Jika anda impikan seumur hidup untuk membuka kafe anda sendiri, ia adalah masa untuk memenuhi impian mereka. Semua yang sebenar! Ia hanya penting untuk mengetahui detik-detik asas penting dan beberapa ciri-ciri perniagaan ini.

 Pendaftaran dan Dokumen

 Jika perniagaan dan membawa pendapatan undang-undang, anda perlu mendaftar. Pilihan dua: Terbuka dan IP. Tetapi perlu diingat bahawa usahawan tidak boleh menjual roh, tetapi institusi ini lebih mudah untuk mendaftar. Ltd - peluang besar, jadi pilihan ini adalah yang terbaik.
 Anda juga perlu membuat keputusan mengenai kod NACE. Ia adalah mudah: memilih yang baik.
 Di sini adalah senarai dokumen yang anda akan perlu untuk mendapatkan:

 Kebenaran untuk meletakkan objek, yang nampaknya Perkhidmatan Persekutuan. Untuk mendapatkan permit, anda mesti memberikan kontrak untuk disewa atau dijual perjanjian, perakuan pendaftaran, pengeluaran produk siap dan bahan mentah, serta sijil keputusan peperiksaan perubatan kafe.

 Paten bagi menjalankan aktiviti perdagangan (anda perlu memberikan kerajaan tempatan).

 Lesen bagi penjualan produk tembakau dan minuman keras (jika anda bercadang untuk merangkumi semua menu).

 Lesen untuk peruncit.

 Kesimpulan daripada pemeriksaan api Sanitari dan epidemiologi Stesen pematuhan dengan peraturan-peraturan bangunan.

 Juga mungkin perlu dokumen lain. Untuk mengelakkan kesilapan dan kesilapan boleh mendapatkan nasihat daripada peguam yang berpengetahuan.

 Menyediakan rancangan perniagaan

 Rancangan Perniagaan - adalah dokumen hampir lengkap yang akan membolehkan anda untuk membuat anggaran keuntungan masa depan projek itu, mengira kos dan hasil dan untuk menarik dana.
 Itulah yang bahagian harus terdiri daripada pelan perniagaan:

 Gambaran Keseluruhan seksyen. Ini termasuk penerangan daripada matlamat dan objektif projek anda. Objektif - ini adalah apa yang anda mahu capai, membuka perniagaan, dan masalah - adalah bahawa dengan bantuan yang anda akan mencapai matlamat. Terangkan semua kapasitan, pendek, jelas dan mudah difahami.

 Bahagian kedua - perihal perniagaan masa depan anda. Beritahu kepadanya waran itu diarahkan akan kelihatan seperti. Bayangkan bahawa anda telah membuka institusi itu, menggambarkan semua yakin dan jelas.

 Bahagian ketiga - perihal perkhidmatan dan produk. Anda boleh bayangkan menu kafe masa depan. Menentukan makanan yang akan dihidangkan, di mana mereka akan disediakan. Juga, anda boleh menentukan bagaimana pelanggan akan disampaikan.

 Analisis pasaran. Seharusnya ada analisis perkhidmatan pasaran yang sedia ada, dan penilaian pesaing dan niche yang anda bercadang untuk mengambil. Pastikan untuk menunjukkan bagaimana perniagaan anda akan menguntungkan dan lumayan daripada kafe akan berbeza daripada pertubuhan lain jenis ini.

 Rancangan pengeluaran. Perlu diterangkan keseluruhan proses pengeluaran, perolehan barangan, penghantaran produk ke tempat memasak, bekalan mereka, penggunaan pengeluaran berkualiti rendah dan sebagainya. Nyatakan operasi, tanggungjawab kakitangan dan interaksi pekerja, secara umum, apa-apa jua yang berkaitan dengan proses pengeluaran. Menerangkan segala sesuatu dengan jelas dan terperinci.

 Rancangan kewangan. Ia membentangkan semua pengiraan. Anda akan perlu untuk mengira kos segala-galanya, termasuk bayaran sewa, bayaran cukai, kos pembelian produk dan peralatan, dan banyak lagi. Juga perlu mengira dan pendapatan bagi kehadiran purata.

 Ditentukan dengan konsep

 Konsep ini - sejenis institusi helah, idea asas, kad perniagaan dan yang akan membezakan penubuhan daripada orang lain. Membangunkan konsep, mengkaji permintaan pasaran, pelanggan yang berpotensi, dan sebagainya.
 Kami menawarkan beberapa pilihan:

 Kafe musim panas. Ia adalah mudah: jadual di luar, kerusi yang selesa, udara segar, muzik ringan. Tetapi mengambil kira bermusim projek.

 Memasak di rumah. Sebagai contoh, anda boleh membuka kemudahan seperti di rumah, supaya pelanggan boleh tenggelamkan diri anda dalam suasana yang selesa dan menikmati hidangan buatan sendiri yang lazat.

 Masakan eksotik. Ini adalah sangat menarik, tetapi tidak semestinya menguntungkan.

 Cafe untuk pelajar.

 Retro Cafe. Menukar menu hidangan lama dilupakan, mengatur pedalaman dalam gaya vintaj, menggunakan hanya muzik lama. Terjun ke dalam suasana yang ramai orang mahu pertengahan umur.

 Anda boleh memikirkan sesuatu yang berbeza dan istimewa. Perlu diingat bahawa konsep bergantung kepada kehadiran dan kepentingan dalam institusi itu.

