ikan laut gemuk sungai, kerana kandungan manfaat omega-3 seperti di bawah. Tetapi pada masa yang sama, ia adalah ikan air tawar adalah pembekal utama protein mudah dicerna di dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya ikan air tawar sama ada satu produk pemakanan yang sangat baik, yang banyak tanpa takut boleh digunakan untuk orang-orang yang berjuang dengan berat badan berlebihan dan mempunyai penyakit ini dari domain ini.
Bagaimana untuk memilih dan memasak ikan membantu?
Rasa dan kegunaan ikan tidak bergantung hanya pada kelasnya, dan sebahagian besarnya kepada keadaan-keadaan kewujudan, makanan, tempoh pembiakan dan, sudah tentu, keadaan penyimpanan. Yang terbaik untuk membeli ikan di kedai-kedai ikan khusus, di mana kakitangan yang berkelayakan boleh menasihati anda tentang sesuatu jenis ikan.
Memperolehi ikan untuk pasaran boleh menjadi berbahaya, sebagai peraturan, kawalan kualiti produk adalah lebih rendah dan tahap penjual kesopanan juga sangat berbeza. Punca utama produk perikanan kerosakan dan kehilangan kualiti asal mereka diulang produk pembekuan. Yang terbaik untuk membeli ikan secara langsung atau sejuk, dalam kes-kes yang melampau - beku "dalam menjadi sayu," yang bermakna cahaya kerak ais, yang digunakan dengan cara yang khas untuk menangkap ikan.
Kriteria utama kualiti dan ikan segar:
Ada pendapat bahawa ikan yang paling berguna - ikan adalah mahal, tetapi ia tidak. Ikan yang di bahagian bawah rantaian makanan, makanan iaitu pada zooplankton, akan diserap oleh badan lebih mudah daripada spesimen yang jarang dan berharga ikan pemangsa. Walaupun zooplankton ikan amatur adalah mahal dan jarang berlaku.
Apa ikan adalah yang paling berguna?
Dengan serta-merta menimbulkan persoalan, iaitu ikan yang paling popular dan digunakan adalah yang paling berguna? Isunya ialah kompleks, tetapi kami akan cuba untuk memberikan beberapa contoh. Antara spesies ikan salmon Dipercayai trout dan salmon - sangat membantu, mereka boleh melambatkan proses penuaan dalam badan manusia, dan menjalankan pencegahan penyakit kardiovaskular.
Beralih kepada treskovыm, ia adalah ikan kod berguna, Pollock, semacam ikan dan Haddock, yang dianggap sebagai spesies ikan yang paling pemakanan dan sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu-ibu mengandung.
Juga berguna hering dan sardin, yang merupakan antara ikan yang paling berkhasiat (lemak 33%), yang menggalakkan kandungan sejumlah besar vitamin. Di sini, sebagai contoh, tombak - produk yang diet, ia mengandungi lemak hanya 3%. Antara ikan kap yang sangat membantu dan kap, mereka menyumbang kepada pengukuhan sistem muskuloskeletal dan positif memberi kesan kepada kesihatan kulit dan mukus membran.
Seperti yang anda lihat, setiap ikan yang berguna dan unik dengan cara tersendiri, jadi memilih yang lebih baik untuk menggunakannya dalam kes anda, ia adalah perlu, bergantung kepada keperluan individu. Tetapi tentang kaedah penyediaan, cara yang paling berguna dan selamat untuk kesihatan - gril dan pilihan hidangan di mana ikan bakar dan dipadamkan.
Untuk ikan boleh memperkayakan tubuh manusia nutrien dan vitamin, dan juga untuk menyokong proses ini pada tahap yang sesuai, ia adalah perlu untuk menggunakannya 2-3 kali seminggu, berselang-seli antara sungai dan ikan laut.