Spesies ikan yang boleh dimakan banyak, dan masing-masing memerlukan pendekatan sendiri. Apa yang baik untuk salmon, membunuh rasa tuna dan banyak lagi. Artikel menyelerakan akan membincangkan pelbagai cara dan tidak jeruk begitu cepat Trout di rumah.
Trout - ikan merah, sudah tentu, jalan raya bukan sahaja di sini tetapi di seluruh dunia. Oleh itu menterjemahkan cemerlang ini dalam ikan rasa akan dimaafkan. Sebelum meneruskan untuk trout, adalah untuk menanggalkan kerak jenis kurang mahal daripada salmon, yang melalui pengasinan sedikit berbeza. Juga adalah perlu untuk belajar bagaimana untuk membersihkan fillet ikan dan berasingan daripada tulang.
Resipi terbaik pengasinan trout
Trout boleh menanggalkan kerak pada dua prinsip: cepat dan untuk jangka masa yang panjang. Untuk penjerukan cepat kadang-kadang hilang dan dua jam. Masa yang panjang mungkin berbeza-beza bergantung kepada pengasam. Tetapi biasanya ini tidak perap ikan lebih dari seminggu. Juga, apabila memilih kaedah pengasinan trout memilih satu yang akan membuat ikan sifat berfaedah dan mendedahkan rasa. Di sini adalah senarai resepi mudah untuk penjerukan dan trout sejagat.
Sebagai garam tidak lama lagi jeruk
Mungkin resipi yang paling mudah.
Untuk penjerukan trout pilihan bekas bukan logam. Sesuai bank atau tab. Kapasiti perlu ditutup ketat.
Lace pinggang dengan garam dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk dengan suhu tidak terlalu sejuk. Jangan bimbang bahawa ikan boleh menjadi sangat masin. Apa yang unik dalam semua jenis salmon - sedang mengemaskan sebagai banyak garam seperti yang diperlukan. Dalam erti kata lain, ia adalah hampir mustahil untuk merosakkan.
Ikan akan siap dalam beberapa hari.
Sebatian dengan rempah
Satu kilo fillet bersedia campuran berikut: cuka sudu, 80-100 gram air masak, tiga / empat sudu teh garam halus, lada, rempah secukup rasa. Anda boleh menambah satu sudu teh gula atau lebih jika dikehendaki. Campurkan cuka dengan air garam dan rendam filet dalam campuran. Masukkan ke dalam bekas. Ikan akan siap dalam dua / tiga hari.
Seperti dalam pertama dan kedua dalam dan di hampir mana-mana fillet resipi trout semasa cecair penjerukan akan menonjol, membentuk air garam zasolyuvalnyy. Cecair ini tidak longkang. Sebaik-baiknya setiap lima ikan pukul mencampurkannya lagi dan lagi. Juga selepas pengasinan, ikan tidak boleh mencuci. Garam yang berlebihan dikeluarkan dengan pisau atau kain buruk kain lap
Trout masin di rumah
Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak suka rasa terlalu berbeza daripada garam. Pada kilogram fillet sekiranya air garam akan datang, pain sejuk mendidih air, garam dan gula dalam perkadaran yang sama (dua sudu). Gula dan garam kacau hanya perlu untuk menanggalkan kerak ikan dan meninggalkan di tempat yang sejuk untuk beberapa jam.
Untuk mengeluarkan lembapan berlebihan daripada ikan fillet selesai perlu mencelup kain kain buruk.
Trout pedas dengan madu
Gourmet mengesyorkan resipi khas ikan jeruk madu sudah tidak konvensional untuk memasak makanan laut. Tetapi resipi ini agak mudah. Satu kelompok kilogram ikan dihiris memerlukan dua / tiga sudu segar atau cair dalam mandi air madu dan tiga sudu besar garam halus.
Penting! Sebelum ikan zasolkoyu langsung mesti diletakkan di dalam air yang sangat sejuk selama beberapa minit, dan kemudian pada kadar tuala kertas kering. Ini campuran garam dan madu harus di tangan.
Fillet obtyrayetsya kacau sehingga sebati dan diletakkan di dalam bekas tertutup rapat. Salinization jenis ini adalah berkesan pada hari berikutnya. Tetapi untuk mencapai rasa yang sempurna, perlu disiram setiap hari ikan cecair dipisahkan dan tunggu tiga / empat hari.
Dalam mana-mana resipi di atas, jika anda mahu, anda boleh menambah jus limau satu, yang juga membantu untuk mendedahkan rasa.