 Pilihan bilik

 Adalah penting untuk memilih bilik di kafe, kerana ia bergantung kepada kehadiran dan keuntungan. Pertama sekali, memilih antara penyewaan dan belian. Kebanyakan memilih untuk mula menyewa dan menilai keuntungan, dan kemudian memutuskan sesuatu untuk masa depan.
 Itu pasti apa yang perlu ambil perhatian semasa memilih bilik yang lain:

 Lokasi. Ia semua bergantung kepada konsep dan pelanggan yang berpotensi, serta jangka, yang direka bentuk projek. Jadi, jika anda merancang untuk membuka sebuah kafe untuk pelajar, ia adalah bijak untuk meletakkan ia bersama-sama dengan institusi akademik. Kafe tenang dan selesa boleh diletakkan di dalam kawasan hijau di kawasan yang sedang tidur. Bar untuk anak-anak muda perlu diletakkan di tengah-tengah.

 Pengangkutan. Jika terdapat pengangkutan awam - ini adalah baik, kerana tidak semua orang akan mahu berjalan kaki ke tempat-tempat, terutama dalam keadaan cuaca buruk.

 Kawasan. Ia semua bergantung kepada sejauh mana institusi, tetapi untuk sebuah kafe kecil akan mengambil masa sekurang-kurangnya 70-100 meter persegi (ia adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja bidang dewan, tetapi juga kemudahan sampingan).

 Pematuhan. Bilik harus pasti pemanasan Matis, air, pembetungan, elektrik.

 Konfigurasi, iaitu lokasi premis. Ya, tandas tidak boleh terletak di kawasan belakang, dan dapur tidak perlu menghubungi dewan kafe, tetapi ia diletakkan terlalu jauh tidak. Pertimbangkan semua.

 Belajar tidak akan haus bilik (ini adalah boleh) dan mengetahui jika apa-apa perubahan kesahihan (mereka harus dibenarkan).

 Kewangan

 Bagaimana untuk membuka kafe di atas tanah? Untuk membuka, sudah tentu, modal yang diperlukan. Di mana untuk mendapatkan wang untuk membuka sebuah kafe? Terdapat beberapa pilihan yang mungkin:

 Kredit. Oleh itu, ia tidak begitu menguntungkan, tetapi hanya ada beberapa pilihan lain. Pastikan untuk menilai semua cadangan bank mencari kurang mahal dan mesti belajar kontrak dengan seorang peguam untuk segera mengenal pasti semua batu-batu di bawah air.

 Anda boleh mencari pelabur. Ia tidak begitu mudah, tetapi masih mungkin. Hanya untuk mencari anda memerlukan pelan perniagaan yang akan menilai keuntungan perniagaan.

 Meminjam daripada saudara-mara. Ada bapa saudara yang kaya? Ada wang di dalamnya (biasanya dalam hutang). Mungkin dia akan menilai idea dan bantuan anda.

 Bahan dan bekalan

 Produk perlu tempat untuk membeli, dan anda perlu mencari pembekal. Apa yang perlu berhati-hati di sini?

 Kualiti produk. Tiada siapa yang mahu makan hidangan yang dibuat dengan makanan tengik.

 Harga. Jika mereka terlalu tinggi, maka anda hanya bankrap.

 Jarak. Produk tidak perlu hanya membeli, tetapi juga untuk menyampaikan dan jika pembekal adalah di bandar yang lain, maka penghantaran akan sangat merugikan.

 Menu

 Pastikan untuk membangunkan menu. Ia hendaklah pada konsep dan diubah. Ia adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam pelbagai masakan, ia akan meningkatkan jumlah pelajar.

 Kakitangan

 Kakitangan - adalah sesuatu yang tanpa kerja yang tidak akan menjadi kafe mungkin. Berikut adalah tanggungjawab kerja:

 Lantai kedai pentadbir. Ia akan mengambil masa dua hingga bekerja dalam syif.

 Chef (2 orang).

 Kuhar. Ia semua bergantung kepada sejauh mana institusi untuk sebuah kafe kecil cukup untuk purata 2-3 memerlukan sekurang-kurangnya 4.

 Pelayan. Pada satu harus mencakupi kira-kira 3-4 meja.

 Cuci pinggan mangkuk (2-3).

 Pembersih (2).

 Peralatan dan alat

 Berikut adalah apa yang anda mungkin perlu:

 Peralatan penyejukan, kes paparan, kabinet dalam peti sejuk, kamera, meja.

 Thermal: plat, chargrill, fryers mendalam, kuali Pancake dan sebagainya.

 Depan kedai.

 Garis pengedaran.

 Perkakas dapur, pinggan, mangkuk, pisau, garpu, sudu, kuali, kepingan, kremanki dan banyak lagi.

 Peralatan elektromekanik penuai, mixer, pengisar, pemotong sayur-sayuran dan banyak lagi.

 Peralatan untuk proses pengeluaran, tong, rak, kereta, almari dan banyak lagi.

 Baki.

 Peralatan Bar, pembancuh, ais, penyejuk, pengisar kopi, juicers.

 Dalaman

 Menguruskan segala-galanya di peringkat tertinggi berdasarkan konsep. Ingat bahawa premis yang tidak perlu sesak. Anda perlu meja dan kerusi, dan unsur-unsur hiasan.
 Benarkan pelawat anda gembira dan kafe membawa anda pendapatan!